Благодаря за бързите отговори, ще я облека ввъв вторник, но ще я държа в едната стая, която не отоплява ме, те сега го дават доста студено, така че се надявам да няма проблем ☺
- Публикувана: 16 септ. 2014, 13:53 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2016, 17:02 ч.
Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 136
Здравейте 
Имам един "левашки" въпрос, но се надявам някой все пак да ми отговори:
Фигурките, които се правят от захарно тесто примесено с нишесте стават ли за ядене? Въпроса ми е заради суровото нишесте най-вече, тъй като искам да направя торта, която да става за ядене от деца. И какво нишесте се използва - пшенично, царевично, някъде прочетох за картофено? Или няма значение?
Имам един "левашки" въпрос, но се надявам някой все пак да ми отговори:
Фигурките, които се правят от захарно тесто примесено с нишесте стават ли за ядене? Въпроса ми е заради суровото нишесте най-вече, тъй като искам да направя торта, която да става за ядене от деца. И какво нишесте се използва - пшенично, царевично, някъде прочетох за картофено? Или няма значение?
ползва се натурално нишесте, без аромати, няма значение царевично или пшенично.
А какво имаш предвид с премесено с нишесте? аз ползвам нишесте само като разточвам или ползвам молд, но количеството е много малко и няма проблем после за ядене. Като правя фигурки не ми е било необходимо да слагам нишесте? Ти с каква цел ще премесваш фондана с нишесте?
А какво имаш предвид с премесено с нишесте? аз ползвам нишесте само като разточвам или ползвам молд, но количеството е много малко и няма проблем после за ядене. Като правя фигурки не ми е било необходимо да слагам нишесте? Ти с каква цел ще премесваш фондана с нишесте?
Ами опитвам се да измисля някакво по-здравословно тесто за фигурки, което да може да се яде от малки деца. До сега правех с шоколадовото тесто на Ванчето, но децата са малки за толкова шоколад, а и там има захар, глюкоза...
Това, което ми се върти в главата е някаква вариация на бадемов марципан, но искам да избегна пудрата захар и белтъка, което ще рече смес от смлени бадеми (не знам от къде да си намеря бадемово брашно), мед и още нещо за втвърдяване, което обмислям дали може да е нишесте... Другото което обмислям е да използвам агар-агар като втвърдяващ елемент, но пък не съм доизмислила останалите съставки, така че да имам време да оформя фигурките преди да стегне, което ми казаха, че ставало страшно бързо...
Това, което ми се върти в главата е някаква вариация на бадемов марципан, но искам да избегна пудрата захар и белтъка, което ще рече смес от смлени бадеми (не знам от къде да си намеря бадемово брашно), мед и още нещо за втвърдяване, което обмислям дали може да е нишесте... Другото което обмислям е да използвам агар-агар като втвърдяващ елемент, но пък не съм доизмислила останалите съставки, така че да имам време да оформя фигурките преди да стегне, което ми казаха, че ставало страшно бързо...
а мислиш ли че със смлени бадеми ще успееш да докараш гладка маса? и щом са малки и ядките не съм сигурна че са съвсем добра идея, те нали са алергени?
Това за което аз се сещам е масло и смлени обикновенни бисквити,предполагам няма да правиш някакви кой знае колко сложни фигурки или пък не съм права ?
Това за което аз се сещам е масло и смлени обикновенни бисквити,предполагам няма да правиш някакви кой знае колко сложни фигурки или пък не съм права ?
Още не знам какви фигурки ще правя. Бадемите ми идват като идея заради бадемовия марципан, който се използва за фигурки... само че суровия белтък и пудрата захар не ме устройват като вариант. Бисквити също не са вариант - все още не даваме и не стимулирам даването на сладки неща от магазина. Трябва аз да ги правя, а това ще ми отнеме доста време... Детето не е толкова малко за ядки, тя си хапва сурови такива без проблем. Намерих си брашно, така че поне проблема с гладкоста на тестото ще отпадне, защото честно казано ако трябваше да ги меля на блендера, ме съмняваше дали ще стане достатъчно финно за фигурки...
Елч, аз съм купувала от тук:
