Публикувана: 14 окт. 2015, 20:05 ч.
Последно мнение: 29 ноем. 2015, 14:55 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

51 944
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
Как да замразя броколи във фризер?
Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
  
  Желатинът трябва да се смеси със студена вода и да се остави да набъбне, преди да се разтопи във водна баня. Важно е температурите на желатина и другата смес (например, сметана) да не са твърде различни, за да се избегне пресичането.
- Как да замразя броколи във фризер?
  
  Броколите могат да се замразят сурови, след като са нарязани на малки цветчета. Предварителното бланширане може да доведе до кашаване след размразяване.
- Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
  
  За да приготвите маринована скумрия, която може да се консумира след ден, почерпете месото със сол и изберете подходяща рецепта за марината. Оставете рибата в хладилник за 3-4 дни, за да абсорбира вкусовете.
- Как мога да заменя маскарпонето, което се втечнява, за да го използвам по друг начин?
- Колко тежи едно пакетче канела в България?

# 165 25 окт. 2015, 12:36 ч.

Мнения: X

Точно затова не се занимавам с това цвекло - все едно съм клала някой - омазва навред.
Идея как да се премахне вкуса на пръст - бланширате ли го - какво правите.

# 166 25 окт. 2015, 12:38 ч.

Испания
Мнения: 37 503

Аз не го бланширам. Оцетът и олиото/зехтинът премахват този вкус. Не го усещам.

# 167 25 окт. 2015, 12:52 ч.

София
Мнения: 12 734

Цитат на: Магика в нд, 25 окт 2015, 12:07

Купих си голямо червено цвекло за пръв път...но не знам как да го приготвя...
Вие как го ядете?Дайте някакви идеи...На някаква салата,но да го сваря ли първо?

Салатата най-много ми харесва приготвена по този начин: Салата от червено цвекло с майонеза

И понеже съм по експериментите: Браунис с червено цвекло и семена от чиа

# 168 25 окт. 2015, 13:16 ч.

На брега на реката
Мнения: 4 361

Аз настъргвам към цвеклото целина и морков, гулия, плюс натрошени сурови ядки. Само цвекло ми е неприятно на вкус, но в комбинация с другите съставки е вкусно. Стържа в дълбока чиния и не съм се клепала до сега. Дори и от ръцете ми се отмива лесно.

# 169 25 окт. 2015, 14:32 ч.

Мнения: 807

аз през зимата слагам по малко цвекло във всяко ядене, оцветява много хубаво, и не се усеща натрапчивия вкус

# 170 25 окт. 2015, 15:30 ч.

Мнения: 3 020

Моят вариант е:

настъргано, сурово, червено цвекло
обелена, настъргана ябълка
настърган морков
сока на 1-2 лимона
зехтин
хималайска сол

Бъркаш и ядеш ... Heart Eyes

много я харесваме.

И понеже нямахме лимони, снощи мъжът ми сложи оцет, Sick

ами не й върви на тази салата оцета Naughty

# 171 25 окт. 2015, 16:06 ч.

Ланкър, планините Овнерог
Мнения: 11 070

Каква е тайната на пилешките дробчета по заведенията? Едни такива простички без лук или друго. Само с червен пипер и сол. Все стават едни воднисти и не мога да ги направя същите.

# 172 25 окт. 2015, 16:06 ч.

Мнения: 8 473

Цитат на: smileys в нд, 25 окт 2015, 12:26

Цитат на: Магика в нд, 25 окт 2015, 12:07

Сурово, настъргано на салата /преди това го обелваш/. Добавяш настъргани моркови и, ако имаш, ряпа. Посоляваш, малко олио, оцет и става витаминозна бомба. Много е вкусно.

Имай предвид, че много боядисва. Затова като го стържеш, си сложи ръкавици или го мини през блендера /аз така правя/.

И аз така правя слата от цвекло. Не се усеща вкус на пръст, но съм купувала консервирано, както и са ми подарявали домашно консервирано, е, не ми харесва, има вкус на пръст, не знам защо.

# 173 25 окт. 2015, 17:00 ч.

София
Мнения: 10 825

Аз го варя цвеклото. Иначе ми има твъде землист вкус. Правя го на салати с ябълки и моркови + зехтин и оцет или с майонеза или с ряпа, друга хубава слата е цвекло + тиква, карфиол, червен лук и булгур + сол, черен пипер, кимион и къри и олио . Освет това правя и кюфтенца с червено цвекло.

# 174 25 окт. 2015, 17:09 ч.

Мнения: X

Тайната да не омажете кухнята си в прекрасен цвят каква е Simple Smile

Последно някой добър човечец ми беше подарил червено цвекло . Варих в тенджера под налягане и правих някаква си салата - имаше ми вкус на пръст и това е . Пратих го на село - дали са го яли идея нямам.
Може да пробвам пак да сготвя нещо с него. В кисело зеле ми харесва дава приятен цвят на чорбата.

# 175 25 окт. 2015, 17:10 ч.

Мнения: X

Ябълката единствено неутрализира странния вкус на цвеклото. Добавям и стафиди в салатата.

# 176 25 окт. 2015, 17:13 ч.

Мнения: X

На тез двете само канелата им липсва .

# 177 25 окт. 2015, 17:15 ч.

Мнения: 807

аз най-си го харесвам готвено. Много ми харесва със зеле, или в мусака и за всички манджи пасва идеално /в малки количества, колкото за цвят/

# 178 25 окт. 2015, 17:21 ч.

Мнения: 22 867

И в руска салата съм го слагала на дребни кубчета, мариновано, първо го взеха за колбас, докато не си признах. Simple Smile

Също рендосвам сурово цвекло в салатата от зеле, моркови, ябълка, овкусявам с оцет и олио, чесън също, с майонеза много рядко правя, заради "хубавите" майонези, иначе е вкусно, в буркани слагаме, както киселите краставички, сок правя от него със сокоизтисквачката и комбинирам с морковен и ябълков, изобщо един от любимите ми зеленчуци е. И е полезно! Peace

Жармен, и сладкиши стават от него, виж само канела не съм му слагала, ама не пречи да пробвам! Simple Smile

# 179 25 окт. 2015, 17:22 ч.

Мнения: X

Това последното бих пробвала . В банска капама знам ,че се слага. /чекане/ .Сега и открих някакви типични рецепти от Банско с чекане.
" Целоварки от кисело червено цвекло

1 кг, кисело червено цвекло
200гр олио
1 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
1 глава чесън

1. цвеклото се вари на глави 2 часа докато омекне
2 след сваряването се нарязва на филийки
3. Прави се запръжка от олио, брашно, червен пипер и малко вода, докато се получи гъста каша
4. към полуената каша се добавя цвеклото
5. оставя се да поври на слаб огън около 10 мин
6. сервира се със счукан чесън

Боб с чекане

500 гр. боб
1 глава кромид-лук
2 средно големи глави чекане /саламурено червено цвекло/
1 чаена лъжичка червен пипер
2 с.л. олио
чубрица и сол на вкус

технологията за бобът предполагам е ясна, чекането се добавя заедно със запръжката, нарязано на кубчета."
Лабрекс bouquet

и на всички други благодаря - май ще преоткрия червеното цвекло .

Препоръчани теми

Ергенът 2 ❤ Симфония от чувства - Тема 1

iHerb.com (USA) - сайт за хранителни добавки и козметика - 115

Книгите, които сте прочели на един дъх

Кандидатстване след седми клас с рисуване - част 4

751
Училища

Причина:

Причина: