РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 2

  • 258 071
  • 788
  •   1
Отговори
# 225 19 септ. 2008, 09:48 ч.
  • Мнения: 800
наскоро в едно кръчме ядохме бял боб в сач с пастърма и луканка, доматено пюре имаше.....
дали някой знае рецептата?
Мислех да пробвам първо да сваря боба, после да сложа дом. пюре, месцата и да метна във фурната в гюведже, но не съм сигурна....

# 226 19 септ. 2008, 10:52 ч.
  • Мнения: 592
Аз да се отчета - вчера направих един принцеси описани в по-предни страници тук. Много вкусни станаха Peace Благодаря на качилия рецептата Hug

# 227 19 септ. 2008, 19:17 ч.
  • Мнения: 7 430
Serendipity  Hug невероятна си  Peace

# 228 19 септ. 2008, 23:23 ч.
  • Мнения: 352
а някоя варненка дали случайно не знае рецептата за Специалитет Градината (или БМ,не съм сигурна) в БМ градината.Става въпрос за пилешкото със сметана и гъби-божествено е Blush

# 229 5 окт. 2008, 23:23 ч.
Здравейте момичета  Party

Попаднах тук случайно преди около 7 дни, търсейки в google рецептите на KFC. Наистина не издържах и се логнах. Тестото Verdi още тази вечер ще бъде приготвено  Wink

Попаднах на хубава рецепта за

Салата “Уолдорф” с трюфели и орехов дресинг




ПРОДУКТИ

1 ябълка “Грани Смит”, нарязана на жулиени
1 ябълка “Червена превъзходна”, нарязана на жулиени
3 жълтъка
110 мл орехово олио
110 мл créme fraiche (или заквасена сметана)
110 мл кисело мляко
40 мл лимонов сок (или на вкус)
сол и прясно смлян бял пипер на вкус
няколко щипки нарязани на ситно черни трюфели
1 глава крехка салата
захаросани орехи (приготвени по следната рецепта – Захаросани орехи)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пригответе майонеза от жълтъците и ореховото олио. Смесете с créme fraiche и киселото мляко и разбъркайте добре. Подправете с лимонов сок, сол и прясно смлян бял пипер на вкус. Добавете ябълките, нарязани на жулиени и разбъркайте. Сервирайте върху легло от накъсана на едро крехка зелена салата. Поръсете отгоре със ситно нарязани черни трюфели и гарнирайте със захаросани орехи.

---
Създадена от maître d'hôtel Oscar Michel Tschirky (1866-1950) за откриването на хотел Уолдорф Астория в Ню Йорк на 9 март 1896 година. Наричан е от всички “Оскар от Уолдорф и работи в хотела от неговото откриване до пенсионирането си през декември 1943 година. Рецептата е публикувана в издадената от него през 1896 година готварска книга The Cook Book by "Oscar of the Waldorf”. Рецептата съдържа само ябълки, целина и майонеза. С течение на годините рецептата е променяна многократно, докато достигне съвременния си вид.

ИЗТОЧНИК
Hotel “Waldorf-Astoria”

P.S. Ето и сайта с още вкусотийки: http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&area=1

# 230 6 окт. 2008, 12:39 ч.
  • Мнения: 929
Някои ще ме препратили към рецептата за тесто Верди  Praynig

# 231 6 окт. 2008, 12:41 ч.
  • Мнения: 3 219
На 10 страница има линкове към всичките рецепти.

# 232 12 ноем. 2008, 13:54 ч.
  • Мнения: 539
здравейте,не видях тази рецепта та затова ви питам-знае ли някой как се правят чушки бюрек в заведенията-стоят по пухкави вътре в сместа,а вкъщи става сместа по-твърда и се сплескват,какво им добавят?

# 233 12 ноем. 2008, 15:01 ч.
  • Мнения: 7 474
Някой, ако знае рецептата за бисквитената торта на ресторант Хасиенда да сподели  Whistling

# 234 12 ноем. 2008, 15:05 ч.
  • Мнения: 7 474
Цитат на: hotday в пт, 19 сеп 2008, 02:12
Никой ли не се сеща за рецептата на френската селска торта...с много тънички блатове и крем със заквасена сметана или кисело мляко.... newsm78.Отгоре е поръсена обилно с натрошени орехи.

Заповядай http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=269418.msg6721025

# 235 17 ноем. 2008, 12:46 ч.
  • Мнения: 4 358
Ауу Лео тази торта изглежда супер.Дано някой да пусне рецептата.Сигурно не  е сложно newsm78.Кремавоте са важни - доколкото виждам са два крема newsm78

# 236 27 ноем. 2008, 10:15 ч.
  • Мнения: 940
Момичета и момчета,

много моля някой да ми копира тук рецептата за тесто на пицария Верди. Бях си я записала някъде, а сега не мога да отворя линка, който води към рецептата.

Мерси предварително.

# 237 27 ноем. 2008, 10:17 ч.
  • Мнения: 2 018
Цитат на: TheNMaster в ср, 26 ное 2008, 12:38
Цитат на: Бо_ в ср, 26 ное 2008, 12:21
Момичета, къде е изчезнало тестото за пица Верди?
Заповядай:

500гр. брашно
20гр. мая (1/2 кубче) - не суха!
1ч.ч прясно мляко
2 яйца
8с.л олио

Пече се в предварително загрята фурна!

Пиша ти и сосчето, което препоръчват към тестото. Комбинацията е убиец!!!

Доматен сос за намазване на тестото:

кетчуп, вода, олио, сол, риган, босилек

# 238 29 ноем. 2008, 17:32 ч.
  • Мнения: 4 358
Вижте пък аз какво сътворих с това чудно невероятно тесто.


Това е нещо като Лучник с орехи и пиле.Описала съм как съм го направила в Любимите рецепти - линг има в подписа ми Hug.
Невероятно вкусно нещо, няма да казвам колко излапах нищо че съм на диета ooooh! Mr. Green Sick.
На първата снимка е половин кравай вече hahaha щото другото замина за в час по предназначение Joy

# 239 29 ноем. 2008, 18:55 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Бъни, изгорял ли е лучника или изглежда така от снимката?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата