За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 78 444
  • 740
  •   1
Отговори
# 645 2 фев. 2017, 10:33 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 174
Цитат на: пеп-4o в чт, 02 фев 2017, 10:28
много се нашумя с тази торта, а не е нищо особено - бисквити, настъргани ябълки, заквасена сметана.
Закуска и аз не харесвам. Слагай си каквито имаш, а ако искаш да постигнеш контраст на бяло и кафяво, наръси върху ябълките слой какао и ще стане.

Може да почерпи идеи оттук

# 646 2 фев. 2017, 10:35 ч.
  • Някъде там
  • Мнения: 19 153
Цитат на: пеп-4o в чт, 02 фев 2017, 10:28
много се нашумя с тази торта, а не е нищо особено - бисквити, настъргани ябълки, заквасена сметана.
Закуска и аз не харесвам. Слагай си каквито имаш, а ако искаш да постигнеш контраст на бяло и кафяво, наръси върху ябълките слой какао и ще стане.
Пепи благодаря  bouquet,така и ще направя.Правила съм подобна но без ябълките,харесаха я в къщи,за това искам и тази да пробвам.

 i_peych и на теб благодаря  bouquet,много сте мили.

# 647 2 фев. 2017, 10:37 ч.
  • Мнения: 454
Здравейте имам нужда от помощ ще правя торта с маскрапоне и течна сметана ,но досега не съм правила та въпроса ми е преди разбиване от хладилника ли директно или да са на стайна температура?

# 648 2 фев. 2017, 10:42 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 174
Цитат на: Kristalin в чт, 02 фев 2017, 10:37
Здравейте имам нужда от помощ ще правя торта с маскрапоне и течна сметана ,но досега не съм правила та въпроса ми е преди разбиване от хладилника ли директно или да са на стайна температура?

Първо разбий маскарпонето с телена бъркалка /не миксер/. След това студената сметана от хладилник и внимателно прибави вече бухналата сметана към разбитото маскарпоне, като бъркаш с дървена бъркалка. Успех!

# 649 2 фев. 2017, 11:13 ч.
  • Мнения: 15 046
Ето торта с ябълки и бисквити. Правила съм я и я одобрихме. Предпочитам я през лятото, защото не се обработва топлинно, което си е плюс за жегите.

http://www.vkusnoteka.bg/2012/11/blog-post_29.html

# 650 2 фев. 2017, 11:18 ч.
  • Мнения: 2 815
i_peych, уби ме с тази заливка  в/у тортата Crazy, каква е?

# 651 2 фев. 2017, 11:24 ч.
  • Мнения: 4 134
Може ли рецепта за хубав солен кекс с - шунка, кашкавал, домати Praynig

# 652 2 фев. 2017, 11:31 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Включвам се с един странен проблем.
Правих мъфини вчера от непроверен блог  #Cussing out. Попрепекох ги повечко, защото се заблеях (имат сок от боровинки, затова са толкова тъмни, не съм ги изгорила чак толкова  Embarassed), отгоре стана твърда коричка, отвътре са добре. Обаче, след като се надигнаха, спаднаха обратно.  Shocked Такова нещо при мъфини не бях виждала.

Продуктите ми не са с нещо по-различни от друг път, само рецептата...
Ето рецептата, а ето и снимка на злополучните мъфини. Ще се изядат, на вкус са добре, но естетично са просто отвратителни. Напълних достатъчно гнездата, но така и не се вдигнаха много.

Имате ли идея къде съм сбъркала?

http://www.yammiesnoshery.com/2015/01/the-best-blueberry-muffins-ever.html

# 653 2 фев. 2017, 11:33 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 174
Скрит текст:
Цитат на: polly в чт, 02 фев 2017, 11:18
i_peych, уби ме с тази заливка  в/у тортата Crazy, каква е?

В рецептата всичко е описано.

# 654 2 фев. 2017, 13:13 ч.
  • Мнения: 2 855
Моля,

кажете в кай магазин в София или онлайн такъв се продават хубави топери за торта и формички за мъфини, подходящи за детски рожден ден.

# 655 2 фев. 2017, 13:37 ч.
  • WonderLand
  • Мнения: 3 896
Цитат на: chrissy в чт, 02 фев 2017, 11:31
Включвам се с един странен проблем.
Правих мъфини вчера от непроверен блог  #Cussing out. Попрепекох ги повечко, защото се заблеях (имат сок от боровинки, затова са толкова тъмни, не съм ги изгорила чак толкова  Embarassed), отгоре стана твърда коричка, отвътре са добре. Обаче, след като се надигнаха, спаднаха обратно.  Shocked Такова нещо при мъфини не бях виждала.

Продуктите ми не са с нещо по-различни от друг път, само рецептата...
Ето рецептата, а ето и снимка на злополучните мъфини. Ще се изядат, на вкус са добре, но естетично са просто отвратителни. Напълних достатъчно гнездата, но така и не се вдигнаха много.

Имате ли идея къде съм сбъркала?

http://www.yammiesnoshery.com/2015/01/the-best-blueberry-muffins-ever.html




За мен има няколко варианта. Или си сложила солта върху содата директво и солта е "угасила" содата, или количеството заквасена сметана е било малко за да активизира содата. Може и да си ги изкарала от фурната прекалено бързо и от топлинния шок да са се спатъхнали. Аз като правя мъфини изключвам фурната и леко открехвам вратата за да се охлаждат постепенно и да не спадат.

# 656 2 фев. 2017, 14:51 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
С бакпулвер ги правих.  Thinking
А за изваждането - винаги съм изваждала директно, но дори когато си съчинявам сама рецепта според наличностите, не е имало такова нещо. А попринцип изобщо не бих сложила кисело мляко в мъфини, но така е тази рецепта.

# 657 2 фев. 2017, 15:36 ч.
  • WonderLand
  • Мнения: 3 896
Цитат на: chrissy в чт, 02 фев 2017, 14:51
С бакпулвер ги правих.  Thinking
А за изваждането - винаги съм изваждала директно, но дори когато си съчинявам сама рецепта според наличностите, не е имало такова нещо. А попринцип изобщо не бих сложила кисело мляко в мъфини, но така е тази рецепта.
 

Аз съм слагала кисело мляко и е ставало добре, ама знам ли...

# 658 2 фев. 2017, 16:00 ч.
  • София
  • Мнения: 10 825
Според мен проблемът е при печенето, а не в продуктите.

# 659 2 фев. 2017, 16:01 ч.
  • Мнения: 9 463
обикновено това става когато е повече набухвателя. Да не си ползвала самонабухващо брашно + бакпулвера?  Не е от киселото мляко. Не предпочитам мъфини с кисело мляко, но съм правила - не се спъхват така

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата