Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 4

  • 154 902
  • 732
  •   2
Отговори
# 360
  • гр. Шумен
  • Мнения: 65
Здравейте, четях, четях.... , но не намерих това, което ме интересува. Главно за тенджери и тигани има инфо Simple Smile. Може ли някой да ми помогне? Търся форма за кекс и хляб, хем безвредни, хем вечни Simple SmileWinkWinkWink Моля за съвет, като марка, покритие... и т.н.
Благодаря Ви! Simple Smile

# 361
  • Мнения: 38
Купих тенджера, касерола и тиган IKEA 365+, но съм разочарован от изключително дразнещите високочестотните звуци, които те издават на индукционен плот AEG. Доколкото разбрах това се дължи на вибрации свързани с различните слоеве на дъното. Прочетох че, с чугунени би трябвало да не се чува така, но в момента определено съжалявам за избора си.

# 362
  • Мнения: 1 360
Мирела, благодаря! В упътването към тенджерата пише, че този съд е за готвене и не се препоръчва храната да престоява в него. Peace

Моля, за нищо!

Добре, че стана въпрос за престояване на храна в тенджера. Според мен има разлика в думите престоява и съхранява. Престояването е да речем след готвене, докато се яде. И след това следва съхранението. То е по-продължително, обикновено в хладилник.

Скрит текст:
Ето на немски упътването на икейската тенджера
Es ist für die Zubereitung und nicht zum
Aufbewahren
von Speisen gedacht.
Wenn Speisen länger darin stehen bleiben,
kann das Material beeinträchtigt
werden und die Speisen einen metallischen
Geschmack annehmen.


Ето и на бг
Предназначени са само за готвене, а
не за съхранение на храна. Храната,
която се държи вътре дълго, може да
повреди повърхността на съда или да
добие вкус на метал.

Става дума за съхранение, не за престояване.
Чела съм, че неръждаемата стомана не е добра за съхраняване на ястия, понеже може да отдели никел. Особено когато ястието е кисело (кисело зеле или домати например) и когато престои по-дълго време.
Друг е въпросът доколко е безвредно да се готвят кисели ястия дълго време в неръждаеми съдове.

Ако сготвя сос болонезе например, останалото след ядене бих го прехвърлила в съд за съхранение какъвто имам и после в хладилника. Но не веднага след готвенето.
Чугунът(суровият) също не става за съхранение. За съхранение стават емайлираните, стъклените или керамичните тенджери. По тази причина навремето си купих тенджерите на Силит, заради това, че не отделят никел и че може да се съхранява ядене в тях. Само че ръбът им, който е уж със сребърно покритие се скапа, затова хич не ми се струват безопасни и вече не ги ползувам.
Сега се зачудих дали в моите тенджери е безопасно да стои храната в хладилника Neutral Face Kitchen TBS Royal 23/24 carat gold ?

# 363
  • Мнения: X
Здравейте, в Била има тавички на Джейми Оливър (с падащо дъно или с свалящ се ринг) (например такава:
  https://www.vip-giftshop.com/kragla-forma-za-torta-23sm.html), но пише, че са с незалепващо покритие Quantum II. Не можах да намеря информация, чували ли сте за него?

# 364
  • Мнения: 772
Здравейте, четях, четях.... , но не намерих това, което ме интересува. Главно за тенджери и тигани има инфо Simple Smile. Може ли някой да ми помогне? Търся форма за кекс и хляб, хем безвредни, хем вечни Simple SmileWinkWinkWink Моля за съвет, като марка, покритие... и т.н.
Благодаря Ви! Simple Smile


Пирекс и симакс имат от стъкло безвредни

# 365
  • Мнения: 47 352
Решихме да не купуваме повече тефлонови и да заменяме постепенно, които сдадат багажа.
Търся препоръки за тиганче 20 см.
Имаме чугунен, но не съм доволна, тежък, не става за миялна.
Пробвахме с керамично покритие, но се оказа, че не става за нашия котлон, керамичен, не е индукционен.
Много съм боса в темата, погледнах първия пост, но там и за чугуна и алуминия пише, че са вредни, съвсем се обърках. Затова ще съм благодарна на всеки съвет Simple Smile

# 366
  • Мнения: 1 153

Тази посуда на Джейми Оливър дали е добра? В момента пека хляба в йена глас и съм доволна, но пък тази форма изглежда по-добра.

Последна редакция: пт, 30 мар 2018, 00:45 от blabunder

# 367
  • Мнения: 2 420
Здравейте, четях, четях.... , но не намерих това, което ме интересува. Главно за тенджери и тигани има инфо Simple Smile. Може ли някой да ми помогне? Търся форма за кекс и хляб, хем безвредни, хем вечни Simple SmileWinkWinkWink Моля за съвет, като марка, покритие... и т.н.
Благодаря Ви! Simple Smile



хем безвредни, хем вечни

за кекс
https://shop.lodgemfg.com/product/fluted-cake-pan.asp

за хляб, за задушено, за печено, ползува се и като тиган, има го в немския амазон
https://shop.lodgemfg.com/deep-skillets/3-quart-cast-iron-combo-cooker.asp

blabunder,
не бих заменила йенски съд с такъв от Джейми Оливърските.

Човече,
какво ще кажеш за този,  много се ползува в ресторантски кухни, стабилен , но не толкова тежък като чугуна.
Аз бих си взела такъв, но ми е излишен в момента, понеже ползувам чугунен на Лодж.
https://www.amazon.de/Buyer-5610-28-Mineral-Bratpfanne-Eisenstah … words=eisenpfanne

или този, мой колега беше доволен от него.
https://www.amazon.de/dp/B00008XWOI/ref=psdc_3311831_t3_B00462QP16

Последна редакция: пт, 30 мар 2018, 01:16 от Mirella_

# 368
  • Мнения: 47 352
Човече,
какво ще кажеш за този,  много се ползува в ресторантски кухни, стабилен , но не толкова тежък като чугуна.
Аз бих си взела такъв, но ми е излишен в момента, понеже ползувам чугунен на Лодж.
https://www.amazon.de/Buyer-5610-28-Mineral-Bratpfanne-Eisenstah … words=eisenpfanne

или този, мой колега беше доволен от него.
https://www.amazon.de/dp/B00008XWOI/ref=psdc_3311831_t3_B00462QP16
О, не ми трябва чак като за ресторант Simple Smile малкото тиганче го ползваме рядко, но да има.
Не бих платила подобна цена.
Големият ни чугунен е скъп и честно казано съм разочарована. Търся нещо до 40 лв.

# 369
  • Бургас
  • Мнения: 10 758
Човече, виж тези на Хром Силистра - http://www.chrom.bg/product/150/%D0%A2%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D0%BD-% … D1%8A%D0%BD%D0%BE
Неръждаема стомана са. На мен ми ги похвалиха, но лични впечатления нямам. Май и в темата се бяха изказали ласкаво за тях, не помня.

# 370
  • Мнения: 47 352
Благодаря!
И на външен вид ми харесват, ще се пробва Simple Smile

# 371
  • В градината...
  • Мнения: 16 104
На Хром Силистра са си ресторантска класа. Просто не са рекламирани като някои вносни и не са толкова известни. Да, неръждаема стомана.
На нас ни е близо и ходим до завода, където има фирмен магазин с преоценени - за 120лв. с леки дефекти си накупихме доста съдове. Най-хубави са тези с трислойно ли дъно бяха, не помня, но са тежички, акумулират топлина и се готви перфектно в тях.
При пърженето има някои особсности, не е като тефлона, но нали не искаме да ни е вредно. Тиганът хубаво трябва да е загрял. Абе, трябва да му се хване чалъма.
http://www.chrom.bg/product/150/%D0%A2%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D0%BD-% … D1%8A%D0%BD%D0%BE

# 372
  • София
  • Мнения: 10 841
И аз искам да взема един тиган за начало.
тези на Хром-Силистра са ми много цилиндрични, а искам да мога и палачинки да правя и да бъркам без да се налага всеки път да ползвам шпатула и т.н.
Има ли шанс за нещо под 100лв?  Praynig Чугунът сигурно ще ми е тежък и май ще се откажа, но искам за баща ми да взема един, по-дълбок (фен е на бавното готвене с капак).  Peace
Емайла - не придава ли по-сварен вкус?

За котлон 18.5см какъв диаметър ще е подходящ - новите печки с какъв стандарт са (голямото колело), защото ще я сменям?

# 373
  • Мнения: 149
Трябва да избера между Хром БГ и Икея 365+. Моля за съвет.

# 374
  • Мнения: 8 662
Имам тенджера от ИКЕА серия 365+ от два месеца. Доволна съм. Някой напред писа, че при ползване на индукция се чувал неприятен звук. Аз ползвам на обикновен котлон и нямам такъв проблем. Много лесно се готви в нея, не залепва, акумулира топлина и можеш да изключиш котлона, яденето се досготвя. Нямам на Хром Силистра тенджера и не мога да сравня. Peace

Общи условия

Активация на акаунт