Публикувана: 7 дек. 2013, 18:56 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2013, 21:53 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 990
747
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
Как да направя голяма бисквита във фурната?
Каква е рецептата за торта "Василий"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
  
  За да обезлюдите маринованите чушки, можете да ги изплакнете или да ги сварите във вода. Друга възможност е използването им в руска салата, руло Стефан или различни печени ястия чрез добавяне на по-малко количество, за да се предотврати прекаленото олютяване на ястието.
- Как да направя голяма бисквита във фурната?
  
  За да направите голяма, разлята бисквита във фурната, уверете се, че предварително загрявате фурната до подходящата температура. Разточете тестото на не много тънко и еластично. След това го печете внимателно, като следвате съветите на опитни готвачи.
- Каква е рецептата за торта "Василий"?
  
  Рецептата за торта "Василий" включва смес от пудра захар, какао, прясно мляко, яйца, масло и ванилия. Тортата се пече и след като изстине, се намазва с крем от масло, пудра захар и какао. Накрая се украсява с глазура от пудра захар, какао на прах, прясно мляко и масло.
- Какво е правилното съотношение течност към брашно за питка, за да се предотврати развалянето на украсата?
- Има ли изпитана рецепта за коледни сладки, които да издържат до Коледа без проблем?

# 495 25 дек. 2013, 12:46 ч.

Мнения: 759

Искам да направя белтъчен крем с белтъци+пудра захар.
Ще ползвам 1 белтък+70гр пудра захар.
Въпросът ми е белтъците топли, студени, стайна Т?
Да слагам ли няколко капки лимон?

# 496 25 дек. 2013, 13:19 ч.

София
Мнения: 12 670

Цитат на: кикимото в ср, 25 дек 2013, 12:46

Най-добре е да са на стайна температура и сложи няколко капки лимон.

Цитат на: НеПоКоРнА в ср, 25 дек 2013, 12:29

Веселя Коледа!!! Hug

Идвам с въпросче. Grinning

Остана ми доста белтъчна глазура след украсяването на коледните меденки...И сега се чудя какво да я правя - целувки вече имам пълна кутия... newsm78

...Ще ми се някакъв какаов сладкиш да забъркам и да я намацам отгоре...после да я изсуша във фурната. Има ли такава рецепта? newsm78

Лимонов меренге пай

# 497 25 дек. 2013, 13:54 ч.

Мнения: 280

Цитат на: кикимото в ср, 25 дек 2013, 12:46

Аз не слагам лимон.

Разбивам много добре с миксера белтъците, докато - като вдигнеш теловете сместта не е течна а приема формата на измъкнатите телове. / Баща ми навремето беше сладкар и правеше целувки - от него съм виждала че след това сипва по-малко захарен сироп - но е сложно /. След като разбитите белтъци са в това състояние започвам да изсипвам по-малко от захарта. Всичко е на стайна температура.

# 498 25 дек. 2013, 14:07 ч.

Мнения: 2 883

Весела Коледа, бъдете здрави

Колко време може да престои направена питка, преди да бъде изпечена?

# 499 25 дек. 2013, 14:25 ч.

Мнения: 280

Цитат на: RainDanceMaggie в ср, 25 дек 2013, 14:07

Весела Коледа, бъдете здрави

Колко време може да престои направена питка, преди да бъде изпечена?

До като втаса - или удвои обема си. След това превтасва и - не е желателно.

# 500 25 дек. 2013, 14:30 ч.

Мнения: 2 883

Благодаря

# 501 25 дек. 2013, 14:33 ч.

1st floor
Мнения: 9 774

Цитат на: Vanja77 в ср, 25 дек 2013, 13:19

Лимонов меренге пай

Благодаря! Hug

# 502 25 дек. 2013, 15:27 ч.

София
Мнения: 3 784

Честита Коледа на всички!
Имам следното питане- искам да направя нещо като капама (макар и не точно), като продуктите, които планирам да употребя са кисело зеле, месо- свинско, заек и пилешко. Оттук нататък разчитам на вашата помощ как да постъпя.
Всичко заедно ли да сложа? Какви подправки да добавя? Да сложа ли ориз?
Всякакви предложения ще са ми от полза.
Благодаря на всички, които ще се включат.

# 503 25 дек. 2013, 16:08 ч.

Мнения: 9 451

слагай долу зелето, после свинското, пак ред зеле и другите меса. Ориза - по желание. Ще стане Peace

# 504 25 дек. 2013, 16:14 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Мишле_ в ср, 25 дек 2013, 15:27

Цитат на: пеп-4o в ср, 25 дек 2013, 16:08

слагай долу зелето, после свинското, пак ред зеле и другите меса. Ориза - по желание. Ще стане Peace

+ месата се слагат отдолу нагоре по реда на готовност - най-бавно става готово свинското - то е най-долу, най-горе пилешкото като най-бързо ставащо. 1 с.л. ориз слагам след всеки пласт зеле и месо. Моят свекър като ме учеше капама да правя ми каза да слагам и 1-2 стръка праз. Задължително е 1 ч.ч. вино. Аз най-често с червено я правя. Не обичам, но слагам 1 лист дафинов лист + 1/2 пакетче черен пипер на зърна!

Последна редакция: ср, 25 дек 2013, 16:24 от Мама Цоцоланка