Козуначна тема 2008

  • 89 246
  • 714
  •   1
Отговори
# 330 22 март 2008, 06:55 ч.
  • София
  • Мнения: 1 312
Е , момичета големи майсторки сте-
много хубави изглежат козунаците,аз ги обичам по препечени ,страшни са на картинките  bouquet

И аз си мисля,че различните тави/различен материал/,различно се пече. Едната ми тава е алпака и от долу козунака,беше добре изпечен,а другата тава е от печката,не знам какъв материал е ,но козунака беше поизгорял.
Аз раздадох козунака и нямам,май пак ще печа.....

# 331 22 март 2008, 08:10 ч.
  • Мнения: 780
Запалихте ме и мен и ето резултата:







По-голямата част от месенето беше в миксера  Mr. Green После доомесих, втасва на 50с в затворена фурна с вентилатор 1 час. След втасването тестото беше просто страхотно за работа!! Жилаво, разтегливо, без да лепне изобщо - за по-добро не бих и могла да мечтая! Конците се виждаха още докато го плетях.  В тестото сложих и настъргана кора от 1 лимета - ароматът е невероятен! Пекох на 150с с вентиалтор 45 минути. Следващият път мисля да увелича малко градусите. По-късно като го разрежем, ще сложа и снимка.

# 332 22 март 2008, 08:49 ч.
  • София
  • Мнения: 3 816
mili46, страхотни козунаци  Crazy, момичета като ви гледам вкусотиите и ми потичат лигичките. Аз реших директно за Великден да направя козунаци, без репетиции, че най- много аз хапвам козунак в нашата къща, а не е много препоръчително. Laughing

# 333 22 март 2008, 09:07 ч.
  • тук
  • Мнения: 510
Ето и моите мини козуначета. http://www.snimka.bg/album.php?album_id=229952
ОПасявам се, че са малко сурови вътре, но след малко ще закусим и ще се разбере Simple Smile

благодаря на всички за помощта.   bouquet

# 334 22 март 2008, 09:10 ч.
  • Мнения: 2 614
Цитат на: Sesiliq в пт, 21 мар 2008, 22:43
правда_z и аз не бива да хапвам слади4ко ама хей на опитах  Simple Smile
Аз все още не съм, то и не остана много.  Но опиталите казаха, че е супер, и си взеха за работа днес!  Mr. Green
Скоро пак ще пробвам. Въпросът е, че пекарната ми не пожела да замеси това количество брашно и го месих на ръка, и понеже имам ставни проблеми, днес ръцете ми са като взети назаем. Но това няма да ме спре Wink
Страхотни прелести сте направили момичета!  chef
Мили46, по коя ре;цепта сътвори тези прелести?

# 335 22 март 2008, 09:23 ч.
  • Мнения: 780
Повече от доволна съм!



Следващият път с повечко стафиди или с плънка! Вече не ме е страх!  Mr. Green

Sesiliq, козунаците са с:

6 яйца (един отделен жълтък за намазване)
300 гр захар
200 гр масло (половината краве масло, половината олио)
250 мл мляко
3 пакетчета (по 7гр) суха мая
3 ванилии
щипка сол
кората на една лимета + кората на 1 лимон
шепа стафиди накиснати в някакъв шведски ликiор с много есенции
1 кг брашно

Разбих захарта с яйцата с миксер, добавих ванилиите, топлото мляко, шупналата мая (мляко, брашно, сол, 1 лъжичка захар), разтопеното масло. После започнах да добавям брашното. Когато стана много гъсто изсипах в купа и доомесих като си потапях ръцете в затопленото олио. Към края добавих и стафидите. Оооооо, забравих да спомена най-важната част - тестото в 3 торбички и в сушилнята за дрехи на 50с се въртя около 5 минути; това ми замести биенето в плота  Mr. Green После втасва във фурната на 50с. Премесване, плетене, пак втасване и печене.

7 гр суха мая = 15 гр жива мая, следователно ако използвате жива мая, тя трябва да е около 40-45 гр

Последна редакция: нд, 13 апр 2008, 05:34 от mili46

# 336 22 март 2008, 09:33 ч.
  • Мнения: 1 116
Ето и моите козунаци от днес:



# 337 22 март 2008, 10:10 ч.
  • Мнения: 96
ей момичета сташни вкусотийки сте направили. Като гледам и колко са красиви ме хваща страх че няма да се справя. Стискайте палци. Аз следобяд ще се захвана.

# 338 22 март 2008, 10:17 ч.
  • Ах, морето
  • Мнения: 374
Момичета, помощ! Снощи с голям мерак и нетърпение реших да си замеся тестото, обаче стана късно и оставих плетенето и печенето за днес. По принцип никога не съм оставяла омесеното тесто да втасва в хладилника и нямам представа трябва ли сега да го чакам да бухне, или просто да се отпусне леко (че много се втвърди в хладилника) и да почвам да го плета. Толкова месене и биене му хвърлих - сигурно 1 час, че ще е грехота да го прецакам накрая. Помагайте, моля!   bouquet

P.S. Забравих да ви поздравя за прекрасно изглеждащите козунаци.  Grinning Изглеждат просто страхотно!

# 339 22 март 2008, 10:22 ч.
  • Мнения: 780
Никога не съм оставяла козуначено тесто в хладилника да втасва и за съжаление не мога да помогна с опит. Щом казваш, че се е втвърдило, според мен не е втасало. Аз бих го оставила да се отпусне/стопли и после бих го премесила и оставила да втаса. После плетеш, пак втасва и печеш.

# 340 22 март 2008, 10:24 ч.
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609
Ето и моя козунак за проба на рецептата дадена от nadi_n по-назад в темата - половин доза. Правен е само с машината за хляб - два пълни цикъла месене и втасване в машината после пуснах още един цикъл ама след омесването извадих сплетох и оставих да втасва на капака на включената фурна. Супер е рецептата - вкусно и на конци Simple Smile

Не знам доколко ще се видят конците но поне опитах да ги снимам

Последна редакция: сб, 22 мар 2008, 22:11 от shemet_neveroiaten

# 341 22 март 2008, 10:27 ч.
  • Ах, морето
  • Мнения: 374
Цитат на: mili46 в сб, 22 мар 2008, 10:22
Никога не съм оставяла козуначено тесто в хладилника да втасва и за съжаление не мога да помогна с опит. Щом казваш, че се е втвърдило, според мен не е втасало. Аз бих го оставила да се отпусне/стопли и после бих го премесила и оставила да втаса. После плетеш, пак втасва и печеш.

Мерси за бързия отговор, Мили. То според мен се втвърди от многото масло в него. Иначе се е пораздуло, но не колкото щеше да бухне, ако втасваше на топло. Ще му дам още няколко минути да се отпусне и го "мятам", че нямам търпение вече, а и доста задачки имам за днес...

# 342 22 март 2008, 10:27 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 481
Браво на вас!Страхотни козунаци.само точа лиги и се облизвам.Аз нямам машина за месене и ще трябва на ръка.но дано да успея.

# 343 22 март 2008, 10:31 ч.
  • Мнения: 96
Имам още няколко въпроса преди да запретна ръкави с козунаците.
Как точно го оставяте да втасва във фурната? Прочетох че включвате фурната на 50 градуса. Отворена ли държите вратата? Пускате ли вентилатора? Покривате ли го с нещо? Не хваща ли коричка, докато втасва?
Ще съм благодарна, ако споделите как точно става номера с втасването, че не мога да затопля много стаята.

# 344 22 март 2008, 11:21 ч.
  • Мнения: 11 747
лелеее, тука Великден е дошъл... Crazy Ох, не мога сега и аз да правя козунаци, мързи ме... По-натам! Laughing

mili46, голяма красота

tannita, и твоите, но не мога да видя снимките големи, иска ми парола

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата