Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

ЖЛЪЧКА - РЕЦЕПТИ, хранителен режим

  • 68 138
  • 68
  •   1
Отговори
  • Варна
  • Мнения: 3 596
Здравейте, не намерих подобна тема във форума и се чудих какво заглавие да сложа. Идеята на темата е да се публикуват подходящи разнообразни рецепти за хранене при проблеми с жлъчката. Ще публикувам забранените и разрешени храни които аз намерих (за други храни незнам) и се надявам да намеря добри идеи за приготвяне на вкусни и интересни ястия на 10г. дете + мен по принуда:)

Мляко и млечни продукти

- РАЗРЕШЕНИ: прясно обезмаслено мляко, най-добре краве, прясно приготвена извара, диетична извара, добре обезсолено краве сирене, прясно подквасено кисело мляко, прясно подсирено сирене, айран, таратор без чесън.

- ОГРАНИЧЕНИ: пресен кашкавал “Витоша”, пълномаслено прясно мляко.

- ЗАБРАНЕНИ: тлъсти и пикантни сирена, кашкавал “Балкан”, пушени и топени сирена, сирене “Крема”, овче бяло саламурено сирене, овче и биволско кисело мляко.

Месо и месни произведения

- РАЗРЕШЕНИ: питомен заек, телешко, крехко говеждо, агнешко - варени или печени на фурна или скара, пиле бройлер, нетлъста млада кокошка.

- ОГРАНИЧЕНИ: младо нетлъсто свинско месо, главно на скара, телешки черен дроб, нетлъста шунка, филе, кюфтета на скара.

- ЗАБРАНЕНИ: животински вътрешности, джолани, всички консервирани меса и колбаси, тлъсти меса, пържени и запържени храни и ястия, пача, пушени гърди, сланина, месни бульони, дивеч.

Риба и рибни произведения

- РАЗРЕШЕНИ: нетлъсти речни риби (мряна, клен, млад шаран, таранка, уклей, бяла риба, пъстърва, щука, червеноперка - главно варени или печени на скара).

- ОГРАНИЧЕНИ: нетлъсти морски и океански риби.

- ЗАБРАНЕНИ: тлъсти речни, морски и океански риби - сом, моруна, змиорка, паламуд, хайвер, чирози, нерибни морски и океански продукти - рибни пастети, мариновани, пушени и осолени риби.

Яйца и яйчни продукти

- РАЗРЕШЕНИ: яйчен белтък, снежни топки

- ОГРАНИЧЕНИ: цели кокоши яйца - до 2-3 броя седмично - до 1/2 яйце дневно.

- ЗАБРАНЕНИ: яйчен жълтък, майонеза, гъши и пачи яйца.

Мазнини

- РАЗРЕШЕНИ: растителни салатни масла - слънчогледово, маслиново

- ОГРАНИЧЕНИ: прясно краве масло (до 20 грама за денонощие)

- ЗАБРАНЕНИ: свинска мас, говежда и овча лой, маргарин, сланина, мандраджийско масло.

Зеленчуци и зеленчукови консерви

- РАЗРЕШЕНИ: марули, салатки, домати, млади краставици, моркови, картофи, цели сладки печени пиперки, бяло сурово зеле, карфиол, стерилизирани консерви, обезсолени маслини, сокове от зеленчуци, замразени зеленчуци.

- ОГРАНИЧЕНИ: варено зеле, праз, лук, сурово кисело зеле, варива (пасирани)- зрял фасул, леща.

- ЗАБРАНЕНИ: спанак, киселец, лапад, коприва, патладжани, туршии.

Плодове и плодови консерви

- РАЗРЕШЕНИ: почти всички добре узрели плодове, сушени ябълки и круши, банани, сокове, нектари, компоти.

- ОГРАНИЧЕНИ: касис, къпини, боровинки, френско грозде, стафиди, сушени кайсии. цитрусови плодове.

ЗАБРАНЕНИ: фурми, смокини, сини сливи, орехи, бадеми, фъстъци, семки.

ХЛЯБ И ТЕСТЕНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ
РАЗРЕШЕНИ: бял хляб, хляб “Добруджа”, сухари, ориз, макаронени изделия, грис, овесени ядки, брашно.
ОГРАНИЧЕНИ: обикновени бисквити, гевреци, кифли, типов хляб.
ЗАБРАНЕНИ: топъл хляб, пържени закуски - мекици, понички, баници и варено жито, варена и печена царевица, качамак, соленки и солети.

ЗАХАР И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
РАЗРЕШЕНИ: чист пчелен мед, глюкоза, мармалади, конфитюри, желета, локуми, сладка, индустриална захар, сусамов тахан, халва.
ЗАБРАНЕНИ: какао, шоколад и шоколадови изделия, бонбони, сладолед, кадаиф, баклава, реване, торти с шоколадови и маслени кремове, толумбички.

ПИТИЕТА
РАЗРЕШЕНИ: слаб руски чай, чай от липов цвят, от мента, от лайка, отвара от корени на цикория /синя жлъчка/, от червен кантарион, от шипка, от глухарче, заместители на кафето - инка, леблеблия, ръж, комбиниран чай - букет разредени сиропи, сокове, минерални води - хисарска, горнобанска, велинградска.
ЗАБРАНЕНИ: студени питиета, всички газирани разхладителни напитки, кафе, боза, вина, всички алкохолни напитки, включително и бира.

ПОДПРАВКИ
РАЗРЕШЕНИ: магданоз, копър, чубрица, джоджен, ванилия.
ЗАБРАНЕНИ: черен пипер, бахар, дафинов лист, канела, карамфил, лютив пипер, лютиви чушки, горчица, лютеница, оцет, чесън, лимонов сок.


Последна редакция: ср, 21 яну 2015, 22:28 от yasmina

# 1
  • Мнения: 780
Запис да следя защото и мен ме интересува, въпреки че вече нямам жлъчка.  Peace

# 2
  • Мнения: 493
Много добра е идеята за такава тема  Hug И аз доста се лутах, когато трябваше да я спазвам стриктно при обострянето на жлъчката ми и увреждане на черния ми дроб. Но и всичко е много индивидуално, защото понякога дори и някои от разрешените храни създават дискомфорт. Дори четох, че на запад лекарите отдавна са спрели да препоръчват 5-та Диета , а препоръчват на пациентите сами да се наблюдават какво им пречи и да го избягват занапред.
След много търсене в нет-а попаднах на този руски сайт с разнообразни рецепти. А най- смешното е, че след около 2 седмици ровене по форуми и сайтове се сетих, че ММ е завършил ТОХ и има в къщи учебник " Диетично хранене за заведенията по бързо хранене и балнеосанаториумите" и там има стотици рецепти, които са описани за различните диети  Joy
Така че , ако на някой му трябва някаква рецепта може да пита и с готовност ще преписвам от там  Peace

# 3
  • Sofia
  • Мнения: 17 630
Поздравления за темата   bouquet

с множество камъни съм,с няколко леки и няколко по-тежки кризи...за сега именно с диетата успявам да избегна евентуална операция Praynig

# 4
  • Мнения: 780
Поздравления за темата   bouquet

с множество камъни съм,с няколко леки и няколко по-тежки кризи...за сега именно с диетата успявам да избегна евентуална операция Praynig
До кога смяташ да избягваш операция?  Peace

# 5
  • Sofia
  • Мнения: 17 630
....до следващата криза Mr. Green  дано не се случва  Praynig

# 6
  • Мнения: 780
Дано! Искрено ти го пожелавам  Hug

# 7
  • Sofia
  • Мнения: 17 630
мерси,и на теб здраве желая   bouquet

днес си сготвих кафяв ориз с тиквички,че с този бял ориз и картофи взех да качвам килограми...
маслините били полезни да се хапват по няколко преди хранене,но не яжте от черните,киснели ги в нещо вредно...на мен каламата и стафидните ми допадат,разбира се хубаво да са обезсолени

не съм яла яйца от есента/сварени или на омлет/...чудя се дали пъдпъдъчите стават,малки са ,а  като състав били много по-полезни и нямали холестерол... 1-2бр.мисля,че няма да ми навреди Thinking

Последна редакция: ср, 21 яну 2015, 21:35 от Doli

# 8
  • Варна
  • Мнения: 3 596
Сладки бонбони

200 гр. сусамов тахан
250 гр. мед
1 ч. лъж. ванилова есенция
1 ч. лъж. канела
60 гр. стафиди
200 гр. овесени ядки

В купа се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията, канелата и отцедените стафиди (отцедени, защото се киснат 30 мин. в бренди или друг алкохол, но може и във вода).
Добавят се и овесените ядки. Всичко се смесва много добре.
От тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям орех.

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат леко.

Пекат се 12-15 минути, докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата. Подреждат се върху решетка, докато изстинат напълно.

Само за канелата незнам?

# 9
  • Sofia
  • Мнения: 17 630
правя подобни,вкусни са,но в тази рецепта меда е прекалено много,а и стафидите не са разрешени/или поне да са в по-малко количество/

за канелата напоследък чета много противоречиви неща,масово използваната трябва да се ползва пестеливо,поради наличието на някакво в-во/май беше кумарин/,което оказва вреда на черния дроб...тази ,която е била полезна е цейлонската,много по-скъпа и не толкова ароматна като масово ползваната

# 10
  • Мнения: 39
Здравейте и от мен Simple Smile Страхотна тема!!   newsm74

Малко се изненадах на някои от забранените храни. Например защо лимоновият сок и цитросовите плодове са забранени и ограничени? Аз всяка сутрин пия фреш от грейпфрут, лимон и портокал  Thinking И навсякъде чета, че лимона е полезен. И дори е хубаво да се пие сока му при нашето положение.

Аз хапвам много вкусна салата от броколи и/или карфиол. Става супер лесно - задушават се на пара. Аз ги слагам в малко вода и ги държа под капак, докато видя, че ще започне да ври. Вадя ги, махам водата, посолявам с щипка сол и щипка захар, поливам с малко зехтин и лимонов сок. Става супер вкусно!

За подправките, когато готвя агнешко, ползвам и мащерка домашна (дядо ми ми я набавя, не е от магазина в пакет). Понякога на картофите слагам и малко риган.

А за вареното жито - бях чела, вече не помня къде, че ако не се яде често, не пречи. Аз понякога хапвам, защото много обичам. Особено с мед.

И искам да попитам за пълнозърнестия хляб, понеже се пишат и двете - и че може и че не може, а аз само такъв хляб ям. Понякога разнообразявам с разни други - от лимец, ръжен, старонемски и т. т. Но от много години насам основния хляб, който ям е пълнозърнест. Дори често сама си го приготвям. Наскоро четох, че белият хляб и белият ориз не са подходящи за хора, които имат проблеми с жлъчката. Забравих точно защо  Embarassed Embarassed , но беше обяснено. Ако се сетя къде го четох ще постна линк.

Общо взето информацията почти навсякъде е различна и противоречаща. Абсолютно съм съгласна с това, че човек трябва да се следи и сам да усеща какво приема добре и какво не организма му.

Моят основен проблем е сладкото, към което бях пристрастена дълго време (основно шоколад и производни). С което се снабдих с камъните, по мое мнение.

Сега хапвам сутлаж (мляко с ориз) - от него обаче имам киселини, най-често ако го ям за закуска  newsm78 . Халва избягвам, защото имам усещането, че е много тежка за мен. Не ми е създавала проблеми, но някак съм резервирана. Локум ядях в началото, за да преборя глада за шоколад. Но с всичката тази захар се отказах. Понякога си приготвям бисквитена торта - 1 литър прясно мляко, с 1 нишесте ванилия (от Била го купувам, не повече от левче е, но според съдържанието има само царевично нишесте и натурален аромат) + обикновени бисквити.

Сега съм се решила да си измисля/намеря хубава рецепта за здравословни, щадящи жлъчката меденки. С овесени ядки или пълнозърнесто брашно, с мед, фурми. Ако някой си приготвя такива, ще съм благодарна, ако сподели Simple Smile

# 11
  • Варна
  • Мнения: 3 596
Да определено за тази диета за жлъчки и гастрити се хванах за главата от противоречия..  особено за дете...но само да спомена, че гастроентеролога каза, че фреш на гладно сутрин в никакав случай, дори за хора които нямат такива проблеми.

# 12
  • Sofia
  • Мнения: 17 630
Вече съм без жлъчка Wink преди 3 дни ми я премахнаха,сега се чудя с какво да се захранвам,дадоха ми само лист с разрешени и позволени храни за 3мес.,но съм затруднена...вчера си направих за обяд и вечеря крем супа от морков и картоф/без сол и мазнина/,днес закуската ми беше смути от 2суп.л.накиснати фини овесени ядки,1/2круша,1/2банан и малко сусамов тахан,пия мурсалски чай и повече вода...за обяд малко ориз с цвекло ще си сваря,за вечеря остатъка от вчерашната супа и малко от ориза...дали е добре на 3-ти ден да ям такива неща?



Аз хапвам много вкусна салата от броколи и/или карфиол.

И искам да попитам за пълнозърнестия хляб, понеже се пишат и двете - и че може и че не може, а аз само такъв хляб ям. Понякога разнообразявам с разни други - от лимец, ръжен, старонемски и т. т.

Сега съм се решила да си измисля/намеря хубава рецепта за здравословни, щадящи жлъчката меденки. С овесени ядки или пълнозърнесто брашно, с мед, фурми. Ако някой си приготвя такива, ще съм благодарна, ако сподели Simple Smile


Наистина много противоречия в диетите срещнах и аз,в едни зелето забранено,в други пише,че е храна при отстранена жлъчка,за карфиола и броколите също били забранени или да са много рядко хапвани...относно хляба,не трябвало да е пълнозърнест,само бял,Добруджа или типов

Много вкусна рецепта намерих за сладки подобни на меденки-меки тиквени сладки,а и са все с полезни съставки,може да бъде заменена кафявата захар с мед,а вместо яйца да се сложи банан,аз ги правя с типово брашно ,сега ще потърся рецептата и ще я пусна на ЛЛ...

Последна редакция: нд, 08 фев 2015, 17:17 от Doli

# 13
  • София
  • Мнения: 12 388
Когато ми махнаха жлъчката ми казаха с няколко думи какво мога да ям: Нищо мазно, пикантно, тлъсто, пържено и никакви силни подправки.Може варено, печено, на пара без дразнещи подправки.Диета пазих точно 3 дни.

# 14
  • Sofia
  • Мнения: 17 630
Кога включи хляб и плодове?

Общи условия

Активация на акаунт