Публикувана: 27 март 2019, 18:11 ч.
Последно мнение: 18 май 2019, 22:33 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 064
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
  
  За печено месо с ориз подходящи видове ориз са бисер, перла или балдо. Важно е да прецените водата и когато оризът е готов, покрийте тавата с хартия за печене или фолио, за да не изсъхне, ако няма да се консумира веднага.
- Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
  
  За индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко можете да опитате масала свинско със зеленчуци. Преди употреба разбъркайте или леко затоплете кокосовото мляко, за да го уеднаквите. Важно е да го използвате разделено, без да го разбивате.
- Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
  
  Кафето придава отличителен вкус и аромат на шоколадовата торта, но ако предпочитате алтернатива, можете да използвате гореща вода от Ирка като успешна замяна. Вместо кафе, това запазва характеристиките на тортата.
- Как мога да приготвя по-здравословни картофи на фурна по различен начин?
- Как да приготвя печени картофи, за да не станат сухи?

# 75 3 апр. 2019, 20:56 ч.

София
Мнения: 2 298

Чушките не трябва да се пълнят плътно и до горе, оризът като увеличи обема си, излиза навън през отвора.
Чушките на снимката са подходящи да се поставят прави.

# 76 3 апр. 2019, 20:58 ч.

Мнения: 7 982

От мойта баба знам -на пълнеж от смляно месо се слага поне едно яйце и с.л.кисело мляко(за спойка).В каймата за кюфтета също слагам с.л.кис.мл.и щипка сода за хляб( за пухкавост).

# 77 3 апр. 2019, 21:04 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: Meraviglia в ср, 03 апр 2019, 18:59

Имам такива чушки и искам да ги направя постни, пълнени с ориз.
.........................
По принцип само аз ще си ги ям, защото съпружието не яде ориз, но как да ги направя, за да не излезе половината плънка в тавата.
Прави ли да ги поставя или има труг трик?

https://recepti.gotvach.bg/r-49430-Постни_пълнени_зелени_чушки

# 78 3 апр. 2019, 21:06 ч.

Мнения: 23 286

Чушките на снимката са пресни ,бих ги бъкнала , тоест пуснала във вряла вода, да омекнат, вода посолена и с малко оцет за вкус.Че иначе са трева , поне тук при нас, този сорт.И бих ги заредила , надупчени с игла ,нож с остър край или каквото има, да влиза течност навсякъде.Явно ще се пекат , огънят след завиране да е лек, да може да се изпекат. После е по желание дали да се залеят със яйце и мляко или натурални да са. И никога не се препълват ,това е азбучно, за да има място да се надува ориза.Но пресни чушки няма да се спукат, те са различни от сухите.Има накъде да се развира ориза ,пък и не е само ориз, има месо, кайма.А май забравих ,че постни ще бъдат на авторката.И с лук все пак, дето ще се свива.
Спокойно ,ще станат за приказ.
И Марчева е дала и картинки и стъпка по стъпка.

Последна редакция: ср, 03 апр 2019, 21:39 от Бор_яна

# 79 3 апр. 2019, 21:10 ч.

Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
Мнения: 5 460

Цитат на: Натуся в ср, 03 апр 2019, 12:32

По рецепта трябва да сложа 1 кубче мая,но искам да ползвам суха .Колко от сухата трябва да сложа?

Натуся, едно кубче мая е 42 гр.
суха мая - има по 7 гр. и по 11 гр.

7 гр. суха мая отговарят на 25 гр. жива мая
или 1 пак.мая на д-ра / 7 гр. / е приблизително равно на ½ кубче прясна мая/ 21 гр./

# 80 3 апр. 2019, 21:25 ч.

Мнения: 896

Търся рецепта за цветния чипс(или каквото там се казва) от тази серия на "кошмари в кухнята": https://play.nova.bg/video/koshmari-v-kukhnyata/season-5/kitchen … tmares-2019-03-22
42:53 мин. Доколкото чух вода, брашно олио и оцветител.

# 81 3 апр. 2019, 21:28 ч.

Мнения: 1 941

Начииии утре ще ги готвя тия чушки и утре ще ви ги снимам.
Аз какви изгъзици правя, а едни постни чушки ми се опъват.
Ама утре ще видим какви ще ги натворя де. Поне аз ще си ги ям, та не е страшно и пак да ги разпльокам из тавата Joy

Иначе си знам- лукче, морковче, подправки...

# 82 3 апр. 2019, 21:43 ч.

Русе
Мнения: 6 145

Цитат на: Meraviglia в ср, 03 апр 2019, 21:28

Иначе си знам- лукче, морковче, подправки...

Пека ги изправени в тавата, но с яйце и сирене.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/06/blog-post_23.html

Последна редакция: ср, 03 апр 2019, 21:48 от i_peych

# 83 3 апр. 2019, 21:44 ч.

Мнения: 7 982

Цитат на: Meraviglia в ср, 03 апр 2019, 21:28

Иначе си знам- лукче, морковче, подправки...

Не бях разбрала,че ще са посни чушките,обожавам ги така:настърган морков,лук на ситно ,запържвам и ориза,подправки много,топлаводичка и като дръпна от котлона-1 яйце(леко да е поизстинала сместа).Нарочно правя повече смес за да напълня и домати.

# 84 3 апр. 2019, 23:50 ч.

Мнения: 15 658

Никога не ми се е изсипвала плънката от чушките,а нито ги топя в брашно,нито слагам капачетата,нито ги слагам изправени. 😃 Готвя поне веднъж седмично,че ги обичаме. Единствената плънка в тавата е тази,която ми е останала излишна и я слагам отстрани.
Пържа си сместа за пълнене,обикновено само лук,морков,кайма,ориз,добавям подправки и вода. Ако е една чаша ориз,слагам една и половина вода,чакам да я поеме ориза,пълня чушките и после в тавата добавям още една чаша вода. Пека на 200 градуса до готовност. Винаги ми се получават.

# 85 4 апр. 2019, 12:19 ч.

София
Мнения: 3 358

Цитат на: doroty3 в ср, 03 апр 2019, 14:51

Имам от най- ситния булгур, какво мога да приготвя с него? Сещам се само за салата табуле. А някакъв сладкиш?

За сладкиш не знам,но можеш да го добавиш към ориза за пълнени чушки или сарми.

# 86 4 апр. 2019, 20:17 ч.

Мнения: 1 941

Чушките ми станаха ч-у-д-н-и!
Благодаря на всички за съветите Kissing Heart

# 87 5 апр. 2019, 10:07 ч.

Мнения: 5 624

Фъстъчено масло в какви сладки/сладкиши, десерти мога да ползвам?
Намерих едно забравено бурканче с изтекъл срок. Не съм го отворила, но предполагам, че му няма нищо поне на вид. И реших да приготвя нещо с него.