Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

102 132
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 210 7 окт. 2017, 15:59 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Цитат на: vasq_5 в сб, 07 окт 2017, 13:48

Малко по подробно за тези скоби, може ли?

Това е метална капачка със скоба за многократна употреба. Върху капачката на буркан Омния се слага металната капачка от комплекта и отгоре се захваща със скобата, като се внимава ръбчето на скобата да минава под ръба на буркана. Варят се бурканите по нормалния начин, но скобата и металната капачка се свалят след като са изстинали. Отдолу капачката е хлътнала добре. По този начин се запазват и капачките на омнията и се използват многократно все едно са нови.

# 211 9 окт. 2017, 11:16 ч.

Мнения: 1 600

правих таи туршия http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=731608.msg26316502#msg26316502 за втори път. първия път с ябълков оцет стана невероятна, сега незнам защо реших с винен и се притеснявам че е кисела, идеи как да я поправя ?

5кг.зеленчуци,предимно зелени домати се нарязват за консумация.
МАРИНАТА:1каф.чаша мед,1каф.чаша захар,1каф.чаша сол,1каф.чаша олио,0.500гр.оцет,0.600гр.вода,бахар,даф.лист- след като заври сместа,се заливат зеленчуците и след 2-3 дни е готова за консумация. Прибавя се и 1 глава чесън –белени скилидки.

# 212 9 окт. 2017, 13:18 ч.

Мнения: 4 304

мамаРаче , замислих се колко ли комплекта трябва да купя, че у нас се правят промишлени количества.
Благодаря за споделеното.

# 213 11 окт. 2017, 21:25 ч.

Мнения: 40

Цитат на: vasq_5 в пн, 09 окт 2017, 13:18

E, че то скобите се махат, когато бурканите изстинат. Целта е гумата на капачката да вакуумира върху буркана и след това същата капачка да се използва без да е деформирана. Това е от времето, когато да намериш и купиш капачки беше кът, не знаех, че още се продават такива скоби.

# 214 12 окт. 2017, 06:58 ч.

Мнения: 4 304

nani.o, ясно е, че се махат скобите и се ползват отново.
Аз все пак да продължа с въпросите си. Къде ги има тези скоби? По колко броя са в комплект и каква цена приблизително имат?
Рядко се правят по по малко от 50 броя наведнъж компоти, че това ми е важно за цената.

# 215 12 окт. 2017, 06:58 ч.

Мнения: 4 304

# 216 12 окт. 2017, 08:11 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 281

стана ми интересно Simple Smile

8 за 4 лева https://www.olx.bg/ad/skobi-za-zatvaryane-na-burkani-omniya-ID6cVUK.html

за 3,60 https://www.olx.bg/ad/skobi-za-zatvaryane-na-burkani-tip-omniya- … -8-l-ID5uV2m.html

60ст. за брой, налични 80 броя
https://bazar.bg/%D0%BE%D0%B1%D1%8F%D0%B2%D0%B0-19446416/%D0%B7% … 49da0aa70f9c9f0.1

# 217 12 окт. 2017, 08:28 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Нашите са от трийсетина години. Тази година купих нови , два пакета от един пазар. Ще ги подменя по малко, че старите доста ръждясаха вече.

# 218 12 окт. 2017, 10:30 ч.

Мнения: 20 132

Цитат на: st. Dobri в пт, 06 окт 2017, 17:46

почвам сладкото от зелени доматчета Simple Smile

http://pep-4o.blogspot.bg/search?q=%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B … D0%B5%D1%82%D0%B0

нямам пектин Sad

може ли да се пропусне?
или съвет къде да намеря - в двата магазина до нас не видях такова чудо Simple Smile

Аз правих без пектин с лимонтозу.
Сложих и ванилия накрая.

Били, много благодаря за отговора!

# 219 12 окт. 2017, 13:53 ч.

Мнения: 384

Здравейте, искам да си затворя буркани със сварен фасул. И после просто да отворя и сготвя. Някой правил ли си е?

# 220 12 окт. 2017, 13:58 ч.

София
Мнения: 1 284

Слагането е лесно, но след това варенето е много. Около 2 часа знам, че трябва да се варят. По-лесно е бланширан във фризер. Иначе почистваш зеления фасул и го начупваш. Осоляваш го и пълниш плътно в буркана. Най-отгоре се слага резенче домат. Доливат се с вода, затварят се и се варят.

# 221 12 окт. 2017, 14:03 ч.

Мнения: 384

Цитат на: Gerretooo в чт, 12 окт 2017, 13:58

Благодаря, аз питах за зрял фасул. И като цяло дали има файда от тази процедура

# 222 12 окт. 2017, 14:08 ч.

София
Мнения: 1 284

Ооо, не съм разбрала.

# 223 12 окт. 2017, 14:09 ч.

Пловдив
Мнения: 2 877

Моята баба правеше такива буркани преди години. Беше изключително удобно, защото винаги разполагаше със сварен боб за салата или готвене. Търсих в тетрадките ѝ с рецепти, но не открих нищо. За жалост е с деменция и не може да си спомни. Sad

# 224 12 окт. 2017, 14:10 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 281

виждала съм консервиран фасул в магазина. нямам идея колко би трябвало да се вари, за да не бомбира.
аз съм замразявала. след замразяване е по-малко дразнещ за стомаха.

от нета

http://www.bg-mamma.com/?topic=602799

http://www.bg-mamma.com/?topic=470634

http://gotvach.bg/izbrano/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BB%D … D0%B0%D0%BD%D0%B8

Препоръчани теми

Женени от пръв поглед < II сезон > тема 7 /08.04 - 14.04/

Форумски липси - 5

Vip Brother 2017 - тема 3 (18.09 - 25.09)

Случаят “Рафа”

Причина:

Причина: