Публикувана: 31 март 2014, 15:47 ч.
Последно мнение: 16 септ. 2014, 13:56 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 135

123 492
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
Какви идеи има за торта за завършване на детска градина?
Как мога да създам цикламен цвят за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
  
  За да сглобите многоетажна торта, първо пригответе тортите за всеки слой, като всяка трябва да е върху собствена подложка, изрязана до размера на тортата. След намазване и покриване, тези излишни милиметри изчезват. Етажите се намазват с маслен крем и се охлаждат в хладилник за няколко часа или цяла нощ. Най-добре цяла нощ. Етажите се покриват поотделно и отново се охлаждат в хладилника. Във всеки слой поставете подпори, като например обикновени пластмасови сламки за напитки или шишчета за месо. Между етажите нанесете спойка като маслен крем или айсгинг. Най-добре е цялата торта да се нареже директно, без да се разглобяват отделните слоеве, започвайки от най-горния малък слой. Друг метод е да подпъхнете нож или шпатула под подложката на горния слой, да я свалите и след това да нарежете самостоятелно. Не забравяйте, че отдолу има крем, който може да се размаже. Приблизителният брой парчета въз основа на размера на тортата може да бъде намерен в библиотеката.
- Какви идеи има за торта за завършване на детска градина?
  
  Форумът предлага различни идеи за торти за завършване на детска градина, включително теми като принцеси, миньони, Питър Пан и книги. Предложенията включват различни декорации като дантела, цветя, фигурки и разнообразие от цветове и вкусове на кремове.
- Как мога да създам цикламен цвят за торта?
  
  За да постигнете цикламен цвят за торта, можете да използвате комбинация от цветни гелове или течни бои. Например, смесете Claret за цикламено с комбинация от Navy, Grape Violet и Черно за синьо. Не забравяйте да коригирате съотношението на цветовете според вашите предпочитания.
- Как да създадете дантела върху торта?
- Как мога да създам захарни фигури за торта?

# 495 13 юни 2014, 00:15 ч.

Асеновград
Мнения: 1 581

Шоколадова торта
Снимката е кофти Confused

# 496 13 юни 2014, 15:49 ч.

Мнения: 1 173

Здравейте,
Сладката мими,много цветна торта Simple Smile

stefina,много е сладка Мини.А тортата е много красива. (аз имам слабост към червеното,та и затова Simple Smile

)

Изобщо всички торти са прекрасни и направени с желание. Heart Eyes

Днес си взех тайлоза на прах,защото за неделя искам да направя торта с цветя в украсата.
Може ли да ми кажете каква е дозировката - колко тайлоза на колко фондан се слага? Simple Smile

# 497 13 юни 2014, 16:33 ч.

Асеновград
Мнения: 1 581

mar4elaДоста пъстричка е тортата Laughing

направих я за едни ,,циганчета - ромчета,,
и тяхната госпожа която е моя приятелка искаше много цветна торта.
Като са я видели днес , много им е харесала. Peace

Може да не е перфектната торта Confused

и с много забележки , но дечицата са си хапнали добре. Peace

# 498 13 юни 2014, 16:43 ч.

Мнения: 1 173

Аз нали съм с циганска душа,та на шаренко,пъстро и цветно налитам и затова много ми харесва.Създава настроение. Simple Smile

# 499 13 юни 2014, 17:44 ч.

Русе
Мнения: 25

mar4ela На око слагам аз,когато ще правя фигури ,докато ми хареса тестото,става плътно,по-твърдо и еластично,но трябва да може да се заглажда.Правя топче и ,ако стане гладко,е ок,ако не се заглажда ,значи съм прекалила с тайлозата и добавям тесто.Обаче,когато правя цветя ползвам гъм пейст ето линк към рецептата,която ползвам http://www.youtube.com/watch?v=m--Djm74i8Q

# 500 13 юни 2014, 18:08 ч.

Асеновград
Мнения: 1 581

Цитат на: mar4ela в пт, 13 юни 2014, 16:43

И аз съм така , ,, луд на шаренко се радва,,

# 501 13 юни 2014, 18:45 ч.

Мнения: 1 173

ilariana,Благодаря ти! bouquet

# 502 15 юни 2014, 19:59 ч.

Мнения: 7

Здравейте отново , мили дами . bouquet

Преди време нахълтах тук и попитах някои неща. Мисля ,че е редно да покажа и първата си торта , покрита с фондан . Бих помолила , ако е удобно , да ми кажете всички забележки , за да мога да коригирам каквото трябва. Пояснявам ,че тортата беше за племенницата ми , която пожела отгоре да има лебеди , езеро , пещера , диаманти и мнооооого маргаритки /понеже и тя и мама са с това име/ . За пръв път опитах да покрия торта с фондан , че и сама си го направих - с което се гордея . Личи й ,че е първата , но с ваша помощ ще намеря грешките си и ще ги поправя. Виждам си ръбовете на снимката , но държа да отбележа , че бяха коригирани своевременно.
Очаквам градивната критика и предварително благодаря . Извинявам се за фона на последната снимка с разреза , но поне десетина нетърпеливи ръчички се протягаха към тортата и това беше единствената снимка с разрез , която ставаше за показване ... Embarassed

# 503 16 юни 2014, 18:35 ч.

Русе
Мнения: 25

Ох,направих камъни от изомалт,но лепнат и имам чувството,че в началото не лепнеха ,чак толкова,стават на пръсти и се замазват като ги бутна и ефекта на стъкло изчезва....Някой би ли споделил в какво,как и колко време могат да се съхраняват Heart Eyes

# 504 16 юни 2014, 19:10 ч.

Мнения: 7

И моите леко лепнат-като постоят малко на стайна температура и се отпускат , а в хладилник пък потъмняват. Затова ги правя непосредствено преди украсата.На показаната по-горе торта ги правих през нощта , престояха 4-5 часа върху вече украсената торта , и вечерта към 7 използвахме вече тортата - до тогава си бяха идеални.

# 505 16 юни 2014, 22:07 ч.

Русе
Мнения: 25

steffi1 Благодаря,че сподели! Аз ще ги ползвам за тичинка на едни цветенца и няма как да не ги направя по-рано...Все се захващам с неща ,който не разбирам..... Mr. Green

Чакай,че забравих да те похваля за прекрасната първа торта,облечена с фондан.!?Личи си,че е правена с голямо желание и търпение и съм сигурна,че ще ни изненадаш с някой шедьовър в най-скоро време.

# 506 16 юни 2014, 22:15 ч.

Мнения: 686

Стефи, за първа торта си личи, че доста си се постарала и доста неща си прочела. На мен лично ми харесва, ако я правих аз, единствено бих пропуснала тази пръст около езерцето, бих го заобиколила с камъчета. И цветенцата бих ги направила с листенцата като букетчета, а не така разпръснато. Но е много хубава и с оцветените блатове със сигурност е била доста ефектна. Може би и езерото щеше да ми е на преден план, а пещерата, защото е по-висока отзад Peace

И аз очаквам бъдещите ти тортички Simple Smile

   От къде мога да си поръчам кутии и подложки за торти онлайн и да са хубави. Взимам си едни, но като се навлажнят леко от тортата и се разкапват. Кутии не ми трябват много, защото обикновенно за у нас си правя торти, но все пак да имам няколко, ако се наложи да ходим някъде.

   И още един въпрос, изпитана рецепта за Бялата Неделя някои може да ли ми препоръча. Много ми се иска да се пробвам да я направя.

# 507 16 юни 2014, 22:34 ч.

Мнения: 46

Miss Fine, рецептата е от собственичката на Сладкарници Неделя - ако напишеш в интернет "Звездев Бяла Неделя" ще ти излязат и клипчетата. Но за твое улеснение-ето я написана тук

Скрит текст:

Торта Бяла Неделя
Необходими продукти
7 яйца
7 с.л. захар
7 с.л. брашно
1 бакпулвер
2 ч.л. какао
Млечен крем:
500 мл. мляко
200 гр. захар
25 гр. нишесте
90 гр. брашно
100 гр. масло
Крокан:
300 гр. захар
Малко масло на върха на ножа
150 гр. орехи на едро
Сметанов крем:
500 мл. бита сметана (животинска)
Захар на вкус
Сиропирне
Захар
Вода
Украса
Сметана
100 гр. Бял шоколад
200 гр. Кафяв шоколад

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Разбиваме жълтъците с по-голямата част от захарта на пяна. Разбиваме белтъците на сняг в друг съд. Добавяме към тях последната лъжичка захар. Смесват се белтъците и жълтъците и се разбърква внимателно с тел или шпатула. Бакпулвера се добавя към брашното, предварително пресято, заедно с какаото. Сухите съставки се добавят към течните и се бърка внимателно до хомогенност. Сместа се изсипва във форма с диаметър 26 см., предварително намаслена или покрита с пекарска хартия. Пече се в предварително загрята на 220 С, около 40 мин.

Като кипнат млякото и захарта, към тях добавяме нишестето и брашното. Бъркаме до хомогенност и чакаме да клокне на котлона. Като се охлади добре, добавяме и маслото и го разбиваме на бавна скорост с миксера. Отнема доста време, защото сместа трябва да е много добре хомогенизирана.

Всичко се смесва в 1 съд и се разтопява на котлона. Намазваме една чиния с масло и изливаме крокана в нея. Като изстине го смиламе или счукваме в хаванче.

Блатът се реже на 3 равно части. Пъривят блат се сиропира и се намазва с крем и се поръсва с доста крокан. Слага се втори блат, който също се сиропира и намазва с разбитата сметана. Отново се слага крокан на плътен слой. Слага се третия блат, който също се сиропира. Цялата торта се измазва с разбита сметана. Украсява се с шприц, шоколад, крокан.

Скоро не съм правила торти с фондан, но пък за сметка на това хладилника не остава без торта (без украса) Simple Smile

Черпя ви с по парче Спаначена торта с ягодов крем по случай годишнина от сватбата ми sohappy

spanachena torta s qgodov krem by stefanova_teodora, on Flickr

Последна редакция: пн, 16 юни 2014, 22:42 от teditoS

# 508 16 юни 2014, 23:20 ч.

Мнения: 160

Miss Fine, правя бялата Неделя вече няколко пъти, по рецептата на Звездев, но според мен има нещо объркано в кремовете, защото са дадени в доста по-голямо количество (според мен). Тук съм сложила рецептата с количеството, което съм използвала аз.
http://pamscookingworld.blogspot.co.uk/2014/03/blog-post_9.html

# 509 17 юни 2014, 19:57 ч.

Мнения: 7

Благодаря за милите думи. bouquet

Сега като казваш , можело е да направя камъни и с тях да оградя езерцето.... но тогава не съм се сетила. Embarassed

Имам смътен спомен , че ми мина подобна идея , но понеже наличните ми бои са обикновени прахови от супермаркета , а и разполагам само с резец за маргаритки и листо бръшлян /и то съвсем случайно /, та затова не можах да развия повече идеята.... Не е оправдание , но тепърва ще се снабдявам с това - онова , в процес на избиране съм. Grinning

Имам силиконов молд на диаманти , понеже правих торта за Рубинената сватба на мама и тати , та него целенасочено го поръчвах.
Пък и така ми беше наредено /от лелиното чудо / - лебеди , езеро , пътечка , пещера , диаманти , и да има и разхвърляни около езерото от тях , и мнооооого маргаритки навсякъде , можело и някоя друга калинка !
Тепърва ще набавям резци , бои и молдове. Ще се радвам и на ваша помощ и съвет при избора.
Имам много да чета още и да уча. bouquet

Препоръчани теми

🌹 Ергенът 🌹 сезон 4, тема #5: понеделник и вторник, 20:00

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 3 (18.09 - 25.09)

Поликистозни яйчници - Тема 5

Нашите кухни - 81

755
Нашият дом

Причина:

Причина: