Публикувана: 2 авг. 2012, 16:40 ч.
Последно мнение: 26 авг. 2012, 23:41 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

34 749
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратим разтичането на шоколада при печене на сладки?
Колко дълго може да се съхранява маскарпонето в хладилника?
Как да приготвя замразено броколи без месо или други зеленчуци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратим разтичането на шоколада при печене на сладки?
  
  Шоколадът може да се разтопи при печене, особено ако е блокче или не е много твърдо. За да предотвратите това, можете да го завиете като краосан с подвити навътре краища или да използвате шоколад, предназначен специално за готвене.
- Колко дълго може да се съхранява маскарпонето в хладилника?
  
  Маскарпонето обикновено издържа около седмица в хладилника. С правилното съхранение може да се запази до края на другата седмица, но е важно да проверите срока на годност на продукта.
- Как да приготвя замразено броколи без месо или други зеленчуци?
  
  За да приготвите замразено броколи без месо или други зеленчуци, варете го на пара за около 10 минути или го сварете в гореща подсолена вода за 5 минути, след което отцедете излишната течност. Можете да добавите масло и подправки по желание.
- Какво означава точката до цифрата на сензорния керамичен котлон?
- Как да направите карамел за крем карамел?

# 585 23 авг. 2012, 14:42 ч.

Мнения: 1 777

Ох, пишман майсторки на зимнина като мен - с ентусиазъм, а без терен за правене. ooooh!

Да питам сега, че не знам каква я свърших. Оказа се, че вкъщи тази година нямам достатъчно висок съд, в който да заваря бурканите, така че водата да покрие добре капачките.

Сложих ги легнали?! Дали са станали...притеснявам се, защото след изваждането им по думите на мъжа ми, капачките трябвало да ги затегне пак, сторило му се, че излиза въздух от тях.

И сега съм в чуденка дали въобще заваряването си е свършило работата или трябва пак да го направя - ако повторя процедурата проблем ли е...и въобще какво ще ме посъветвате? Легнали могат ли да се варят, има ли смисъл?

А с единият буркан нещата са още по-на кантар, защото при опит да я затегне, капачката превъртяла. Него какво да го правя? Ще издържи ли?

# 586 23 авг. 2012, 14:48 ч.

Мнения: 14 614

labrex, мерси Hug

# 587 23 авг. 2012, 14:48 ч.

Мнения: 4 862

Labrex-че, за тази рецепта колко жива мая мога да ползвам? Така и не ги оправих пусто ooooh!

# 588 23 авг. 2012, 14:49 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Be Light в чт, 23 авг 2012, 14:42

А с единият буркан нещата са още по-на кантар, защото при опит да я затегне, капачката превъртяла. Него какво да го правя? Ще издържи ли?

Не съм варила така, само акъл давах на едно място, но помня, че хубаво ме отрязаха, че как така легнали - бурканите ще се изпочупят! Но твоите не са явно, жалко, че беше отдавна, иначе щях да кажа, че става. Не знам какво си затваряла, може би два пъти варене ще дойде вповече, просто ги остави така и наблюдавай, ако забележиш надигната капачка, освен да отваряш и, ако е добре, може да се хапне. Аз между другото имахтая зима няколко капачки, изпъкнали нагоре, а на компотите нищо им нямаше, като ги отварях, нормални си бяха? newsm78

# 589 23 авг. 2012, 14:50 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: KaRoLa в чт, 23 авг 2012, 14:48

Labrex-че, за тази рецепта колко жива мая мога да ползвам? Така и не ги оправих пусто ooooh!

1:3 е прието съотношение суха-жива, така че 15-ина грама трябва да ти стигне. Peace

Сбъркали сме, в рецептата си е дадено 5 гр прясна, т.е. жива!

# 590 23 авг. 2012, 14:51 ч.

Мнения: 4 862

Цитат на: labrex в чт, 23 авг 2012, 14:50

Цитат на: KaRoLa в чт, 23 авг 2012, 14:48

Labrex-че, за тази рецепта колко жива мая мога да ползвам? Така и не ги оправих пусто ooooh!

1:3 е прието съотношение суха-жива, така че 15-ина грама трябва да ти стигне. Peace

Златна си!! Благодаря!! bouquet

# 591 23 авг. 2012, 14:53 ч.

Sofia
Мнения: 1 715

Цитат на: Be Light в чт, 23 авг 2012, 14:42

Ох, пишман майсторки на зимнина като мен - с ентусиазъм, а без терен за правене. ooooh!

Ако си намериш тенекия от сирене събира точно 8 буркана тип Омния
Другият вариант е с капачката надолу, за да е сигурно, че е под вода и няма да вземе въздух.

# 592 23 авг. 2012, 15:12 ч.

Мнения: 1 777

Благодаря ви, Лабрекс и Ани Ка.

Не се изпочупиха, слава богу, и аз имах подозрения, но нямаше такъв проблем.

Хрумна ми да ги сложа надолу, ама мислех, че ще е по-кофти...да му се не види.

Освен да пробвам сега и надолу да позаваря, държах ги малко. Едното е доматено с доста интересни добавки по идея на Джемма, а другото е зеленчуков пастет с патладжан и пипер.

Идеята за тенекията е добра, супер, ще си потърся занапред. Hug

# 593 23 авг. 2012, 15:13 ч.

София
Мнения: 2 539

Да споделя с Вас как стерилизирам буркани в готварската печка.
Пише го в упътването към печката, не съм го измислила аз.
Бурканите се нареждат в тава без да се допират един в друг и се налива 2 см. вода - като водна баня за крем карамела.
Тавата се поставя на 1-во ниво - най-ниското.
Режима е долен реотан с вентилатор на 180С.
Като заври водата и в бурканите се забележат малки мехурчета движещи се отдолу на горе, се засича времето - 5 минути за капачка или повече в зависимост от съдържанието.
Изключва се фурната и се оставят да изстинат вътре до възможност за пипане с ръка.

По тази технология като използвам голямата тава към печката правя наведнъж 12 буркана от големите.

Мисля си, че ако са легнали бурканите, няма да се стерилизират, т.к. идеята е да има 1 пръст въздух между съдържанието и капачката - поправете ме, ако греша!

# 594 23 авг. 2012, 15:17 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: alpha_beta в чт, 23 авг 2012, 15:13

Идеално звучи. Добре, де, ама нали идеята е уж капачките да са покрити с вода...че аз прави можех да ги сложа и в тенджерата, но са височки и излизат, нямаше да ги покрива водата. Така става ли???

За тавата го умувах, но реших точно по тази причина, че отпада. Щом ти правиш, значи става?! Хммм.

# 595 23 авг. 2012, 15:19 ч.

Варна
Мнения: 2 557

Важното е капачката да е под вода. Можеш да ги обърнеш с дъното нагоре, щом не ти е достатъчно висока тенджерата.

# 596 23 авг. 2012, 15:25 ч.

София
Мнения: 2 539

Според мен за да се стерилизира капачката е важно целия буркан да се подложи на висока температура, а изискването да се вари под вода е когато е в съд върху котлон примерно, за да няма големи температурни разлики, което във фурната отпада като проблем, защото там го обдухва вентилатор с достатъчно висока температура.

# 597 23 авг. 2012, 15:34 ч.

Мнения: 54

О, че и аз ще се възползвам от метода във фурната, защото нямам голяма тенджера. Направо прекрасно! Алфа Бета, благодаря от сърце! bouquet

А момичета, как затваряте домати, искам да си имам за спагети, манджи и прочие, от подправките само босилек бих сложила, ако намеря пресен? bouquet

# 598 23 авг. 2012, 15:44 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: *Ally* в чт, 23 авг 2012, 15:34

.........
А момичета, как затваряте домати, искам да си имам за спагети, манджи и прочие, от подправките само босилек бих сложила, ако намеря пресен? bouquet

Ето така : 1. 2.

Но май търсиш по-различен тип затваряне.... Thinking

# 599 23 авг. 2012, 15:54 ч.

Мнения: 54

Селма, прекрасни са рецептите. Сега питах майка ми и за нейната, тя каза, че ставала само с продълговати домати. За твоите, до колкото виждам няма значение, нали? bouquet

Отново си ми от полза!

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Избор на Airfryer - тема 5

Причина:

Причина: