Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

101 591
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 135 17 септ. 2017, 15:05 ч.

Мнения: 20 056

Еха, като кюлче злато е Grinning

# 136 17 септ. 2017, 19:12 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 072

Цитат на: i_peych в нд, 17 сеп 2017, 14:40

Пестил от ябълки и сини сливи

люто завидях!
Simple Smile

да ви е сладко Simple Smile

# 137 18 септ. 2017, 09:31 ч.

София
Мнения: 1 832

Ние събота и неделя затворихме доматен сок в буркани, стерилизирани, "мързеливата лютеница" на Илианка - Flowers Hibiscus

. Използвах пропорциите, пекохме на барбекю и отцедих добре изпечените зеленчуци, залях ги със загрята мазнина смлени на машинка и после добавих оцетите, солта и захарта /сложих на вкус, по-малко количество/ . Няколко големи буркана печени червени чушки с доматен сок и десетина буркана общо гювеч и паприкаш.

# 138 18 септ. 2017, 12:39 ч.

Русе
Мнения: 6 365

Рязани камби с мед

# 139 21 септ. 2017, 10:34 ч.

сред люляците
Мнения: 767

Цитат на: verabel в пн, 18 сеп 2017, 09:31

Това е нов вид лютеница. chef

Звучи вкусно Simple Smile

Колко време ти отне да изпечеш всички зеленчуци на барбекю?

# 140 21 септ. 2017, 12:49 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Лесна лютеница според мен е тази, която се пече във фурната. http://lubopitko-bg.com/marzelivalutenica.html

# 141 21 септ. 2017, 14:46 ч.

София
Мнения: 1 832

Цитат на: ilrai78 в чт, 21 сеп 2017, 10:34

Цитат на: verabel в пн, 18 сеп 2017, 09:31

Това е нов вид лютеница. chef

Звучи вкусно Simple Smile

Колко време ти отне да изпечеш всички зеленчуци на барбекю?

Не сме засичали, защото пекохме и други неща. Но се получи много добре. Може би балсамикото дава много различен, но приятен вкус.

# 142 21 септ. 2017, 15:14 ч.

Мнения: 14 966

Преди време бях чела във форума за едни гурме камби, пържат се и после се затварят, но сега нещо не намирам рецептата.
Та моля за помощ

# 143 21 септ. 2017, 15:40 ч.

Русе
Мнения: 6 365

Цитат на: zari65 в чт, 21 сеп 2017, 15:14

http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=176696.msg … 69245#msg23069245

# 144 21 септ. 2017, 17:31 ч.

Мнения: 14 966

Не са тези, режеха се на 4 и се запържваха и после в буркана ,но марината не записах

i_peych може ли рецептата за твоите с мед

# 145 21 септ. 2017, 18:08 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Зари, да не питаш за тези камби
Цели дребни камбички, или нарязани на 4 или 8 парчета, ако са по-едри. Изпържват се съвсем леко в олио. Оставят се да изстинат и се заливат с преварена саламура приготвена от равни количества оцет и вода. Подправки на вкус и сол 1к.ч. на литър течност. Подреждат се в буркан като между редовете може да се сложи морковче, целина, малко зеле или карфиол. Заливат се със саламурата и отгоре се сипва от олиото, в което са пържени. Държи се на хладно. Не се стерилизира, не се и запечатва с капачка. Просто се покрива с кърпа или с пластмасова капачка.

# 146 21 септ. 2017, 20:45 ч.

Русе
Мнения: 6 365

Цитат на: zari65 в чт, 21 сеп 2017, 17:31

http://ipeychev9.blogspot.bg/2017/09/blog-post_18.html

# 147 21 септ. 2017, 21:14 ч.

Мнения: 14 966

мама Раче, благодаря, точно тези издирвах.

i_peych и твоята рецепта ще пробвам, отдавна се каня на някоя туршия с мед да направя

# 148 22 септ. 2017, 13:18 ч.

Пловдив
Мнения: 473

Аз тук да попитам за дюлите.Какво ги правите компот знам и сладко става.Но не може ли да си направя някакъв нектар или сироп за разреждане?Преди години свеки правеше едно сладко от обелките бистричко чудно ,ще направя малко и от него ама дюлите са многоооо.