Публикувана: 26 март 2015, 21:32 ч.
Последно мнение: 15 дек. 2017, 11:58 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

85 613
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
  
  За да приготвите хляб с помощта на машина за хляб, първо изберете програма за тесто и се уверете, че тестото втасва правилно. След като втаса, можете да го изпечете. Важно е да наблюдавате процеса и да използвате квас, за да осигурите правилната текстура на хляба. За да приготвите хляб с машина за хляб, използвайте функцията за месене и втасва на машината. След това оформете тестото и го изпечете във фурната. Можете да намерите рецепти и съвети в специализирани теми или блогове.
- Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
  
  Ако хлябът стане лепкав след печене, можете да го върнете във фурната за допичане. Препоръчително е да го печете на по-ниска температура за по-кратко време, за да избегнете изгарянето му. Това трябва да подобри текстурата на хляба.
- Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
  
  Зърното за смилане на брашно може да бъде закупено от магазини за ядки и сушени плодове, хранителни магазини, мелници или директно от фермерски пазари и агро борси.
- Как да избера правилното брашно от голям асортимент?
- Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на козунак?

# 255 14 апр. 2015, 13:22 ч.

Мнения: 851

И аз месих два козунака със сметана- много ми харесаха и тестото стана без грешка. Ваничката обаче леко се е остъргала, вероятно от сухите плодове. Ми, няма да я сменям още, явно има на какво да се уча.

Рецепти за мекици:

Скрит текст:

3 яица
1 коф. кисело мляко с 2 ч.л. сода
1 ч.л. сол
800гр. брашно- След като се омеси е хубаво да се разточи с брашно и нареже на квадрати. Стават пухкави и не мазни мекици.

Тесто за мекици/питки/милинки и всякакви такива:
3 яйца
300мл. прясно мляко
1/2 кубче или 7гр. суха мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
3 с.л. олио
4 с.л. кис. мляко
500 гр. брашно(при мен отива около 800)- Това тесто не е нужно да се реже на форми, може направо да се къса с ръце.

# 256 14 апр. 2015, 14:40 ч.

София
Мнения: 10 648

Kъде се продават мерителни чаши (до 2-3лв)?

Към ползвателите на Силверкрест - с коя програма правите най-бърз хляб. Досега под 2.30 не съм пробвал (прог 3, ускорена, 1000г). Пека с почти изцяло с пълнозърнесто брашно, с мая, колкото е малката мярка (5г), но понякога отлагам печенето за другия ден, понеже нямам 2,5ч и отгоре време. newsm78

И каква е разликата в печенето при трите вида загар на кората (времетраенето е едно и също)?!

# 257 14 апр. 2015, 15:09 ч.

София
Мнения: 3 037

Цитат на: Starrydream в вт, 14 апр 2015, 14:40

И каква е разликата в печенето при трите вида загар на кората (времетраенето е едно и също)?!

Температурата на печене е различна при трите степени на коричката.
В "Джъмбо" на България има каквото ти дУша сАка Simple Smile

# 258 14 апр. 2015, 15:24 ч.

София
Мнения: 46 979

Leaves - мерси, а на коя прогама е добре да го меся, като за бял хляб ли?

# 259 14 апр. 2015, 16:23 ч.

Мнения: 851

Angel_dust, имам машина от скоро и още не съм пробвала тези теста на нея, но мисля, че на програма "месене" ще стане. Първото няма нужда от втасване, но второто, ако ще го втасваш в машината, наблюдавай да не залепне за капака. Даже, може финалното втасване да го направиш в купа, от която ще ти е удобно да си късаш за мекиците. Прецени как ще ти е по- добре за работа. При мен се получават от първия път, така че и ти няма къде да сгрешиш.

# 260 14 апр. 2015, 16:35 ч.

София
Мнения: 46 979

Е тази мая за какво е ако няма да втасва. Аз за месене питах на коя програма, понеже имам доста, за пиците например е с 2 кратки от по 10-тина мин втасвания, другите все са с по над час втасване. Не че на другите не мога да си извадя тестото преди втасването просто... ама все си мисля, че това по магазините тесто си е с мая, та като че ли към втория вариант клоня, но пък колко да втасва защото има от 1,10 до 2,40....

Ако някой друг също се включи със съвет... никога не съм правила такова тесто, ама момчетата в къщи са си поръчали, но не с купешко Simple Smile

# 261 14 апр. 2015, 18:51 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Вероника@ в вт, 14 апр 2015, 13:16

Здравейте и от мен , чета ви редовно и най-накрая и аз се сдобих с една пекарна. Не съм писала във темата защото нямаше какво да споделя.В неделя си купих машина на Тефал , но май съм уцелила леко дефектна -немога да си извадя контейнерчето-в книжката пише да се хване за дръжката да се завърти и извади-да ама нестава.По никакъв начин . Някой имал ли е подобен проблем, многооо ще съм благодарна ако ми помогнете

да не би да трябва първо да се натисне контейнера надолу и след това да се върти newsm78

# 262 14 апр. 2015, 18:54 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Mунчо в вт, 14 апр 2015, 15:09

И каква е разликата в печенето при трите вида загар на кората (времетраенето е едно и също)?!

Температурата на печене е различна при трите степени на коричката.
[/quote]
аз мисля ,че времето за печене е различно. не ми се вярва само с 1 датчик за температура и 1 реотан да има различни температури - за втасване и за трите вида на препичане.

# 263 14 апр. 2015, 18:55 ч.

София
Мнения: 46 979

Моята като я пусна на най-препечена коричка добавя едни 5 мин към програмата.

# 264 14 апр. 2015, 21:22 ч.

София
Мнения: 3 037

Моята добавя по 5 минути за всеки по-голям грамаж. Когато местя показалеца за коричката не се променя времетраенето. Между другото така е и при двете ми машини - Мидеа и Мулинекс Shocked

# 265 14 апр. 2015, 21:25 ч.

София
Мнения: 46 979

Не, за грамаж не прибавя моята.

# 266 14 апр. 2015, 21:48 ч.

София
Мнения: 3 037

Цитат на: Angel_Dust в вт, 14 апр 2015, 21:25

Не, за грамаж не прибавя моята.

Специално пуснах сега дисплея, за да видя отново какво се променя:

Програма №4 - основна за хляб

750гр. - 2.52 часа

1000гр. - 2.57 часа При преместване на показалеца за вид на коричката - 0 реакция newsm78

!

1500гр. - 3.02 часа

# 267 14 апр. 2015, 22:18 ч.

София
Мнения: 46 979

Може, може... разни марки, разни чешити.

# 268 14 апр. 2015, 23:28 ч.

Мнения: 851

Рецептите са две, извинявам се, ако не съм била ясна. Едната е само със сода като набухвател. На тази с маята, час и половина втасване ѝ стига.

# 269 15 апр. 2015, 09:16 ч.

Перник
Мнения: 5 059

Аз правя тесто за мекици по рецепта от една стара готварска книга. В момента не мога да цитирам точно рецептата, но е доста "богата" - с кисело и прясно мляко, яйце, олио. Става много хубаво. Пускам го на програмата за тесто на Силвъркрест, като не винаги я изчаквам да приключи - зависи колко е гладен дребния звяр Wink

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Психични Проблеми

Кукундрела дири кукуруз голем, де да го намери в тоз кален летен ден - 91!

Инсулинова резистентност и отслабване - Тема 22

Причина:

Причина: