Публикувана: 8 юни 2017, 17:02 ч.
Последно мнение: 11 септ. 2017, 04:10 ч.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 6

186 269
728
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави сироп от мента?
Как се приготвя баница?
Как се правят кремчета?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави сироп от мента?
  
  Сиропът от мента се приготвя чрез напълване на буркан с листа и стъбла от мента, добавяне на вода и оставянето му да престои 48 часа в хладилника. След това водата се прецежда, добавя се захар и зелена сладкарска боя. Накрая сиропът се налива в бутилки и се съхранява в хладилник за бъдеща употреба като добавка към газирани напитки или охладена напитка с вода и лед.
- Как се приготвя баница?
  
  Баницата може да се приготви по различни рецепти, но обикновено включва наслояване на кори със сирене, разбиване на яйца, олио и газирана вода. След печене оставете го да почине и задуши за мека текстура. Може също така да се направи като руло с наслояване на кори, сирене и завиване преди печене. Следвайте рецептата за правилния метод на приготвяне.
- Как се правят кремчета?
  
  За да направите кремчета, ще ви трябват бисквити, кисело мляко, суха сметана на прах, захар, желатин и плодове. Първо разбийте киселото мляко и захарта заедно. След това добавете сметаната на прах, разтворена във вода. След това добавете разтопения желатин и разбийте с миксер до получаване на гладка текстура. Наредете бисквитките, сладкото, крема и плодовете в дълбок съд и охладете за няколко часа преди сервиране.
- Можете ли да предоставите някои рецепти, споделени в темата?
- Какви съвети са дадени за приготвянето на карамелизиран лук?

# 45 13 юни 2017, 07:59 ч.

Мнения: 7 370

Цитат на: иланг-иланг в вт, 13 юни 2017, 00:01

Цитат на:

link=topic=981297.msg35149971#msg35149971 date=1497301236

"иланг-иланг, каймата на ущипците изглежда много червена и сочна. Има ли някаква особеност при месенето

На този въпрос отговарям.

А, не е ли защото в каймата за ущипци се слагат и лют и сладък червен пипер, рюта червена чушка?! Аз също съм правила и така червеникава става. На вкус не са нещо особено. Лично аз очаквах по-различен вкус от типичните наши кюфтета на скара, но няма особена разлика.

# 46 13 юни 2017, 09:24 ч.

там където има винаги вятър
Мнения: 2 671

Вкусно, красиво - Hug

на всички

sem, благодаря ти за идеята за замразени плодове, може да пробвам - ако ми дадат, че и моите хора ги обичат засипани със захар Wink

Нямам снимки на готвените неща, но за това пък в неделя бях цял ден на котлона, горкият - дори на няколко пъти сам се изключваше Embarassed

Сироп от вишни/в ония руските соковарки от соц времето/, сладко от вишни и да не се изхвърли нищо - мармалад от вишни, по идея на моя мъж ooooh!

Вишните които останаха в соковарката смачка през гевгира, отдели им костилките и... на мармалад

Сироп от домашна мента:

И един сладкиш - правен от дъщеря ми снощи

И последно - някаква хитрост при миенето на малини newsm78

Гледам сладкиша на Mitonela , ами те като нарисувани. Аз като започна да ги мия, ставата на каша Cry

Последна редакция: вт, 13 юни 2017, 13:21 от mama iasi

# 47 13 юни 2017, 10:28 ч.

София-Младост
Мнения: 24 050

Аз малини не мия Simple Smile

Но са ми домашни.

Последна редакция: вт, 13 юни 2017, 10:39 от Ала-Бала

# 48 13 юни 2017, 10:34 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Както са в опаковката, я напълвам с вода и после я изливам. Ако е за украса на десерт, подсушавам ги с кухненска хартия, иначе си ги ядем мокри. Wink

Ала-Бала, забравих да ти отговоря от предишната тема, идвай и ще караме само на октоподи, скариди и бяло вино. Twisted Evil

# 49 13 юни 2017, 10:36 ч.

Плевен
Мнения: 613

Аз ги слагам в голяма цедка и ги изплаквам,но моите са домашни, брани внимателно и си избирам най-здравите.

# 50 13 юни 2017, 10:37 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 048

Факта,че се слага опушено месо, а аз използвам домашно опушено с много наситен аромат ги прави доста различни от българските кюфтета.

# 51 13 юни 2017, 13:19 ч.

там където има винаги вятър
Мнения: 2 671

Цитат на: Mitonela в вт, 13 юни 2017, 10:36

Аз ги слагам в голяма цедка и ги изплаквам,но моите са домашни, брани внимателно и си избирам най-здравите.

Абе те и нашите са домашни, берем ги уж внимателно, но не ги редим една до друга. Явно докато ги донесем в града...

Ала-Бала и аз докато бера си ги хапвам така, но като гледам колко буболечки щъкат - как да ги дадем на детето, не че и така не ги яде.

# 52 13 юни 2017, 15:00 ч.

Бургас
Мнения: 1 919

mama iasi, разкажи за сиропа от мента, моля1

# 53 13 юни 2017, 15:49 ч.

София
Мнения: 4 948

Цитат на: radinna в вт, 13 юни 2017, 15:00

mama iasi, разкажи за сиропа от мента, моля1

Може ли да дадеш рецептата и за сладкиша Praynig

# 54 13 юни 2017, 18:31 ч.

Мнения: 12 703

Чийзкрем с рози и шоколад

# 55 13 юни 2017, 23:46 ч.

София
Мнения: 12 215

Крамбъл с микс от свежи плодове, ягоди, малини, италиански сливи и няколко кайсии"

Тартифлет"
убийствено вкусен е. Рецепта - Ани Шикарян.

Ех, Merelenda, какъв прекрасен десерт си спретнала, сега остава и да открия къде се продава сироп от рози. Те такова нещо не съм виждала никога....ама ще се търси. Розова вода имам, но няма да ми свърши работа,... мда. С този шоколад с рози направо ме застреля, ...... newsm78

Последна редакция: ср, 14 юни 2017, 00:05 от marchеva14

# 56 14 юни 2017, 06:07 ч.

Мнения: 12 703

Намерих си го в хранителен магазин. Имаше щанд с всякакви продукти с рози. Хранителни и козметични. Локуми, сиропи/нектар, сапуни, шампоани и всякакви козметики.
Шоколадът с рози е на българска фирма - Алтея козметик. Но съм виждала в интернет и на други фирми. Има най-различни и много ме изкушават. Най-вече черен шоколад с рози. В магазини не съм среща обаче, само в онлайн такива. На този щанд с розовите продукти в магазина, не се загледах обаче, дали няма и шоколад.

# 57 14 юни 2017, 09:06 ч.

там където има винаги вятър
Мнения: 2 671

Цитат на: radinna в вт, 13 юни 2017, 15:00

mama iasi, разкажи за сиропа от мента, моля1

сега видях че сте писали.

За сиропа/рецептата е от колежка/
1. Шише от 1,5 л се пълни с листа/аз слагах и стъбла нарязани на едро/, налива се вода и се слага за 48 часа в хладилника.
2. След двете денонощия, водата се прецежда, добавя се 1 кг захар, разбърква се до пълното й стопяване и се добавя зелена сладкарска боя. Пълни се в бутилки и пак в хладилника.

После: сироп + газирана вода + няколко ледчета + сламка... Wink

п.п. Ментата ми стигна за бутилки от 1,5 л + 500 мл /а пък и така ми е по-лесно за деля съотношението вода/захар/ и получих почти 2,5 литра сироп.
Ако листата на ментата след тия 48 часа са "здрави", т.е. не са се разпаднали, разкашкали - пак се налива вода и хладилника, но вече за 24 часа!!!

radinna - извинявай, но ще трябва да погледна рецептата в къщи/дъщеря ми я прави/ Rolling Eyes

Продуктите са : бисквити, суха сметана, кисело мляко, желатин, плодове.

# 58 14 юни 2017, 12:38 ч.

plovdiv
Мнения: 539

Цитат на: Mitonela в вт, 13 юни 2017, 00:27

Marcheva14, Chrissy благодаря. Ето рецептата, по която го правих първия път. Сега нямах под ръка течна сметана и я замених с кутийка (250 гр) маскарпоне.

Скрит текст:

Необходими продукти:
-   200 гр.бишкоти тип“Савоярди“
За желирания слой:
-   250 мл пенливо вино или плодов сок (може и от компот)
-   250 гр малини
-   10 гр желатин
-   4 суп.л. захар
За крема:
- 200 мл течна сметана
- 250 гр заквасена сметана
- 350 мл прясно мляко
- 1 инстантен пудинг без варене( крем „Оле“на Д-р Йоткер)
- 10 гр желатин
- 2-3 суп.л. пудра захар(ако сметаната не е подсладена)
   Начин на приготвяне:
За желирания слой: Накиснете желатина с около 30 мл вода и го оставете да набъбне. Добавете шампанското(сока) и захарта и затоплете сместа, докато захарта и желатина се разтворят добре, но без да завира. Покрийте кексова форма с хартия за печене, запълнете дъното с малини и налейте сместа с шампанското и желатина.Оставете в хладилника да стегне добре.
За крема: Накиснете желатина с около 50 мл вода и го оставете да набъбне. Разбийте 1 крем“Оле“ със студеното мляко, разбийте и течната сметана, добавете захарта.
Смесете крема и сметаните, затоплете на водна баня желатина, оставете го за няколко минути настрана. Добре е първо да изравните температурно двете смеси, като сложите малко от сметановата смес в желатина, а след това внимателно го прибавите към останалата част от сметановата смес.
Сглобяване на сладкиша:
Изсипете около 1/3 от крема, наредете един ред бишкоти, изсипете малко крем и сложете желето от малини и шампанско. Добавете малко от крема, сложете втория ред бишкоти и останалата част от крема.Оставете да се охлади добре и обърнете върху подходящ съд за сервиране.

А заквасената сметана кога я слагаш?Благодаря.