Публикувана: 6 авг. 2012, 17:33 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2012, 22:30 ч.

За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

106 151
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят сушени домати в зехтин?
Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят сушени домати в зехтин?
  
  Сушените домати се нарязват на кръгчета и се сушат бавно във фурна при температура между 140-180 градуса, докато водата се изпари. След това те се подреждат в буркани, пълнят с босилек, риган и магданоз и се заливат със зехтин. Те могат да се използват за добавяне на вкус към ориз или салати.
- Кои сортове домати са подходящи за консервиране?
  
  Подходящи за консервиране са доматите от сорта 'Рома' - продълговати и твърди. Меките домати не са подходящи за консервиране.
- Какви са количествата сол, захар и оцет за мариноване на доматите?
  
  За трилитров буркан, количествата сол, захар и оцет са според рецептата на Джема. Обикновено се използват 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка оцет.
- Как се прави прасковен нектар за бутилиране?
- Как се приготвя мармелад от синьо сливово пюре във фурна?

# 90 13 авг. 2012, 13:26 ч.

Мнения: 6 611

Привет кулинарки Hug

Издирвам изпробвана рецепта за икра - с вкус като едновремешната (малко е относително това с вкуса, но предполагам, че повечето от вас се сещат за какво иде реч Simple Smile

И още нещо - мога ли да заменя захарта в рецептата за маринования патладжан с мед - имам домашен в промишлени количества, та ако няма да му се промени вкуса фатално, бих пробвала Rolling Eyes

Черпя вдъхновение от вашите творения и ще се радвам, ако продължавате да споделяте кой-какво-кога и как bouquet

# 91 13 авг. 2012, 14:41 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

Благодаря ти много ,бабаади! Така и ще направя.Ще добавя повече захар ,че моите са по-кисели.
Пеп-чо,и на теб благодаря за доматеното пюре,защото тъкмо ми трябваше такава рецепта! bouquet

# 92 13 авг. 2012, 15:07 ч.

Мнения: 7 699

Цитат на: petu6ka63 в пт, 10 авг 2012, 14:37

Цитат на: anny_ в пт, 10 авг 2012, 14:07

--
Ще поровя из форума, но ако ви е на лесно може ли да споделите за този сливов сос, който обсъждате 4 стр, но никъде не давате линк Crossing Arms

http://djemmasvetlana.blogspot.com//

Я кажете какво наподобява вкуса на този сос и за какво може да се използва?
Имам налични сини сливи и не знам дали да се захващам да го правя,защото не съм сигурна дали ще го харесат вкъщи.

# 93 13 авг. 2012, 15:16 ч.

Мнения: 9 485

наподобява (т.е. е) сладко кисел сос който предлагат в китайските + в много други нормални заведения сега към разни хапки и панирани сирена. От 1кг излизат 5 бебешки бурканчета, все някъде ще го наместиш. Ако не другаде - като мариноваш месо може да слагаш по 1-2 лъжици от него. Аз вчера сложих (1/2бурканче) на едни пилешки хапки със зеленчуци и джинджифил.

# 94 13 авг. 2012, 15:42 ч.

Мнения: 3

Цитат на: babaadi в пн, 13 авг 2012, 06:59

Момичета, останаха ми 4-5 кг. моркови. Дайте идея какво да ги правя. Дали да купя някакъв зарзават и да спретна туршия или някой ще даде акъл какво да ги направя самостоятелно.
Иначе - направих сладко и сироп от джанки, кисели краставички, люти чушки с моркови.
Колебая се още и за доматите (като им дойде времето) дали да ги бланширам и обелени - във фризера... newsm78

Направи си сладко. По-късно мога да кача рецепта.
Аз вчера правих желе от дренки

Последна редакция: пн, 13 авг 2012, 16:20 от BekiB

# 95 13 авг. 2012, 16:33 ч.

Мнения: 478

Цитат на: BekiB в пн, 13 авг 2012, 15:42

Цитат на: babaadi в пн, 13 авг 2012, 06:59

Направи си сладко. По-късно мога да кача рецепта.
Аз вчера правих желе от дренки

Май натам клоня. Ще изчакам твоята рецепта, защото може да кажеш нещо по-интересно от това, което намерих. Благодаря!

# 96 13 авг. 2012, 16:35 ч.

Мнения: 13 133

аз имам едни киселички сини сливи, които си ги купих за офиса, ама хич не са вървежни, дали да ги направя на този сос или да не се захващам като са кисели, дайте съвет bouquet

# 97 13 авг. 2012, 16:40 ч.

Мнения: 9 485

направи ги, нищо им няма, че са кисели. Ако трябва - увеличи малко захарта. Вади да изстине в лъжичка и пробвай Peace

# 98 13 авг. 2012, 16:42 ч.

Мнения: 13 133

пеп-4o , благодаря за зелената светлина, ще действам и ще докладвам Simple Smile

# 99 13 авг. 2012, 17:04 ч.

София
Мнения: 6 655

Цитат на: babaadi в пн, 13 авг 2012, 12:09

Цитат на: catty m в пн, 13 авг 2012, 09:19

Цитат на: babaadi в пн, 13 авг 2012, 06:59

Аз си рендосах моркиви за фризера, сложихи и нарязани на кръгчета. Така са ми готови за готвена, смао си вземам по малко. Иначе идеята за трушийка е супер (много обичам кисели моркови, майка е правила само от тях трушия),ама не мога да помогна с рецепта, че не знам как се прави.

Аз рендосах доста. Повече няма смисъл. Май ще пробвам морковена туршия... , а пък ми се върти в главата и сладко от моркови newsm78

. Като направя нещо, ще споделя с вас. Благодаря!

Сладко от моркови, ммм, звучи добре. Сподели после. Аз май съм яла някога някъде нещо подобно.

# 100 13 авг. 2012, 17:22 ч.

Мнения: 478

Цитат на: catty m в пн, 13 авг 2012, 17:04

Цитат на: babaadi в пн, 13 авг 2012, 12:09

Сладко от моркови, ммм, звучи добре. Сподели после. Аз май съм яла някога някъде нещо подобно.

[/quote]

Купувала съм и не останах очарована. Това е причината да искам да направя аз, та да знам дали вярно не е хубаво.

# 101 13 авг. 2012, 17:25 ч.

Мнения: 7 699

Цитат на: пеп-4o в пн, 13 авг 2012, 15:16

Ще го направя този сос,запрятам ръкави!

# 102 13 авг. 2012, 17:58 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

Аз преди много години правих сладко от моркови, но не останахме очаровани и не повторих повече.

# 103 13 авг. 2012, 19:55 ч.

Мнения: 118

Джемма, за колко време стават маринованите червени домати? Днес направих един буркан и ми се иска да ги опитам, за да преценя дали да правя още? newsm78

# 104 13 авг. 2012, 20:37 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

Дай има няколко дни да поемат от маринатата. За бърза комсумация по принцип се надупчват с голяма игла, за да мине маринатата по-добре през тях. Но мисля че след няколко дни трябва да са готови за опитване. Peace

Препоръчани теми

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

Коледа 2025

Какви напитки правите у дома? 🍹Споделете идеи

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Причина:

Причина: