Публикувана: 14 окт. 2015, 20:05 ч.
Последно мнение: 29 ноем. 2015, 14:55 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

51 943
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
Как да замразя броколи във фризер?
Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
  
  Желатинът трябва да се смеси със студена вода и да се остави да набъбне, преди да се разтопи във водна баня. Важно е температурите на желатина и другата смес (например, сметана) да не са твърде различни, за да се избегне пресичането.
- Как да замразя броколи във фризер?
  
  Броколите могат да се замразят сурови, след като са нарязани на малки цветчета. Предварителното бланширане може да доведе до кашаване след размразяване.
- Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
  
  За да приготвите маринована скумрия, която може да се консумира след ден, почерпете месото със сол и изберете подходяща рецепта за марината. Оставете рибата в хладилник за 3-4 дни, за да абсорбира вкусовете.
- Как мога да заменя маскарпонето, което се втечнява, за да го използвам по друг начин?
- Колко тежи едно пакетче канела в България?

# 180 25 окт. 2015, 18:10 ч.

Варна, Пловдив
Мнения: 1 173

Благодаря на всички за отговорите за черния дроб! Засега ще го замразя, но си запазих рецептите за следващия път. Hug

# 181 25 окт. 2015, 19:41 ч.

Мнения: 9 475

Цитат на: Жармен в нд, 25 окт 2015, 17:09

Тайната да не омажете кухнята си в прекрасен цвят каква е Simple Smile

като пъхнеш купата с рендето в голяма торба и така стържеш, в торбата Mr. Green

факт. Ако е бьорнер, не омазва толкова, но аз си карам със старото, онов а рядко го вадя.
За мен разликата в салатата червено цвекло с лимонов сок и червено цвекло с оцет е голяма. Само с лимон я ядем, не ми харесва с оцета, в различни дни слагам различни добавки - моркова е задължителен и 2-3 скилидки чесън, а другите малко зеле, гулия, ябълка са понякога.

# 182 25 окт. 2015, 23:21 ч.

София
Мнения: 12 228

Цитат на: Гита Ог в нд, 25 окт 2015, 16:06

Каква е тайната на пилешките дробчета по заведенията? Едни такива простички без лук или друго. Само с червен пипер и сол. Все стават едни воднисти и не мога да ги направя същите.

Задушавам ги в йена + повечко масло + зърна черен пипер+ сол + малко водичка и мятам във фурната. Изпичам ги докато останат на мазнина. После направо се топят. Предварително добре ги почиствам, ако има случайно някъде залепнало парченце жлъчка.

# 183 26 окт. 2015, 07:12 ч.

под тепетата
Мнения: 11 235

Да не забравяме пепчовите кореноплодни! С млечно -майонезено-чесново сосче мога сама да изям плика Embarassed

http://pep-4o.blogspot.bg/2014/02/blog-post.html

# 184 26 окт. 2015, 07:26 ч.

Мнения: X

Благодаря Пепчо и Биляна bouquet

В този ред на мисли пъщърнак откъде мога да намеря пресен - Кауфланд или Била ?

# 185 26 окт. 2015, 07:42 ч.

под тепетата
Мнения: 11 235

И по пазарите. Аз държа и в малки пликчета във фризера за супи. Откакто почнахме да правим пюрета за внучето преди 2-3 години, преоткрих този зеленчук. Много ми хареса мекия му вкус.

# 186 26 окт. 2015, 10:33 ч.

Sofia
Мнения: 29 229

Аз не усещам никакъв вкус в него,купувала съм пресен и сушен и не забелязвам нещо уникално в ястията Thinking

# 187 26 окт. 2015, 10:39 ч.

под тепетата
Мнения: 11 235

Не говоря за уникален. Просто сравнявайки го с целината е много по-мек . Много ми хареса на пюре за детето + картоф, морков. А и детето го хареса.

# 188 26 окт. 2015, 13:38 ч.

Мнения: 22 867

Майка дори две години вече сади пащърнак, тазгодишния още не сме го извадили. Не знам какъв аромат има, но всички отбелязват, че манджите стават по-вкусни с него. Така се и майтапим вкъщи, че има вкусен вкус. Simple Smile

Иначе нарязвам в пликчета и във фризера, почти на всичко го слагам май. Peace

# 189 26 окт. 2015, 13:45 ч.

Мнения: 18 940

Цитат на: Жармен в нд, 25 окт 2015, 12:36

Точно затова не се занимавам с това цвекло - все едно съм клала някой - омазва навред.
Идея как да се премахне вкуса на пръст - бланширате ли го - какво правите.

Вярно, че цапа, но се измива само с вода....никаква драма не е, споко Peace

Вкусът на пръст се убива със 1-2 стръка зелен лук или 1-2 скилидки чесън. Пробвайте, много вкусно става, снощи правих, обожаваме такава салата- цвекло, моркови, ряпа, понякога ябълка и лук или чесън. Пробвах с лимонов сок, но хич не ми е по вкуса, с оцет най- си я обичам, особено балсамов Crazy

# 190 26 окт. 2015, 16:40 ч.

Мнения: 765

Преди 2-3 дена купих бутер тесто,охладено.Има още месец срок на годност,указан на опаковката,но пакета се е издул.Така го купих.Мисля си,че се е развалило,въпреки срока на годност.И какъв е този дълъг срок на охладено бутер тесто?Как мислите?Дали става за ядене?