Публикувана: 25 юли 2013, 18:37 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2013, 12:16 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 863
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
  
  Въпреки опасенията относно обработката на пилешкото месо с хормони, все още има „чисти“ пилета в магазините. Марки като Дюк, Викториа М или Градус се считат за сравнително добри опции. Освен това някои потребители предпочитат да купуват от малки месарници, където се продава прясно охладено месо.
- Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
  
  Можете да направите палачинки с набухвател за брашно, като добавите яйца, мляко и малко захар. Разбъркайте добре сместа и печете палачинките на средно висока температура.
- Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
  
  За заливка на тиквички с ориз, булгур и домати можете да използвате смес от яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете заливката върху сместа от тиквички и печете. Като алтернатива можете да използвате само кашкавал за покритие.
- Какви са рисковете от обработката на месото с хормони?
- Как мога да използвам кокосово мляко?

# 510 20 авг. 2013, 17:50 ч.

Мнения: 788

Цитат на: пеп-4o в вт, 20 авг 2013, 17:06

Цитат

Така се започна и размяна на листчета с рецепти, от тук от там, но все не беше като купения - а на децата хич не им дреме колко Е-та има вътре, искат си него

ЕТО http://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post.html

Мерси, пеп-4о bouquet

Това е търсената рецепта. Не съм го запомнила много точно, ама ти си се сетила Grinning

Доматите ми са от тези сухите, май рома е сорта. Трябва ли да променям някакви количества на съставките?

# 511 20 авг. 2013, 18:03 ч.

Мнения: 9 587

те така или иначе ще станат на сок, като се извари и после слагаш нишестето - гледай гъстотата да улучиш. И имаш предвид, че като изстине се сгъстява още.

# 512 21 авг. 2013, 10:51 ч.

Пловдив
Мнения: 332

Купила съм един пакет от твърдите бишкоти ! Моля за рецепта за шоколадова торта с тях ! Благодаря ! bouquet

# 513 21 авг. 2013, 12:35 ч.

Добрич
Мнения: 757

Имам машина за хляб, но искам да пробвам да опека хляба във фурната. На колко градуса и колко време ще му трябва? Формата ми е обикновена, като черна ламарина Mr. Green

ще е нужно ли намазняване, набрашняване или да сложа пекарска хартия?

# 514 21 авг. 2013, 12:40 ч.

Мнения: 1 110

Смятам да приготвя сладко от боровинки ( това е първата ми мисъл когато в другите теми видя разни сладкиши и мъфини с тях) За сладкото намерих тази рецепта http://gotvene.eu/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0%B0-%D1%81%D0%B8-% … 0%B8%D0%BD%D0%BA/ не изглежда сложна, но ще помоля и вие да я видите. Може да ми покажете и други, пеп-чо сигурно и тя има. Благодаря Simple Smile

# 515 21 авг. 2013, 12:53 ч.

Мнения: 9 587

пеп-4о няма Laughing

използвам гел-фикса на д-р Йоткер 2/1 , където е 1кг плод, 0.5 кг захар и пакетчето консервант.
В него има пектина, лимонената киселина и ... довечера трябва да видя какво още, става бързо, плодчетата остават цели и не губя количество от изваряване, защото вече писах, при цена от 9лв/кг. сърцето ме заболява ,като дава фира при изваряването.

Рецептата не е лоша (въпреки, че е незнайно от къде) Но не знам защо трябва да се пасират - те са дребни плодчета и приятни за небцето, за да ги превръщаш в желе. Иначе - боровинки + 1/2 или 2/3 от количеството им - захар, посипваш да престоят; слагаш на котлона да ври тихо - когато се сгъсти - пробваш с капка материал в чиния - да не се разтича, след като изстине. Прибавяш лимонтозу - пр. на 1 кг плод - 1 ч.л. и пълниш в бурканчета, които обръщаш на капачка веднага горещи. Или за по-сигурно ги стерилизираш.

# 516 21 авг. 2013, 12:55 ч.

Мнения: 768

Аз правих сладко от боровинки и стана хубаво. На 1 кг боровинки 1 кг захар и чаша и половина вода. В края на варенето по чаена лъжичка лимонена киселина на кг. Варене около 3 часа. После наливам горещо в буркани, затварям и обръщам за някакво време и готово.
На Женския пазар са по 5 лв , 9 е прекалено вече.

# 517 21 авг. 2013, 13:20 ч.

Мнения: 9 587

нашия е смесен Laughing

явно затова. Шегата настрани, но тук последните 2 години не са падали под 8.50 (а преди това до 7лв) . Правя 2 дози и го раздавам само срещу много голям подкуп Laughing

# 518 21 авг. 2013, 14:47 ч.

Мнения: 1 110

Благодаря ви, получих и на лични много хубава рецепта. Няма да ги пасирам в никакъв случай. При нас са по 8 лв. за килограм.

# 519 21 авг. 2013, 14:50 ч.

Мнения: 6 207

Знам че темата не е за това, но защо си играете да правите домашно сладко, като ще го наблъскате с химия - фиксовете? Не е ли идеята на готвенето у дома да хапнем нещо чисто, без химия? извинявам се, не държа никой да ми отговаря, нито се заяждам. Blush

# 520 21 авг. 2013, 15:00 ч.

Мнения: 186

Здравейте Мами!!!Имам въпросче ,ако някой може да помага Praynig

Ще правя меденки със покритие от фондан ,но ми трябват за неделя и започнах да ги украсявам от вчера за да си помогна.Ще ги затворя във кутии за да могат да омекнат до неделя.Иска ми се да направя фигурките от фондан по-рано но незнам как да ги съхраня за да не изсъхнат до тогава.Моля сладкарките да помагат да не се изложа,че са за една много сладка малка бебка ,на която ще правят питка Embarassed

# 521 21 авг. 2013, 15:05 ч.

Мнения: 9 587

REAL_WOMAN , нека ти отговоря. Grinning

Първо - в купеното сладко от боровинки има остатъци от боровинки - по-скоро е само желе.
Второ - не губя часове да изварявам сладко, тъй като имам-нямам работа - цял ден съм тук от 9 до 19ч. Като се върна - какво първо Laughing

и като цяло плодовете (или парчетата) се запазват цели, тъй като топлинната обработка е малко и не се разваряват, смачкват и тн.

а трето - химията в него е пектин, лимонтозу и натриев бензоат, които така или иначе ги използвам в консервирането. Поотделно. А тук накуп са премерени за определено количество плод.

Но тъй като е с желираща част вътре, за кифлички не използвам. Тогава разчитам на доброто сладко от сливи, което мелим и изваряваме в голямата тава в някой слънчев почивен ден (половин ден работа си е)

# 522 21 авг. 2013, 15:29 ч.

Мнения: 4 662

Сладкото от боровинки стана жестоко с фикса на д-р Йоткер Peace

пеп-4о - още веднъж , много съм ти благодарна за идеята и за помощта Hug

Само да вметна нещо , гледам че някой го правят с 1кг. захар на 1кг. плод ... не ви ли е твърде сладко така ? Аз слагам 600гр. захар / кг.

# 523 21 авг. 2013, 15:56 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: Eлия в ср, 21 авг 2013, 15:29

Сладкото от боровинки стана жестоко с фикса на д-р Йоткер Peace

пеп-4о - още веднъж , много съм ти благодарна за идеята и за помощта Hug

Аз последния път сложих 800 гр. и стана страхотно сладко.Когато правя фикса с по малко захар, се изяжда мноого бързо бурканчето. Blush

И аз като пепчо ако трябва да избирам между купешкото и фикса, бих избрала фикса.

Правих и шведския силт, там се изварява само 20 мин. Много хубаво сладко стана. Peace

# 524 21 авг. 2013, 16:41 ч.

Мнения: 788

Цитат на: vela в ср, 21 авг 2013, 15:56

......

Правих и шведския силт, там се изварява само 20 мин. Много хубаво сладко стана. Peace

И аз го правих 2 пъти - с малини и после с боровинки. После правих и по друга рецепта от малини, а последно и от арония (при цена от 3 лв за кг реших да пробвам).
На боровинките цената на Женски пазар падна до около 4 лв. За мен лично на килограм плод килограм захар е много. Не слагах фиксове и консерванти. С изключение на първия път, насипах врялото сладко в горещи буркани и то се вакуумира. Надявам се, че няма да се развали.

Препоръчани теми

Зачервяване и болка около устата

Ситен обрив около носа и устата при дете 5г

Пълнени чушки "като на баба"

Клуб на храбрата шивачка - 22 тема

Причина:

Причина: