Публикувана: 15 дек. 2013, 16:30 ч.
Последно мнение: 25 септ. 2014, 17:14 ч.

Коледа 2013 - тема 4

79 959
570
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко време след слепването на меденките ще омекнат?
Колко брашно е необходимо за соленките с топенно сирене?
Защо щолените станаха твърди като камък след слепване?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко време след слепването на меденките ще омекнат?
  
  Следователно, меденките обикновено омекват до ден или два след слепването. Това време може да варира в зависимост от рецептата и околната среда, но като цяло те трябва да станат по-меки в рамките на няколко дни.
- Колко брашно е необходимо за соленките с топенно сирене?
  
  За соленки с топенно сирене добавянето на брашно трябва да продължи, докато се получи тесто, което не лепне. Това обикновено зависи от конкретната рецепта и текстурата на тестото, като целта е да се постигне подходящата консистенция за оформяне на соленките.
- Защо щолените станаха твърди като камък след слепване?
  
  Твърдите щолени може да са резултат от неактивирана мая или прекомерно добавено количество захар. В случая, тестото може да е било прекалено меко, което е довело до твърдата текстура след печене. Препоръчително е да се обърне внимание на активирането на маята и пропорциите на съставките при следващия опит за приготвяне на щолените.
- Какво може да съм объркал при активирането на маята за щолените?
- Колко дълго издържат сладките, ако ги направя в началото на декември?

# 60 16 дек. 2013, 01:48 ч.

DE
Мнения: 971

Цитат на: portokalche в нд, 15 дек 2013, 21:36

Искам да попитам някой правил ли е Elisenlebkuchen? Имам и Backoblaten и търся изпитана рецепта.
Също така търся рецепта за Kokosmakronen. Имах много добра пропорция, но я изгубих и последните ми опити водят все до сухи сладки след изпичане. Някъде бъркам с пропорцията яйца-кокос. Nudel, може би ти си правила?

Благодаря предварително

Аз имам рецепти и ще ти ги напиша на лични.
Лебкухен и кокос макронен на облатен правя всяка година.

# 61 16 дек. 2013, 06:31 ч.

Мнения: 1 163

Вчера правих пак меденки.А вечерта си купих форми за снежен човек и снежинка.Тези дни пак ще правя да ги пробвам.

# 62 16 дек. 2013, 07:26 ч.

Мнения: 180

Добро утро момичета и усмихната нова седмица bouquet

Аз от събота вечер съм без лаптоп, прецака му се зарядното, а на компютъра на сина ми да седна си е цяла битка и така съм изтървала новата тема. Сега го изпратих на училище и набързо прегледах предните страници. Страхотни неща сте направили, не сте бездействали почивния ден Laughing

Аз също напреднах доста, готови са ми вече и Орехово-маслените сладки, Анасоновите дукати, Шоколадовите сладки с фъстъчено масло, Какаовите кифлички и едни Кокосово-портокалови сладки.
Но до украсяване на меденките още не съм стигнала, а и не съм открила качествена пудра захар за фондана. Май накрая ще съжалявам, че не съм си поръчала готов!

# 63 16 дек. 2013, 08:07 ч.

Мнения: 16 116

Засега просто се записвам в новата тема, за която благодаря! По-късно ще пусна снимка на ванилените кравайчета. Станаха страхотни. Определено са ми фаворит!

# 64 16 дек. 2013, 08:56 ч.

Мнения: 28

Цитат на: wafi в нд, 15 дек 2013, 22:48

kostilq коледните звезди изглеждат страхотно. Запазват ли си формата и цвета след изпичане? Били показала снимка на готовите?

Wafi цветовете останаха същите и след изсушаване на целувките. Формата се запази същата с изключение на гънките на листенцата. Но моите яйца бяха много големи, а аз не добавих допълнително пудра захар за да сгъстя белтъците.
Това са готовите звезди

# 65 16 дек. 2013, 09:00 ч.

Мнения: 3 450

ilrai78 турската баклава стана разкошна.Благодаря ти за споделената рецепта.Не съм и мислила че ще направя някога корите за тази баклава. Hug

# 66 16 дек. 2013, 09:05 ч.

Мнения: 4 785

Днес ще правя ванилени кравайчета - ще има борба с печката, ама скоро ще викаме майстор, че ние е изгорял терморегулатора и наистина се бием с градусите, меденките ги пекох при майка ми, ама снощи замесих тестотот за кравайчетата, сега чакам да се отпусне, че е на камък. И формата за тях си купих, а как ще го напъхам тестото вътре още не знам. Но съм първолак в печенето на всякакви коледни сладки Grinning

Меденките на Джемма вече ги няма, уж за Коледа - пък ги изядохме, половината едни приятели, другата ние, само АКК е оцелял.

# 67 16 дек. 2013, 09:15 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Вчера направих анасонови дукати , мини-щолени и завъртях едни бонбони трюфели със сушени плодове, по желание на съпруга. Защо ли трябваше да чакам до сега,че да правя и тях. Ама така им тръгна на тези бонбони-да ги правя все около Коледа. Толкова мерак имах за мини -щолените, че първият го нагълтах почти врял. Много съм доволна. Сигурно като поседят наръсени със захарта ще станат още по-хубави. Две дози забърках. Анасоновите дукати също ми бяха мерак. Наистина са нестандартни, красиви. И двата вида сладки стават много бързо.

# 68 16 дек. 2013, 09:17 ч.

Варна
Мнения: 239

Цитат на: sisi72 в пн, 16 дек 2013, 01:04

Цитат на: Джемма в нд, 15 дек 2013, 22:19

Кои всички? Първо си активираш маята и после месиш тестото и чак тогава слагаш добавките.

Имах предвид,че тестото се меси в машината и след това слагам активираната мая или нещо бъркам?

В активираната мая слагаш останалите съставки и омесваш тестото. Аз понеже меся на ръка, оставих тестото да втаса и да се отпусне, защото иначе щеше да ми е много трудно да омеся стафидите и коричките с тестото. Накрая пак оставих да втаса с
всички добавки.

# 69 16 дек. 2013, 09:20 ч.

Мнения: 12 382

Аз тъкмо ще започвам да пека ванилените кравайчета, снощи омесих 4 дози. Laughing

За пръв път ги правя толкова късно, но се надявам, че пак ще са така хубави. Но тази година така се наложи, всичко ще правя тази седмица. Довечера ще замеся и линцерките, а утре ще ги пека, ще стартирам и меденките. Дано успея, че съм предвидила още поне 3-4 вида + портокалови корички с шоколад и шоколад на клечка..

Успешна, спорна и ползотворна седмица на всички!! Hug

# 70 16 дек. 2013, 09:29 ч.

София
Мнения: 2 531

Меденките на Джемма, вместо олио сложих разтопено масло и леко намалих захарта - невероятно вкусни са!

# 71 16 дек. 2013, 09:43 ч.

В една слънчева къща...
Мнения: 774

Мими, баклавата на Илраи по рецептата на Ердинч ли е? Че от 2 години се каня да я изпробвам и все не намирам смелост... Май днес ще замеся една пред Коледна проба Simple Smile