Публикувана: 6 апр. 2016, 21:07 ч.
Последно мнение: 14 дек. 2016, 16:35 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

124 748
756
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунака?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
  
  За да подобрите влажността на хляба, използвайте рецепти, които включват съставки като масло, мляко или кисело мляко. Освен това оставете хляба да се охлади върху решетка след изпичане за по-добри резултати.
- Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
  
  За подобряване на влажността на козунка може да използвате рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставянето му да се охлади върху решетка след изпичане може да помогне за подобряване на влажността му.
- Как мога да подобря влажността на козунака?
  
  За подобряване на влажността на козунака, използвайте рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставете козунака да се охлади в решетката след изпичане за по-добра влажност.
- Как да настроя бъркалките в машината за хляб?
- Къде мога да намеря таблица с времената на циклите за програмируемия мултикукър OW611831 на Mulinex?

# 195 18 май 2016, 17:13 ч.

София
Мнения: 1 935

От сайта http://magprom.net/

# 196 18 май 2016, 19:54 ч.

Мнения: 1 840

Цитат на: vadada в ср, 18 май 2016, 16:56

Някой има ли впечатления от Finlux FBM-1480, която в момента е намалена в Зора?

На мен ми я подариха преди 3 седмици за рождения ден. Пека хляб през ден - бързо,лесно, удобно и много точни рецепти.

# 197 19 май 2016, 09:30 ч.

Свиленград
Мнения: 164

Izoma, Meri1966, благодаря за отговорите!

# 198 2 юни 2016, 12:45 ч.

Мнения: 1 840

Защо, когато пека хляб докато втасва достига до прозорчето, а когато започне да се пече изведнъж се сплесква в средата?

# 199 2 юни 2016, 13:00 ч.

Karlovo
Мнения: 539

Предполагам ,че маята е в повече. Тогава хлътва по средата при печене.

# 200 2 юни 2016, 13:13 ч.

София
Мнения: 1 935

Има още две възможни причини - ако си объркала съотношението течни съставки/сухи съставки, т.е. водата да е повече или брашното да е повече. Трябва да следиш топката още в началото, когато започне да се меси - трябва да се с такава консистенция, че да не се размазва по стените и дъното на съда, да не е прекалено твърда и суха и всъщност след около 10-ина минути месене стените и дъното трябва да са ти абсолютно чисти, а топката да е с формата наистина на топка. Когато видиш, че нещо не ти се получава, както съм описала, добавяш по една равна супена лъжица брашно или течност - може да е вода, мляко, или друга, каквато е в рецептата ти.

# 201 2 юни 2016, 13:48 ч.

Мнения: 1 840

Благодаря, ще поправя топката- винаги леко ми лепне. Поставям допълнително брашно, но не много. Веднъж сложих повече, но стана много твърдо и цялата машина подскачаше. Иначе за маята слагам - по рецепта беше 3г., но я увеличих - на 330 мл вода и 500гр. брашно слагам 9 гр. мая от кубче. Греша ли?

# 202 2 юни 2016, 15:26 ч.

София
Мнения: 1 935

Едно кубче прясна мая е 42 гр, цялото е за 2 кг брашно, а 1 пакетче суха е 7 гр и е за половин килограм брашно

# 203 2 юни 2016, 16:11 ч.

София
Мнения: 3 085

Цитат на: izoma в чт, 02 юни 2016, 15:26

Едно кубче прясна мая е 42 гр, цялото е за 2 кг брашно, а 1 пакетче суха е 7 гр и е за половин килограм брашно

Е, има и суха от 11 грама за 1 кило брашно Peace

# 204 2 юни 2016, 16:38 ч.

Мнения: 1 840

Цитат на: izoma в чт, 02 юни 2016, 15:26

Едно кубче прясна мая е 42 гр, цялото е за 2 кг брашно, а 1 пакетче суха е 7 гр и е за половин килограм брашно

По тези сметки излиза 21гр е за 1 кг брашно, а 10 гр за половин кг. Значи не е много маята newsm78

# 205 2 юни 2016, 16:47 ч.

Мнения: 3 020

Според мен брашното ти е малко, опитай с малко повече.

# 206 2 юни 2016, 17:00 ч.

Мнения: 15 522

Аз правих сладък хляб и ми спадна в средата (като дупка), иначе се беше изпекъл. Сама си открих грешката - малко брашно. Още не съм си взела везна, а брашното ми е в чувалче от 5 кг. и "мерих" с чаши. Определено не ми стана оформена топка, а по-рядко.