Публикувана: 17 май 2017, 13:28 ч.
Последно мнение: 6 юни 2018, 11:13 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 63-та ТЕМА

98 650
742
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво означава, когато хлябът е „ронлив“?
Как мога да избегна дупки в хляба и да предотвратя трошенето му, когато го пека в хлебопекарна?
Какви са основните съвети за използване на машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво означава, когато хлябът е „ронлив“?
  
  Изразът "ронлив хляб" се отнася до текстурата на хляба, която е по-влажна и може да се разпадне на трохи при рязане. Това може да се дължи на по-висока влажност на тестото или използването на по-меко брашно, като грахам. Освен това добавянето на кисело мляко или прясно мляко може да повлияе на текстурата на хляба.
- Как мога да избегна дупки в хляба и да предотвратя трошенето му, когато го пека в хлебопекарна?
  
  За да избегнете появата на дупки в хляба, преди втасване извадете тестото, свалете бъркалките и го върнете обратно. Това може да намали появата на по-големи дупки. Освен това след втасване можете да извадите тестото и да го оформите на хлебче, което да поставите във форма за печене. Този метод може да доведе до по-малки дупки в хляба. За предотвратяване на ронливостта можете да коригирате съотношението на съставките чрез намаляване на количеството мая, увеличаване на количеството брашно или регулиране на влажността на тестото. Освен това оставянето му да се охлади преди печене може да помогне за предотвратяване на ронливостта.
- Какви са основните съвети за използване на машина за хляб?
  
  Основните съвети за използване на машина за хляб включват следване на правилното съотношение на съставките, избягване на прекомерно добавяне на мая, използване на подходящи програми за месене и печене и избягване прекомерното втасване. Освен това използването на подходящи форми за печене и отстраняване на тестото преди изпичането може да подобри крайния резултат.
- Какви са някои често срещани проблеми при използването на хлебопекарна и как да ги разрешите?
- Как мога да разреша проблема с хляба си, който не образува топка преди да започне да втасва?

# 120 28 авг. 2017, 10:49 ч.

Добрич
Мнения: 6 219

Цитат на: Димана_78 в сб, 26 авг 2017, 15:15

Здравейте!След дълго ровене из интернет реших да попитам тук дали някой знае от къде мога да изтегля инструкция и рецепти на български за този модел MOULINEX HOME BREAD BAGUETTE OW6101

Скрит текст:

А в сайта търси ли?
http://www.sav.moulinex.bg/Pages/instructions.aspx

Аз имам в pdf формат книжка за Мулинекс 5000. Тя е без багети и за 1500 г.

# 121 28 авг. 2017, 20:37 ч.

Мнения: 1 734

Цитат на: Вела в пн, 28 авг 2017, 10:49

Цитат на: Димана_78 в сб, 26 авг 2017, 15:15

Скрит текст:

Вече получих помощ от съфорумка за инструкцията за употреба .Сега издирвам книжка с рецепти ,ако има някъде онлайн.

# 122 28 авг. 2017, 23:20 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 16 809

има тема с рецепти. на първа страница от тази тема би трябвало да са.

# 123 1 септ. 2017, 22:32 ч.

Мнения: 54

Моля за мнение. Интересува ме някой ползва ли хлебопекарна Beem и доволен ли е? Simple Smile

# 124 1 окт. 2017, 19:12 ч.

Мнения: 256

Здравейте,като вещи в темата искам да попитам за мнението ви относно машината,която се предлага в Кауфланд с точките на Tefal (Tefal Хлебопекарна PAIN DORE PF2101)? Изглежда ми добре за тази цена (139лв),но ми е интересно дали някой от вас има лични впечатления. Благодаря предварително за отговора!

# 125 1 окт. 2017, 19:26 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 16 809

като за начинаещ бих ти препоръчал да купиш възможно най-евтината машина. тя ще ти изкара поне 2 год. за това време ти ще разбереш кое ти е необходимо и полезно (като функция,възможности) за бъдещата ти машина.
можеш да купиш машина за 70-80-90 лв. , но ако искаш може и тази да си купиш.

# 126 1 окт. 2017, 20:31 ч.

София
Мнения: 12 006

Bongo не знам защо реши, че е начинаеща.
Cosmic - Тефал е много добра машинка, но е малка. Ако те устройва хляб с грамажи 500 г / 750 г / 1000 г взимай смело. Много по-добре да дадеш 140лв. за нещо качествено и да знаеш, че имаш машина, отколкото някое подобие на машина, което след 2 месеца да е я с обелени бъркалки/казанче, я с дефекти и да го разхождаш по сервизите. Не казвам, че всички евтини са некачествени, но повечето или дефектират на 2-3 месец или не пекат добре, защото така са направени и толкова си могат.
ПС: Ето ти пълното описание на модела http://www.tefal.bg/%D0%A3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8-%D0%B7%D0%B0- … 2101/p/7211002270

# 127 1 окт. 2017, 22:18 ч.

Мнения: 256

Благодаря и да начинаеща съм Blush

но искам да става за нещо все пак машината,а не само да се ядосвам. Ще послушам Afrodita и ще я взема тази на tefal пък да видим. Надявам се на добре изпечени хлебчета с коричка. А относно грамажа надявам се да ни стига Blush

двама възрастни и много лакомо едногодишно бебе,1кг хляб си мисля,че е доста
Страхотна тема пълна с полезни съвети,май съвсем скоро ще се кисна доста тук Simple Smile

# 128 2 окт. 2017, 22:13 ч.

Мнения: 257

Здравейте

Идвам при вас с проблем. Майка ми от няколко дена използва машина за хляб, която си е работила нормално, но не е била ползвана известно време. Машината е Silver Crest и е купувана от Лидл. И трите хляба, които е направила с нея, са сплескани и клисави. Инструкциите се спазват точно, поредността на продуктите също, избира се правилната програма. Въобще всичко се прави както трябва. Тя наблюдава тестото през прозорчето, изглежда чудесно. После втасва един път, втасва втори път, надува се достатъчно и просто изведнъж спихва и се сплесква. Мисля си, че може нещо програматорът на машината да бърка работата някъде, но никога не ми се е случвало такова нещо. Аз й дадох рецептата за типов хляб, всичко е спазено дословно, моя хляб стана прекрасен и пухкав, нейния на нищо не прилича. Някой да има представа къде може да е проблемът?

# 129 2 окт. 2017, 22:42 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 16 809

на първа страница от темата има една табличка. погледни я.
там е твоят проблем. ако имаш неизвестни - питай

# 130 2 окт. 2017, 23:03 ч.

Мнения: 257

Да, погледнах табличката, но според мен проблемът не е в рецептата или в съставките. Няма как аз да направя страхотен хляб и после по абсолютно същата рецепта със същата мая и брашно, но в друга машина да стане клисава тухла.

# 131 3 окт. 2017, 00:03 ч.

Мнения: X

На пръв поглед водата ми изглежда в повече.

# 132 3 окт. 2017, 01:22 ч.

Мнения: 1 568

Или превтасва, щом съставките са същите...

# 133 3 окт. 2017, 07:03 ч.

София
Мнения: 3 035

Пробите е добре да се правят на първа(основната) програма. Тя е сравнително по-къса - около 3.20 часа за средния грамаж и при точните съставки трудно ще превтаса. На програмата за пълнозърнест хляб е напълно възможно превтасването.Тя е около 3.40 часа за среден грамаж. Наблюденията ми са при 50/50 смес на бяло и пълнозърнесто брашно от Софиямел . Босилечка, защо вие не приготвите един хляб с машината на майка ви, за да проследите процеса отблизо?

Последна редакция: вт, 03 окт 2017, 07:10 от Mунчо