Тибетска гъба / кефир / кефирена гъба 2

  • 148 096
  • 738
  •   1
Отговори
# 255 5 ноем. 2013, 00:02 ч.
  • Мнения: 341
Цитат на: yulmana в пн, 04 ное 2013, 23:21
Дайте предложение за подходящ съд.

Порцелан,стъкло.

# 256 5 ноем. 2013, 00:35 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: akva7 в вт, 05 ное 2013, 00:02
Цитат на: yulmana в пн, 04 ное 2013, 23:21
Дайте предложение за подходящ съд.

Порцелан,стъкло.
Трябва да е с капак и удобен.Такъв разлат съд с капак нямам.Ако имате идея откъде да го закупя -да видя снимка -някое гювече освен.

# 257 5 ноем. 2013, 09:22 ч.
  • София
  • Мнения: 24 736
Гъбата задължително я държа в стъклен буркан. Дори и когато почива, пак е в стъклен буркан. Млякото трябва да бъде 2/3 от съда. Гъстотата на кефирената напитка зависи от млакото и от това колко голяма е гъбата, в кой етап е......Една гъба нараства след 20-ден.

# 258 5 ноем. 2013, 09:27 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Amiamo в вт, 05 ное 2013, 09:22
Гъбата задължително я държа в стъклен буркан. Дори и когато почива, пак е в стъклен буркан. Млякото трябва да бъде 2/3 от съда. Гъстотата на кефирената напитка зависи от млакото и от това колко голяма е гъбата, в кой етап е......Една гъба нараства след 20-ден.
При поставяне на същата гъба със същото количество мляко във буркан с винт млякото кефира ми е по-рядък.В кутията от сладолед става като гъсто кисело мляко -отделя и цвик отгоре.

# 259 5 ноем. 2013, 09:32 ч.
  • София
  • Мнения: 24 736
Или гъбката е малка или млякото не е добро. Освен това първите наколко напитки няма да са гъсти, постепеено стават нещата.
На първа страница в темата мисля, че има линк с подробно описание. Преди 1-2 страници аз също сложих един линк с много точно и много добре описан целия процес.


П.П. На 15-страница съм сложила линка.
Ето го отново: http://snow4eva.blog.bg/lichni-dnevnici/2009/12/19/kefir-tibetsk … irena-gyba.457731

# 260 5 ноем. 2013, 14:26 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Amiamo в вт, 05 ное 2013, 09:32
Или гъбката е малка или млякото не е добро. Освен това първите наколко напитки няма да са гъсти, постепеено стават нещата.
На първа страница в темата мисля, че има линк с подробно описание. Преди 1-2 страници аз също сложих един линк с много точно и много добре описан целия процес.


П.П. На 15-страница съм сложила линка.
Ето го отново: http://snow4eva.blog.bg/lichni-dnevnici/2009/12/19/kefir-tibetsk … irena-gyba.457731
1 супена лъжица кефирни зърна са достатъчни за 1 л. мляко. Една кафяна чашка зърна към 2 л мляко произвежда също добре газиран кефир.Моят е малко по-малко от 1 каф чашка -за такова кратко време-беше около 1/2 от обема на чашаката сега е 3/4,че и кусур.
Около една супена прелъпнена лъжица ми е - веря го с чаена пластасова -около 2 и 1/2 е -това ще рече че в 1 л мляко ли да го слагам.
Кефира ми става като гъсто кисело мляко с малко цвик отгоре -при стояне 2 дена в кутия от сладолед.Когато е в буркан с винт е рядък -днес го сложих в мляко Пилос 3,6% в буркан.Ще видя утре резултата.
Преди това беше (в кутията ) с мляко от Лидл от плик 2%. Кой кефир е качествен гъстият или не?
Моят не е рядък ,там пише,че ставал воднист,ако не качествено млякото.

# 261 5 ноем. 2013, 18:43 ч.
  • София
  • Мнения: 24 736
Пилос е от Лидл, нали? Това е най-отвратителното мляко. Мисля, че е UHL. Mr. Green Аз само веднъж го купих и ми унищожи гъбата. Никога повече няма да го купувам!  Дори най-обикновеното мляко, във Фантастико и Кауфланд, което е по 0,85лв. прави по-добър кефир от Пилос. Но това е мое мнение.

# 262 5 ноем. 2013, 19:09 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Amiamo в вт, 05 ное 2013, 18:43
Пилос е от Лидл, нали? Това е най-отвратителното мляко. Мисля, че е UHL. Mr. Green Аз само веднъж го купих и ми унищожи гъбата. Никога повече няма да го купувам!  Дори най-обикновеното мляко, във Фантастико и Кауфланд, което е по 0,85лв. прави по-добър кефир от Пилос. Но това е мое мнение.
Има два вида ,Пилос в ЛИДЛ ,UHL  е на стелажи след рафта със сметаната и разните бакпулвери и нишестета ,има и едно още по-евтино пак по същата технолагия.
  Другите са във студената витрина при киселите млека и прясното мляко във торбичка. Има от 3,6% и 1%.
 Това мляко е пастьоризирано и има по-кратък срок на годност.
 Работила съм в склад за хранителни стоки и познавам опаковките и видовете млека.
От онова никога не съм купувала,защото помнех как ни го караха то другия склад където лятото температурата беше 50градуса и му нямаше нищо,както и натуралните сокове ВВВ и тям подобни...
 За момента нямам как да вземам домашно мляко.
Досега гъбката беше в млякото от ЛИДЛ дето е на 0,89 и беше гъст кефира.
 Само днес е с това,но млякото е хубаво -пробвах го на вкус.
Аз съм отраснала с домашни млека,дядовците и бабите ми имаха крави и да речем усещам вкуса.
 Като се омъжих известно време живях на село и там сме били само с домашни млека ,че и до скоро.Но на село вече почти никой не гледа крави,даже и кози и е трудно да се намери мляко.

Последна редакция: вт, 05 ное 2013, 19:15 от Анонимен

# 263 6 ноем. 2013, 17:05 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 24 019
Гъбата ми, любезно дадена ми от Krasi ***, за две седмици е удвоила обема си (моята беше малко, малко повече от 1 ч.л., понеже я разделих с приятелка). Вече е повече от супена лъжица, бих казала малка кафяна чаша запълва. Расте бързо, скоро ще мога да давам на роднини и приятели (а по-късно и тук ще пиша, ако имам свободна).

Живее в обикновено мляко от UHT опаковка. Ще ме прощавате, но далеч не всеки има крава на терасата, мляко от улицата не бих купила, а към това в пликчетата имам големи резерви (най-малкото, се скапва супер бързо, по-бързо от млякото от 'живи' крави. Да, млякото от кутия е претърпяло някаква обработка за дълготрайност. Не, гъбата не умира в него - поне не моята, а аз не съм от суперстарателните хора Simple Smile

Държа я 24-36 часа, според както се сетя. За 36 часа подквасва млякото повече и ми е по-трудно да го прецедя, трябва да ползвам по-едра цедка. Подквасва към 600-700 мл мляко, наливам на око.

Мия я, ако е седяла 36+ часа в млякото, и я мия с малко мляко - слагам я в чашка, сипвам малко прясно мляко (30 мл някъде засега й стигат), разбърквам я внимателно с пръсти в млякото, да се изплакне добре, прецеждам го (добавям го към готовия кефир) и я слагам в чисто мляко. И къщичката й - стъклен буркан - се случва не винаги да измия, веднъж-дваж я пуснах в немит буркан, нищо й няма. Иначе го изплаквам добре с малко преварена вода, да не остават остатъци от мляко по него.

Мисълта ми беше, че и без толкова вторачване и старания гъбата си живее и работи Simple Smile ако беше толкова крехък и деликатен организъм, нямаше да оцелее при полеви номадски условия в тундрата, мисля.

# 264 6 ноем. 2013, 17:17 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Бу в ср, 06 ное 2013, 17:05
Гъбата ми, любезно дадена ми от Krasi ***, за две седмици е удвоила обема си (моята беше малко, малко повече от 1 ч.л., понеже я разделих с приятелка). Вече е повече от супена лъжица, бих казала малка кафяна чаша запълва. Расте бързо, скоро ще мога да давам на роднини и приятели (а по-късно и тук ще пиша, ако имам свободна).

Живее в обикновено мляко от UHT опаковка. Ще ме прощавате, но далеч не всеки има крава на терасата, мляко от улицата не бих купила, а към това в пликчетата имам големи резерви (най-малкото, се скапва супер бързо, по-бързо от млякото от 'живи' крави. Да, млякото от кутия е претърпяло някаква обработка за дълготрайност. Не, гъбата не умира в него - поне не моята, а аз не съм от суперстарателните хора Simple Smile

Държа я 24-36 часа, според както се сетя. За 36 часа подквасва млякото повече и ми е по-трудно да го прецедя, трябва да ползвам по-едра цедка. Подквасва към 600-700 мл мляко, наливам на око.

Мия я, ако е седяла 36+ часа в млякото, и я мия с малко мляко - слагам я в чашка, сипвам малко прясно мляко (30 мл някъде засега й стигат), разбърквам я внимателно с пръсти в млякото, да се изплакне добре, прецеждам го (добавям го към готовия кефир) и я слагам в чисто мляко. И къщичката й - стъклен буркан - се случва не винаги да измия, веднъж-дваж я пуснах в немит буркан, нищо й няма. Иначе го изплаквам добре с малко преварена вода, да не остават остатъци от мляко по него.

Мисълта ми беше, че и без толкова вторачване и старания гъбата си живее и работи Simple Smile ако беше толкова крехък и деликатен организъм, нямаше да оцелее при полеви номадски условия в тундрата, мисля.
Ако кефира се ползва за лечение млякото  UHT опаковка,не е  удачен вариант.Замен това вече не е мляко-не мож е мляко да стои в месеци и при високи температури и да не се разваля.При самата обработка са убити и унищожени всички полезни вещества в млякото.
  Млякото в пликче в Лидл засега ми се най-доближава до домашно -разваля се , значи няма консерванти .
 Както по-горе писах израстнала съм с домашно мляко,доскоро само такова ползвахме -консумираме ,просто за даденият момент не мога да намеря такова -не искам да купувам от тези дето го носят пред блоковете.

# 265 6 ноем. 2013, 17:39 ч.
  • Мнения: 1 207
 UHT технологията е свързана със загуба или намаление на водноразтворимите витамини – фолиева киселина, витамин В12, В1 и витамин С. Останалите нутриенти обаче се запазват благодарение на факта, че високата температура действа твърде кратко време.
http://organichno.com/index.php/hrana/51--1-/258-true-about-milk

# 266 6 ноем. 2013, 19:01 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 24 019
Даже и това е малко спорно.


    Calories
    UHT milk contains the same number of calories as pasteurized milk.

    Calcium
    UHT and pasteurized milk contains the same amount of calcium.

    Folate
    UHT milk contains 1 μg of folate per 100 g, while pasteurized milk contains 9 μg.[4]

    Vitamin B12, vitamin C and thiamin
    Some nutritional loss can occur in UHT milk.[5]

"Известна загуба на хранителни вещества" не е като "голяма загуба".
Разбира се, всеки е свободен да купува мляко по свой избор; за мен млякото от пликчета и канички не е по-добро от това по улиците. Въпреки че редовно пробвам различни марки с надежда да намеря някое по-читаво, не мога да намеря такова. Едното разваляне само по себе си за мен не е достатъчен показател за качество.

# 267 7 ноем. 2013, 14:50 ч.
  • Мнения: 8
Здравейте,имам тибетска гъба за подаряване!
Пишете на лични ако искате,от София съм

# 268 8 ноем. 2013, 09:33 ч.
  • София
  • Мнения: 6 771
Моята гъбка порастна и вече прави по-гъст кефир. Всъщност, за да прецедя се налага леко да го разредя (че ми е и ситна цедката).
Онзи ден майка ми донесе домашно мляко - ами стана като сирене направо, толкова гъсто. Та, моят извод, за гъстотата на кефира е, че зависи и от големината на гъбата, и от маслеността на млякото. Peace

# 269 8 ноем. 2013, 13:25 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Аня♥♥ в пт, 08 ное 2013, 09:33
Моята гъбка порастна и вече прави по-гъст кефир. Всъщност, за да прецедя се налага леко да го разредя (че ми е и ситна цедката).
Онзи ден майка ми донесе домашно мляко - ами стана като сирене направо, толкова гъсто. Та, моят извод, за гъстотата на кефира е, че зависи и от големината на гъбата, и от маслеността на млякото. Peace
Точно така е.
Ама моята гъба се удвои за много кратко време.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата