МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

  • 85 549
  • 750
  •   1
Отговори
# 375 30 апр. 2015, 18:25 ч.
  • Мнения: 1 978
Тестото лепнеше малко.
Мисля, че не може да втаса добре.

# 376 30 апр. 2015, 18:29 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 576
Много съм доволна от вкуса на хляба, само остава на външен вид да го докарам - отгоре е супер, едно хубаво куполче се получава, но бъркалките бъркат работата - като ги изкарам с куката едни дупки зейват и развалят цялостната картина.Прочетох, че махате бъркалките, но не ми е ясно кога - проверих в книжката, цикъл месене и втасване е 2часа и 20 минути, но не ми е ясно точно кога мога да махна бъркалките newsm78.

# 377 30 апр. 2015, 18:34 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Pepich в чт, 30 апр 2015, 18:25
Тестото лепнеше малко.
Мисля, че не може да втаса добре.
направи го да не лепне

# 378 30 апр. 2015, 18:37 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Аелис в чт, 30 апр 2015, 18:29
Много съм доволна от вкуса на хляба, само остава на външен вид да го докарам - отгоре е супер, едно хубаво куполче се получава, но бъркалките бъркат работата - като ги изкарам с куката едни дупки зейват и развалят цялостната картина.Прочетох, че махате бъркалките, но не ми е ясно кога - проверих в книжката, цикъл месене и втасване е 2часа и 20 минути, но не ми е ясно точно кога мога да махна бъркалките newsm78.
щом си прочела ,че се махат  би трябвало да видиш и кога се махат  Laughing
бъркалките месят. значи не е удачно да се вадят преди месене. ако ги извадиш след втасване има опасност да прецакаш тестото и да спадне. остава да се вадят преди втасването. и то преди последното втасване.

# 379 30 апр. 2015, 19:40 ч.
  • София
  • Мнения: 3 035
Цитат на: Аелис в чт, 30 апр 2015, 18:29
Много съм доволна от вкуса на хляба, само остава на външен вид да го докарам - отгоре е супер, едно хубаво куполче се получава, но бъркалките бъркат работата - като ги изкарам с куката едни дупки зейват и развалят цялостната картина.Прочетох, че махате бъркалките, но не ми е ясно кога - проверих в книжката, цикъл месене и втасване е 2часа и 20 минути, но не ми е ясно точно кога мога да махна бъркалките newsm78.

Каква е продължителността на програмата на която правиш хляб? С други думи какво е изписано на дисплея? Ако е около 3 часа както при Мулинекса, около 1.45-1.50 обикновено е последното премесване за 10-тина секунди. След него може да извадиш бъркалките.  Peace

# 380 30 апр. 2015, 22:06 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 576
Ползвам основната програма и тази за бърз хляб. Основната програма е с продължителност 3часа и 20 минути, бързата е час и двайсет минути. Да, Мулинекс ми е машината така че , ако правилно съм разбрала, ще махна бъркалките час и петдесет минути след началото на програмата.
Мунчо, благодаря ти за разяснението!

За бързата програма ще наблюдавам машината кога ще спре да бърка - то тя е много къса , няма да загубя много време Wink.

Последна редакция: чт, 30 апр 2015, 22:12 от Аелис

# 381 1 май 2015, 11:05 ч.
  • София
  • Мнения: 3 035
Цитат на: Аелис в чт, 30 апр 2015, 22:06
Ползвам основната програма и тази за бърз хляб. Основната програма е с продължителност 3часа и 20 минути, бързата е час и двайсет минути. Да, Мулинекс ми е машината така че , ако правилно съм разбрала, ще махна бъркалките час и петдесет минути след началото на програмата.
Мунчо, благодаря ти за разяснението!

За бързата програма ще наблюдавам машината кога ще спре да бърка - то тя е много къса , няма да загубя много време Wink.

Явно аз не съм обяснил точно, за което моля да бъда извинен Peace! 1.50 часа ПРЕДИ края на програмата, т.е., когато на дисплея Е ИЗПИСАНО 1.50 часа .

# 382 1 май 2015, 11:38 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 576
Mунчо, благодаря!

# 383 1 май 2015, 12:14 ч.
  • Мнения: 2 396
Здравейте и честит празник!

Моля за рецептата на Венета за подготовката на маята, че не намирам нейните рецепти  newsm78

# 384 1 май 2015, 15:12 ч.
  • Мнения: 7 779
какво и е на подготовката на маята ? нов метод ли има ?

# 385 5 май 2015, 22:52 ч.
  • Мнения: 1 080
Здравейте от скоро и аз си меся хляба  Laughing Днес за първи път слагам в машината пълнозърнесто брашно. Тестото ми започна да спада може би половин час преди да е започнало печенето. Имате ли идея къде е проблема? Струва ми се някак, че програмата идва дълга(т.е. времето за втасване). Спазвам пропорциите по една от рецептите в книжката и съответно препоръчаната програма (3.40мин).

# 386 5 май 2015, 23:12 ч.
  • Мнения: 1 978
Цитат на: bongo_2007 ® в чт, 30 апр 2015, 18:34
Цитат на: Pepich в чт, 30 апр 2015, 18:25
Тестото лепнеше малко.
Мисля, че не може да втаса добре.
направи го да не лепне

bongo_2007
Благодаря ти много.  Grinning
Хляба ми се получи най-накрая. Стана перфектен.
Оказа се, че брашното е било малко.

# 387 6 май 2015, 11:41 ч.
  • София
  • Мнения: 3 035
Цитат на: mims11 в вт, 05 май 2015, 22:52
Здравейте от скоро и аз си меся хляба  Laughing Днес за първи път слагам в машината пълнозърнесто брашно. Тестото ми започна да спада може би половин час преди да е започнало печенето. Имате ли идея къде е проблема? Струва ми се някак, че програмата идва дълга(т.е. времето за втасване). Спазвам пропорциите по една от рецептите в книжката и съответно препоръчаната програма (3.40мин).

Обикновено и хляб от пълнозърнесто брашно може да се омеси и изпече на основната програма.

# 388 6 май 2015, 13:29 ч.
  • Мнения: 1 080
Цитат на: Mунчо в ср, 06 май 2015, 11:41
Цитат на: mims11 в вт, 05 май 2015, 22:52
Здравейте от скоро и аз си меся хляба  Laughing Днес за първи път слагам в машината пълнозърнесто брашно. Тестото ми започна да спада може би половин час преди да е започнало печенето. Имате ли идея къде е проблема? Струва ми се някак, че програмата идва дълга(т.е. времето за втасване). Спазвам пропорциите по една от рецептите в книжката и съответно препоръчаната програма (3.40мин).

Обикновено и хляб от пълнозърнесто брашно може да се омеси и изпече на основната програма.
Ще опитам, благодаря! Тя ми е по-къса с 30-40мин. Ако и там не се получи мисля, че има 2 бързи програми.

# 389 6 май 2015, 19:42 ч.
  • София
  • Мнения: 3 035
Цитат на: mims11 в ср, 06 май 2015, 13:29
Цитат на: Mунчо в ср, 06 май 2015, 11:41
Цитат на: mims11 в вт, 05 май 2015, 22:52
Здравейте от скоро и аз си меся хляба  Laughing Днес за първи път слагам в машината пълнозърнесто брашно. Тестото ми започна да спада може би половин час преди да е започнало печенето. Имате ли идея къде е проблема? Струва ми се някак, че програмата идва дълга(т.е. времето за втасване). Спазвам пропорциите по една от рецептите в книжката и съответно препоръчаната програма (3.40мин).

Обикновено и хляб от пълнозърнесто брашно може да се омеси и изпече на основната програма.
Ще опитам, благодаря! Тя ми е по-къса с 30-40мин. Ако и там не се получи мисля, че има 2 бързи програми.

Ако и там не се получи, значи подхода ти е грешен. Не се занимавай с бързи програми. Когато нямаш сигурна рецепта (разбирай такава, която си замесила 10-тина пъти успешно) се налага да следиш тестото още от замесването. При положение, че е с добра консистенция, остава да прекаляваш с маята или да слагаш топли продукти или и двете. Ще ти пусна една рецепта, която при мен е безпогрешна с бяло брашно от Софиямел и пълнозърнесто и грахам от Арчар, както и от Балван.

Всичко е в грамове, защото работя с кухненска везна:

Вода - 350гр.
Оливия/зехтин - 25гр.
Сол - 1 малка мерна лъжичка.
Захар - 1 малка мерна лъжичка.
Брашно грахам или пълнозърнесто - 350гр.
Брашно бяло - 250гр.
Мая жива - 7гр. или 1 малка мерна лъжичка суха. Аз ползвам суха от френската по 11гр. пакетчето.

Програма - основен бял хляб.
Препичане на коричката - средно.
За тегло на продуктите 1000 гр.

Машината е от големите Мулинекс-и с приставка за багети и 2 бъркалки.
Продължителността на програмата е 2.57 часа.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата