БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 39 673
  • 755
  •   1
Отговори
# 420 6 юли 2013, 15:56 ч.
  • Мнения: 311
Цитат на: Селма в сб, 06 юли 2013, 08:56
Цитат на: инеса в пт, 05 юли 2013, 22:05
........
Селма, ако не сложа прясно мляко дали ще е фатално?
   Сложи айрян или вода , или газирана напитка , или чай  ..... абе нещо течно сложи  Grinning

Направих го, сложих вода, стана страхотен!   
Направих също и препоръчания от Пеп-чо. И двата са много сочни.

На заден план е на Селма, а отпред - препоръчания от Пеп-чо.   bouquet

Скрит текст:

# 421 6 юли 2013, 16:16 ч.
  • Мнения: 7 433
   Барво , Инеса !  Hug

# 422 6 юли 2013, 19:21 ч.
  • гр.Пловдив
  • Мнения: 349
Здравейте момичета,
Реших да правя еклери. Не ми е за първи път, но всеки път имам проблем с крема. Пълня ги с яйчен крем, не използвам сметана (детето ми е алергично). Правила съм го по два начина досега, единия е с цели яйца без да ги разделям, но става леко зърнест крема. Другия път го направих като разделих жълтъците и белтъците, жълтъците сварих с крема, белтъците разбити на сняг ги добавих в изстиналия крем, но крема доста се втечни. Дайте съвет как да го направя този крем?
Рецептата ми за крема е следната:
4ч.ч. прясно мляко
6 с.л. брашно
2 с.л. царевично нишесте
3 яйца
1ч.ч. захар
3 с.л. масло
ванилия
В рецептата не пише да се разделят яйцата, но пише че се прави на водна баня, а аз никога не съм го правила така. Дали във водната баня е проблема?

# 423 6 юли 2013, 21:38 ч.
  • Мнения: 9 464
махни белтъците от крема.  остави 3 с.л. брашно + 3 с.л. нишесте. Увеличи маслото на 100 гр. (почти 1 малко пакетче.
Вариш млякото без 1/2 чаша,
разбъркваш жълтъците със захарта,  брашното и нешестето и прибавяш другото мляко останалото студено
По малко вземаш от горещото мляко и прибавяш към яйчената смес като бъркаш. Като поеме течност, колкото е била тя - връщаш в тихо врящото мляко и бъркаш, бъркаш... (като топла застройка го правиш)
Когато заври крема трябва да се есгъстил,  махаш от котлона и след 10.15 мин. прибавяш мласлото, нарязано на кубчета.

# 424 6 юли 2013, 23:29 ч.
  • Мнения: 6 791
Коя част от пилето е подходяща за шишчета (печени във фурна, не на скара)? Задължително ли е да се кисне в марината?

# 425 7 юли 2013, 00:42 ч.
  • Мнения: 9 464
бялото месо, или обезкостени бутчета,без кожата и без сухожилията. \
Марината го прави сочно, да не изсъхва, още повече във фурната ще е. 
На решетка ако ги печеш във фурната, на мах градуси, може да ги овкусиш само

# 426 7 юли 2013, 09:57 ч.
  • Мнения: 6 791
Пепчо,благодаря!  bouquet

# 427 7 юли 2013, 22:12 ч.
  • Мнения: 759
Имам повече от 40 яйца. Идеи?
Знам , че навсякъде се слагат, но само за крем карамел и яйчена салата се сещам... Нещо друго интересно? Simple Smile

# 428 7 юли 2013, 22:28 ч.
  • София
  • Мнения: 5 738
И аз винаги забивам с яйата. ама горе-долу кексове, баница, пържени филийки-там ми отиват най-много!

# 429 7 юли 2013, 23:05 ч.
  • Мнения: 9 464
Цитат на: кикимото в нд, 07 юли 2013, 22:12
Имам повече от 40 яйца. Идеи?
Знам , че навсякъде се слагат, но само за крем карамел и яйчена салата се сещам... Нещо друго интересно? Simple Smile

ами в една баница отиват 5-6, на пържени филийки още толкова,  палачинки|/пенкейкс, омлети (може натюр,може с други работи) , яйчено руло, яйца по панагюрски, пълнени яйца, ей тияяйца са ми фаворит - яйца в сос от яйца http://pep-4o.blogspot.com/2012/11/blog-post_18.html ,  в салати - на шопска настъргани или със зелена салата, салата от яйца смаринована целина http://widget5.linkwithin.com/redirect?url=http%3A//pep-4o.blogs … ;ts=1373227469273, мариновани в червено цвекло са много приятни за всякаква салата http://pep-4o.blogspot.com/2012/04/blog-post.html   пастет от сирене и яйца http://pep-4o.blogspot.com/2010/04/blog-post_2631.html

# 430 7 юли 2013, 23:20 ч.
  • Мнения: 759
  bouquet

# 431 8 юли 2013, 09:56 ч.
  • Мнения: 4 785
Вчера гледах някаква доста стара рецепта за сварени яйца, нарязани на шайби - ред яйца, ред бешамел, завършва се с бешамел, отгоре сирене и кашкавал и се запича. Прозвуча ми интересно и... има яйца  Mr. Green

Последна редакция: пн, 08 юли 2013, 10:02 от Мъ℘♥Мяɣ

# 432 8 юли 2013, 10:08 ч.
  • Мнения: X
Яйца слагам на повечето летни яденета. Правя всякакви комбинации от задушени зеленчуци (тиквички с пресен лук и чесън, миш маш, само домати, зелен фасул с някакъв лук) и накрая задължително яйца. Когато имам повече, слагам 5 бройки. Яйцата не се развалят бързо. Simple Smile По Великден ми се събират повечко (купени, подарени, за сурови става дума) и не съм имала проблем в продължение на 2 месеца, примерно. Също много обичаме огретен (правя го с кисело или прясно мляко на фурна, но може и на котлона - сварени нарязани картофки + сирене и яйца и малко мляко). Друг вариант е пържени картофи, заляти със смес от сирене и яйца, захлупени да се задушат... ммм, вкусотия!

# 433 8 юли 2013, 10:19 ч.
  • Мнения: 7 433
Цитат на: кикимото в нд, 07 юли 2013, 22:12
Имам повече от 40 яйца. Идеи?
Знам , че навсякъде се слагат, но само за крем карамел и яйчена салата се сещам... Нещо друго интересно? Simple Smile
  Тортите Естерхази , Египетска , Династия ....
   Пандишпан

   Пълнени яйца

# 434 8 юли 2013, 14:20 ч.
  • Някъде там
  • Мнения: 19 155
Здравейте момичета,имам бързи въпроси.Искам да направя питка която ми трябва за рано но не искам да ставам през ноща за да я меся.Мога ли да си я оформя вечерта и да я прибера в хладилника и на сутринта да я изпека.Понеже нямам свежо фолио дали ако я покрия с другото обикновено и после в торбичка ще се получи?Дали ще бухне и няма да хване коричка.И ако става,веднага ли щом я извадя да я слагам да се пече или да изчакам Благодаря предварително.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата