Публикувана: 31 май 2018, 15:52 ч.
Последно мнение: 25 юли 2018, 12:08 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

64 130
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пиде Рамадан и как се прави?
Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
Какво е дивисил и има ли друго име?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пиде Рамадан и как се прави?
  
  Пиде Рамадан е традиционно турско ястие, което се приготвя по време на Рамадан. За да го направите, можете да използвате рецепта от турски източници, тъй като те са на турски език.
- Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
  
  Брашното "препечено" е вид брашно, което е било изпечено преди употреба. Използва се за сгъстяване на сосове, яхнии, фрикасета и други ястия чрез добавяне към течността и разбъркване. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
- Какво е дивисил и има ли друго име?
  
  Дивисилът е подправка, известна още като селим. Използва се в българската кухня и е популярна за овкусяване на различни ястия.
- Как мога да разгранича диви миди с леко отворена черупка от тези, които не са подходящи за консумация?
- Как да направя крем с череши, използвайки прясно мляко?

# 210 18 юни 2018, 08:43 ч.

Мнения: 43 507

Бих посварила джолана в тенджера под налягане. После бих сварила боба с бульона от месото. А него бих добавила към края на готвенето.

# 211 18 юни 2018, 09:10 ч.

Мнения: 3 428

Цитат на: Мяу <3 в нд, 17 юни 2018, 23:09

. Мъжа ми иска да му направя свински джолан с боб. Никога не съм готвила джолан, защото не го харесвам. Трябва ли да го варя отделно или да го запържвам/задушавам, или може директно с боба да го сложа? 🤔

Аз лично си слагам в гювеч боба, червен пипер, нарязан лук, малки цели лукчета, доматки, морков, наливам вода, намествам вътре и джоланаи слагам във фурната първо на 200 гр, после като заври на 130-140 и пека така докато джолана се свари . Накрая добавям сол. Не ми се е случвало боб да се превари или джолана да е недосварен. Понякога даже вечер го слагам, после намалявам на 120 гр и до 6 сутринта.

# 212 18 юни 2018, 09:54 ч.

Русе
Мнения: 6 164

Цитат на: Гита Ог в сб, 16 юни 2018, 09:36

Моля за някаква рецепта за сладолед в машина без варене на жълтъци и въобще без варене.
От вчера гледам разни рецепти, но не знам коя е сполучлива, коя не. Четох някъде, че слагат алкохол в сместа, за да не става на камък, но после сладоледът няма ли алкохолен аромат?

Съжалявам, късно видях поста ти. Ето рецепта. Става като едновремешния руски сладолед.

300 мл мляко 3,2%
250 г течна сметана 35%
35 г сухо мляко
90 г захар
10 г царевично нишесте
1 пакет ванилова захар

Смесваш в тенджерка сухото мляко, ванилията и захарта. Постепенно,чрез бъркане наливаш 250 мл СТУДЕНО мляко. Отделно смесваш 50 мл мляко и царевичното нишесте. Слагаш сместа със сухото мляко на умерен огън да заври. Прибавяш тази с нишестето, да кипне и се сгъсти леко и отнемаш от огъня. Бъркаш енергично. Прецеждаш през цедка. Оставяш напълно да се охлади. СТУДЕНАТА течна сметана разбиваш /да стане пухкава/и наливаш в нея при постоянно разбъркване СТУДЕНАТА млечната смес. Оставяш във фризера за 15-20 мин. Вадиш и разбиваш /разбъркваш/,връщаш обратно във фризера. Така 4-ри пъти. След това оставяш за няколко часа да замръзне напълно.
Ако имаш машина за сладолед не е нужно да вадиш и разбиваш 4-ри пъти. За 30 мин. си готова. Успех!

# 213 18 юни 2018, 10:34 ч.

Мнения: X

Цитат на: mariat в пн, 18 юни 2018, 08:43

В обикновена тенджера ще стане ли? Нямам под налягане.

# 214 18 юни 2018, 10:48 ч.

Мнения: 9 461

ще стане, кипни боба, да му смениш водата, слагай ги после заедно да се варят, като отпенваш, когато започне да завира с джолана

# 215 18 юни 2018, 13:23 ч.

Мнения: 5 981

Искам да направя сладкиш с кайсии /нарязани вътре в тестото/ и ако може рецептата да е с прясно мляко, че имам едно за оползотворяване. Идеи?!?

# 216 18 юни 2018, 13:29 ч.

Мнения: 10 683

за сладоледа - аз като нямам време смесвам течна сметана, кондензирано мляко, рожкови/какао и т.н. става за секунди.

# 217 18 юни 2018, 13:40 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: pepi_r в пн, 18 юни 2018, 13:23

Клафути с кайсии
https://www.google.bg/amp/s/littlethingslife.wordpress.com/2011/ … mp/?source=images
http://magiasmoni.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.html?m=1
http://magiasmoni.blogspot.com/2012/06/schneller-aprikosenkuchen … icot-pie.html?m=1

# 218 18 юни 2018, 13:52 ч.

Мнения: 43 507

Преди обяд по Нова дадоха такава рецепта с кайсии.
Нарязани на две се поставят в тавата(на един ред обърнати с разреза на горе). Забърква се смес от яйца, захар, сметана, прясно мляко, лимонова кога, ванилия и ром(като за палачинки). Запича се на слаба фурна. За съжаление не видях крайния резултат.

# 219 18 юни 2018, 14:07 ч.

Мнения: 4 859

mariat,тона което си описала е точно клафути.Има различни рецепти за сместа,вкусно е и с череши,сливи,нектарини....От темата ми го препоръчаха и много често го правя,лесно и вкусно.

# 220 18 юни 2018, 14:26 ч.

София
Мнения: 12 695

Цитат на: pepi_r в пн, 18 юни 2018, 13:23

Сладкиш с кайсии

Сладкиш с кайсии и амарети

# 221 18 юни 2018, 14:29 ч.

Мнения: 5 981

Благодаря за рецептите!

# 222 18 юни 2018, 16:48 ч.

Мнения: 1 471

Цитат на: pepi_r в пн, 18 юни 2018, 13:23

Плодов пай Таня
https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D0%B0%D0%BD%D1%8F

Може с кайсии и други плодове...

# 223 18 юни 2018, 20:30 ч.

Русе
Мнения: 6 164

Цитат на: pepi_r в пн, 18 юни 2018, 13:23

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/06/blog-post_25.html

Може да направиш този сладкиш с кайсии, вместо смокини.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_3950.html

# 224 18 юни 2018, 22:43 ч.

Мнения: 5 639

В следната рецепта може ли да се добави извара и как да се променят съставките - 3 яйца, 1 ч.ч.пр.мляко, 1/2 ч.ч.олио, 3 ч.ч.брашно, 1 бакпулвер и 1 и 1/2 ч.ч.захар?

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Причина:

Причина: