Публикувана: 31 юли 2014, 16:27 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2014, 21:00 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

44 313
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Правилно ли е да се пече цяло пиле с гърдите нагоре или с главата надолу?
Как да приготвя свинско месо, което трябва да се размрази и сготви за вечеря, без да стане сухо?
Какво е правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Правилно ли е да се пече цяло пиле с гърдите нагоре или с главата надолу?
  
  И двата метода са правилни, тъй като зоната за печене е една и съща. Някои хора предпочитат да пекат пилето обърнато, което също е приемливо. Вкусовата разлика не е значителна.
- Как да приготвя свинско месо, което трябва да се размрази и сготви за вечеря, без да стане сухо?
  
  За бързо приготвяне на свинско месо, покрийте го със зачинки и подправки по ваш вкус и го изпечете във фурна. Като алтернатива можете да нарежете тънко филетата и да ги задушите с подправки в тиган за по-кратко време. За да приготвите свинско контра филе, така че месото да не стане сухо, препоръчва се то да се накисне в соев сос за 30 минути преди готвене. Можете също така да добавите бира към соевия сос за по-добър вкус.
- Какво е правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз?
  
  Правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз обикновено е 1:2, което означава 1 част ориз към 2 части вода. Някои предпочитат и по-гъста консистенция, като използват по-малко вода.
- Как да направя бухти, които да изглеждат като на снимката?
- Как да направя хумус с правилна консистенция?

# 270 15 авг. 2014, 13:29 ч.

Мнения: 3 020

Момичета, моля помогнете със стерилизирането Praynig

Цитат на: 6tastliva в чт, 14 авг 2014, 17:25

Предварително да кажа, че изчетох всички теми за домашно консервиране на храна, но навсякъде пише различно за различните храни... мен ме интересува, ако сипя вода над бурканите и ги варя 30 мин., достатъчни ли са или може и по-малко за стерилизирането на буркани с готова храна за скорошно ползване??? После трябва да стоят в хладилник, нали? Rolling Eyes

Живот и здраве, неделя пътуваме, децата са ми много капризни, особено голямата - лукът да е пасиран, да няма зелении, домати и т.н. и ми се иска да имам резервни варианти за тяхна храна, приготвена от мен... а не да се чудя с какво да ги храня и къде да търся заведение, отговарящо на "тези" изисквания Grinning

А бомбичките изглеждат страхотно, може и аз да ги направя за из път. Peace

И без това рядко пържа... но тези са много апетитно изглеждащи. Grinning

# 271 15 авг. 2014, 14:06 ч.

Мнения: 2 553

Здравейте,

моля за съвет относно винен кебап с телешко - как да го приготвя? Месото вари ли се предварително, или направо се задушава и се сварява с доматените неща и т.н.? Изобщо дайте някоя изпитана рецепта за крехко месце в кебапа. Благодаря ви! Hug

# 272 15 авг. 2014, 14:47 ч.

Мнения: 9 485

долу горе така http://pep-4o.blogspot.com/2012/01/blog-post.html с всякакво червено месо

след продуктите, ползвай тази част

Цитат

Просто тогава всичко се поставя в глинения гювеч, или тенджера с дебело дъно)

и или поставяш гювеча (грънеца) във фурната, или в тенджера на слаб огън/т.е. котлон да се готви. Бавно и кротко

6tastliva, зависи колко време ще сте там. Когато пращах на студента, съм слагала вряло ядне в буркана, врътна още 2 мин на мах в микровълновата и обръщам на капака, завивам, да изстине бавно. Така затворени той все пак държи в хладилник и изкарват до 10 дни.
Каквото и да сготвиш, дръж го в хладилника, защото времето е горещо. 15 мин. са достатъчни Peace

Моите също са капризи от малки, но за такива почивки се хранеха по заведения или столове със скара, панирани кашкавал/сирене, пържени картофи... салатите да не са разбъркани, ами само нарязани разделно зеленчуци, без лук....все неща, дето децата обичат. Това ми е спестявало опитите да нося храна или да готвя на почивка. Опитай така, и ти си човек да почиваш Peace

# 273 15 авг. 2014, 14:53 ч.

Мнения: 2 553

Благодаря, Пеп-4о! Hug

Значи слагам всичко в тенджерата сурово и да си къкри така ли? Само брашното накрая.

# 274 15 авг. 2014, 16:54 ч.

Мнения: 4 450

Здравейте! Купихме една риба щука. Никога не съм правила такава. Мисля да е или пържена или панирана. Не искам печена,въпреки,че е по-здравословна. Дали да я мариновам предварително,дайте някоя идея! Hug

# 275 15 авг. 2014, 17:17 ч.

Мнения: 9 485

цяла риба, или филе от щука? Ако е цяла и нарежеш да панираш, вътре ще остане мека, а като има кости не е приятно. предлагам пържена да е Peace

ако имаш и царевично брашно Peace

# 276 15 авг. 2014, 17:18 ч.

Мнения: 2 876

Щука съм пържила нарязана на шайби Peace

# 277 15 авг. 2014, 17:25 ч.

Мнения: 22 867

На мен пържена щуката ми е най-вкусна. Посолявам парчетата, поръсвам с малко черен пипер, овалвам в брашно и пържа. Heart Eyes

# 278 15 авг. 2014, 18:17 ч.

Добрич
Мнения: 6 266

Здравейте, момичета!

Решила съм за първи път да направя лазаня. За мен е обичайно да експериментирам и рядко се придържам точно към някоя рецепта, когато готвя. Разгледах доста рецепти от нета, но не си харесах никоя напълно. Аз ще си реша какво точно да сложа - вероятно гъби, кашкавал, маслини, може би сирене, за каймата не съм убедена... Ще видим. От прочетеното разбрах, че обичайно се слага сос Бешамел, но най-често има и втори сос. Ако направя втори сос ще бъде доматен или месен.
Купила съм си кори, които не се варят - 500 г. Въпросът ми е :

За 500 г. кори, които не се варят какво общо количество сос /сосове/ трябва да се сложи? Около 2 л.?

Четох, четох, но не успях да добия ясна представа. Макароните варя в количество вода 4 пъти повече от тях. Предполагам, че при лазанята е нещо подобно, но като не съм правила до сега, се притеснявам да не стане много водниста или пък сосът да не е достатъчно и корите да не се напоят добре.

Ще съм ви много благодарна, ако успеете да ме ориентирате.

# 279 15 авг. 2014, 18:41 ч.

София
Мнения: 10 825

Ако ще ти помогне като ориентир: обикновено правя лазаня с половината кори в опаковката. Знам че 4, максимум 5 реда трябва да е лазанята. Когато правя лазаня със сос Болонез, правя доматен сос с кайма и 500 мл доматено пюре и сос бешамел (от готовия) с 600 мл мляко

# 280 15 авг. 2014, 18:53 ч.

Мнения: 2 152

цял пакет кори за лазаня са ти много - все пак зависи за колко порции, но обикновено се правят не повече от пет реда.
2 л сос са ти твърде много - мисля, че по 500-600 мл от всеки вид са напълно достатъчно, но всичко зависи и от съда ти

# 281 15 авг. 2014, 18:56 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: sasi6 в пт, 15 авг 2014, 16:54

Здравейте! Купихме една риба щука.

Пепи и Лабрекс са дали добри идеи;лично аз съм правил и щука със зеленчуци на фурна - става превъзходно, но е доста по-трудоемко, защото рибата се пълни и т.н.... За бързо и лесно - пържена, но в царевичното брашно добави и малко сол.

# 282 16 авг. 2014, 10:19 ч.

Добрич
Мнения: 6 266

Onna-bugeisha и Батето със сопата , благодаря ви! bouquet

Днес се каня да пробвам, дано да имам време.

Ако правилно съм ви разбрала за половин пакет кори - 250 г. е обичайно сосът да е около 1100-1200 мл.

# 283 16 авг. 2014, 10:42 ч.

Мнения: 7 779

още малко да помогна. нормално е соса да залива корите за да са сочни. едно е корите да са наредени плътно в съда - тогава отива по-малко сос. друго е корите да са в средата на по-голям съд и около тях да има празно място. тогава ще ти трябва повече сос. бат`Бонго обича да са сочни. Laughing

# 284 16 авг. 2014, 10:58 ч.

Добрич
Мнения: 6 266

Значи, като отворя корите, вадя тавите наред и започвам да пробвам, коя тава ще е по-мярка. Grinning

И едва тогава определям количеството на соса.

Благодаря, бат`Бонго!

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган - 2

Коледа 2025

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 3 - 2025 година

Причина:

Причина: