Малко лаишки въпрос, но мога ли да оцветя бял фонда с какао?
- Публикувана: 16 септ. 2014, 13:53 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2016, 17:02 ч.
Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 136
Можеш.Но не става наситено кафяво.
Момичета, отдавна не съм правила торти и не съм влизала при вас, но сега ми се налага да направя една торта за рождения ден на малката и понеже имам едни фондани, които вече ми се застояха, та искам да ги употребя, съм решила да ги смеся и да покрия тортата с тях. Дали ще стане и как се казваше тая техника ... ако се сетя ще потърся клипчета да видя как се правеше /струва ми се, че съм виждала Бъди да прави такъв фондан и такава глазура 
/
/
До 4-ти ще издържат и в хладилника, увий ги във фолио и ги сложи в хладилника. Ако пък искаш можеш и да ги замразиш. Аз съм замразявала шоколадовите блатове на Ирина Купенска, след размразяването не можах да ги употребя веднага и останаха 10-тина дена в хладилника ... еми, нищо им нямаше 
Някой ще може ли да ми помогне за смесването на фонданите
Някой ще може ли да ми помогне за смесването на фонданите
Момичета, отдавна не съм правила торти и не съм влизала при вас, но сега ми се налага да направя една торта за рождения ден на малката и понеже имам едни фондани, които вече ми се застояха, та искам да ги употребя, съм решила да ги смеся и да покрия тортата с тях. Дали ще стане и как се казваше тая техника ... ако се сетя ще потърся клипчета да видя как се правеше /струва ми се, че съм виждала Бъди да прави такъв фондан и такава глазура /
/Нарича се тай-дай (tie-dye). Ето един пример как се прави.
Пак аз 
Остана ми маслен крем от предната торта, която правих преди няколко дни. Как да го докарам до вид, годен за измазване на сегашната торта Цял ден стои извън хладилника, но си е твърд като кокал 
Остана ми маслен крем от предната торта, която правих преди няколко дни. Как да го докарам до вид, годен за измазване на сегашната торта Цял ден стои извън хладилника, но си е твърд като кокал Пусни го за 10 сек в микровълновата и после с миксера докато стане на крем лесен за размазване. Внимавай да не го стопиш!
Понеже съм инат, трябваше да разсипя килограми шоколад и тогава да попитам, какъв е проблема. 
Опитвам се да направя фигурки от шоколад, но не става и това е. Веднъж разтопен шоколада май не става за нищо. Пробвах да топя в МВ, на водна баня и резултата е все същия. Консистенцията е добра, като го разтопя, оформям лесно фигурките, но не мога да ги сглобя. Само при докосване се разтичат, въпреки че преди това са охладени до твърдост. Къде греша? Какъв шоколад ползвате и има ли нещо, което да го втвърдява? Не добавям нищо, към шоколада при топене.
Опитвам се да направя фигурки от шоколад, но не става и това е. Веднъж разтопен шоколада май не става за нищо. Пробвах да топя в МВ, на водна баня и резултата е все същия. Консистенцията е добра, като го разтопя, оформям лесно фигурките, но не мога да ги сглобя. Само при докосване се разтичат, въпреки че преди това са охладени до твърдост. Къде греша? Какъв шоколад ползвате и има ли нещо, което да го втвърдява? Не добавям нищо, към шоколада при топене.
Понеже съм инат, трябваше да разсипя килограми шоколад и тогава да попитам, какъв е проблема.
Опитвам се да направя фигурки от шоколад, но не става и това е. Веднъж разтопен шоколада май не става за нищо. Пробвах да топя в МВ, на водна баня и резултата е все същия. Консистенцията е добра, като го разтопя, оформям лесно фигурките, но не мога да ги сглобя. Само при докосване се разтичат, въпреки че преди това са охладени до твърдост. Къде греша? Какъв шоколад ползвате и има ли нещо, което да го втвърдява? Не добавям нищо, към шоколада при топене.
Опитвам се да направя фигурки от шоколад, но не става и това е. Веднъж разтопен шоколада май не става за нищо. Пробвах да топя в МВ, на водна баня и резултата е все същия. Консистенцията е добра, като го разтопя, оформям лесно фигурките, но не мога да ги сглобя. Само при докосване се разтичат, въпреки че преди това са охладени до твърдост. Къде греша? Какъв шоколад ползвате и има ли нещо, което да го втвърдява? Не добавям нищо, към шоколада при топене.
budiko аз лично не мога да покрия торта с 250гр., то и с 500 понякога би ме затруднило, зависи все пак от големината на тортата. Винаги правя поне килограм, остава ми, но е много по-лесно.
Miss Fine, благодаря! Пробвах и с черен... Рисувах пеперуди и цветя върху паус хартия. Получават се добре, но се топят при допир и на стайна температура. Пробвах да направя и чашки с помощта на балони, но едно че балона изобщо не се отлепи и второ пак се разкашка, като пробвах с ръце.
Miss Fine, благодаря! Пробвах и с черен... Рисувах пеперуди и цветя върху паус хартия. Получават се добре, но се топят при допир и на стайна температура. Пробвах да направя и чашки с помощта на балони, но едно че балона изобщо не се отлепи и второ пак се разкашка, като пробвах с ръце.