Публикувана: 8 окт. 2013, 05:25 ч.
Последно мнение: 18 ноем. 2014, 15:34 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

87 849
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да съхранявам голямо количество печени, размразени и бланширани чушки за пълнене?
  
  Можете да запазите чушките, като ги нарежете и поръсите със сол в буркани, след което ги запечатате. Друг вариант е да ги оставите да киснат цяла нощ в марината и след това да ги залеете със същата марината. Важно е бурканите да са добре затворени.
- Каква е вероятността да се получи туршия без стерилизация?
  
  Въпреки че не се препоръчва, възможно е да се направи туршия без стерилизация. Важно е да гарантирате, че бурканите са плътно затворени и стриктно да следвате рецептата за приготвяне и консервиране на зеленчуците.
- Каква е рецептата за туршия в бидон с цели зелки, моркови и зелен фасул?
  
  Рецепта за туршия в бидон включва нарязани зеле, моркови, зелен фасул, оцет, олио, захар и сол. След като зеленчуците са подредени в буркана, те се заливат със смес от оцет, олио, захар и сол. Бурканът се затваря и се оставя да ферментира.
- Как да направя конфитюр от дюли?
- Как да направя туршия от пукани зелен фасул?

# 255 17 юни 2014, 18:10 ч.

Sofia
Мнения: 1 496

Аз направих компот от череши и компот и мармалад от праскови.

# 256 17 юни 2014, 18:15 ч.

Мнения: X

Цитат на: This_season в вт, 17 юни 2014, 17:47

Здравейте,
снощи посипах ягоди със захарта и ги прибрах в хладилника. И сега изваждам за да варя сладко, но захарта си стои, нито има и някакъв образувал се сироп. Така ли трябва да е?!

Поразбъркай, сигурно ще пуснат сок. Ако се инатят, сигурно на котлона/огъня вече ще пуснат, няма къде да ходят.

# 257 20 юни 2014, 16:40 ч.

Мнения: 617

В рецептата за маринован чесън на пеп4о http://pep-4o.blogspot.com/2011/06/blog-post_14.html немога да открия точното количество на вода, захар, оцет.. или нещо не чета където трябва?

# 258 20 юни 2014, 22:47 ч.

Мнения: 385

Цитат на: This_season в вт, 17 юни 2014, 17:47

Ще си пуснат на котлона.

# 259 21 юни 2014, 21:37 ч.

Мнения: 9 453

Цитат на: моргана в пт, 20 юни 2014, 16:40

тя е в линка, под текста "Ето я рецептата на Валя. " е линк към рецептата

# 260 21 юни 2014, 22:32 ч.

Мнения: X

Да споделя нещо странно. Мисля, че не е някаква случайност. Имам още буркани със зелен фасул. Едните са с по една лъжичка сол, другите с по две. Тези, които са с по-малко сол са перфектни, а по-солените лекинко накиселяват. Капачките и на двата вида са си добре. А си мислех, че по-безсолните ще се развалят по-бързо. От двата вида отворих по три буркана и при всички е едно и също. Бях ги отделила на различни места на рафта, та като готвя да си знам кое е по-солено. Ако някой има конкретно мнение по въпроса, ще се радвам да прочета. Чуденката е дали и тази година да заложа на по-безсолния вариант.

# 261 22 юни 2014, 16:14 ч.

Мнения: 494

Извинете, но сме толкова доволни от резултата, че държа да ви го покажа - разядка от тиквички

# 262 22 юни 2014, 16:20 ч.

Мнения: 494

Цитат на: Desit@ в вт, 17 юни 2014, 16:25

Някой може ли да каже нещо за мармалада от черници...гледах в интернет има някакви рецепти и сега съм си наумила да се прави, ама дали си заслужава newsm78

Благодаря предварително:)

Вкъщи това нещо е на особена почит - на мен лично много ми прилича на сладко от диви ягоди. Правя го като другите - посипвам, на другия ден варя, лимонтозу и готово. Само да знаеш, че някои черници не пускат много сок, така че е възможно плодчетата да ти останат по-сухи докато се сгъсти сиропът