Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 572
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

# 345 16 авг. 2020, 10:39 ч.

Мнения: 1 925

donsita, аз съм ги правила така:
https://youtu.be/GBIkUIhx4T4
На мен ми харесват.

# 346 16 авг. 2020, 12:53 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: donsita в нд, 16 авг 2020, 10:18

Ще правя нещо с картофи, ама ми омръзна едно и също. Ако ги сваря, а после запеча с подправки и масло, ще стане ли или не си заслужава играта?

Аз, понеже сме я харесали вкъщи с добавка пилешко най-често, пак да я сложа: картофената запеканка на мастърчето, ако, разбира се, не си я пробвала вече. Иначе и твоят вариант с подправките и маслото става.

# 347 16 авг. 2020, 13:04 ч.

Мнения: 2 638

Попадна ми боб гигант- черен. Накиснах го и мисля да го сложа в гювеч с джоланче Simple Smile

Дайте съвет точно как да ги процедирам с гювеча?

# 348 16 авг. 2020, 16:55 ч.

Sofia
Мнения: 22 560

Цитат на: Krist1989 в нд, 16 авг 2020, 13:04

Попадна ми боб гигант- черен. Накиснах го и мисля да го сложа в гювеч с джоланче Simple Smile

Дайте съвет точно как да ги процедирам с гювеча?

Какво точно питаш?!

Цитат на: donsita в нд, 16 авг 2020, 10:18

Ще правя нещо с картофи....Ако ги сваря, а после запеча с подправки и масло

Правя подобни (с двойна термична обработка)за гранирура... нарязвам и първо бланширам за 6-8 мин., а след това намазнявам добре и пържа/пека - уникално вкусни стават, пухкави с хрупкава коричка. Към олиото може да добавиш подправки по избор.

# 349 16 авг. 2020, 16:57 ч.

Мнения: 2 638

Да варя ли боба предварително? Нещо да правя ли с джоланчето преди гювеча? Искам да стане гъсто, а не като супа.

# 350 16 авг. 2020, 17:05 ч.

Мнения: 264

Момичета, правих кифлички, обаче ми се получиха много твърди. На какво се дължи според вас?

# 351 16 авг. 2020, 17:25 ч.

София
Мнения: 3 358

Цитат на: Krist1989 в нд, 16 авг 2020, 16:57

У нас правя само такъв гъст боб.
Понеже джолана голям можеш да го запечаташ на тигана.
Боба предварително накисвам ,слагам чиста вода и оставям да кипне,водата се изхвърля.Ако сега си решила да го правиш залей боба с гореща вода да постои малко.
В гювеча слагам малко вода, мазнина, лук,морков на кубчета и заминава във фурната.След като лука си промени цвета добавям червен пипер и ситно нарязан чесън обърквам колкото да се разбъркат продуктите.Тук можеш да сложиш джолана в гювеча.Добавям заварения боб,нарязана печена чушка,домати,дафинов лист.Заливам с гореща вода да е 3 пръста над боба.Фурната на 200 градуса.След като заври боба намалявам фурната на 150 градуса за 3 часа.След като минат 2 часа може да се посоли и да се добави джоджен.Поглеждай колко вода има,аз предпочитам да сложа по-малко и да доливам ако необходимо. След 3 часа изкючвам фурната и оставям гювеча вътре за цяла нощ.Водата трябва да около 2 пръста ,не повече.Ако някоя съставка липсва или не я ядете,може спокойно да се пропусне.
Обикновенно започвам да готвя боба по този начин към 4-5 ч.вечерта.За мен това е мързеливия начин на готвяне на боб,и постен ставя вкусен.Даже няко приятели си поръчват да им сготвя когато ще ни идват на гости.
Успех.

# 352 16 авг. 2020, 17:43 ч.

Мнения: 2 638

Много ти благодаря!:hugs:

# 353 16 авг. 2020, 17:47 ч.

Sofia
Мнения: 22 560

Цитат на: Moni_90 в нд, 16 авг 2020, 17:05

Момичета, правих кифлички, обаче ми се получиха много твърди. На какво се дължи според вас?

Дай рецептата да видим там ли е проблемът. Иначе може да ти е дошло повече брашното.

# 354 16 авг. 2020, 18:32 ч.

Мнения: 264

Ето тази: http://pep-4o.blogspot.com/2020/06/blog-post_7.html?m=1
Бях направила двойна доза и ми беше останало тесто

Цитат на: Morena в нд, 16 авг 2020, 17:47

Цитат на: Moni_90 в нд, 16 авг 2020, 17:05

Момичета, правих кифлички, обаче ми се получиха много твърди. На какво се дължи според вас?

Дай рецептата да видим там ли е проблемът. Иначе може да ти е дошло повече брашното.

# 355 16 авг. 2020, 18:42 ч.

Мнения: 593

Маслено тесто за пай стана ронливо като се изпече, защо?
250 гр масло студено на кубчета нарязано, 2,5 чаши брашно - да стане на трохи в робота и накрая добавих една по една 4 с.л. ледена вода.
Какво му липсва на тестото, че стана ронливо?

# 356 16 авг. 2020, 18:46 ч.

София
Мнения: 853

Аз слагам и яйце.

# 357 16 авг. 2020, 19:17 ч.

Мнения: 593

В рецептата няма яйце. Дори да има, аз го махам, защото не обичам да ми миришат на яйце после сладкишите. За много хора това е странно, но ...

# 358 16 авг. 2020, 20:02 ч.

Мнения: 731

Вчера се опитах да направя торта с нишесте, която накрая изхвърлих. Искам да направя блата с кисело мляко и 1 яйце, но не ми се получи. Явно сложих повече брашно. Някой може ли да ми даде рецепта за един блат, защото в нета сместа е дадена общо за 3 блата? Много благодаря!

# 359 16 авг. 2020, 20:52 ч.

Мнения: 593

Цитат на: thread в нд, 16 авг 2020, 18:42

За начинаещите като мен Simple Smile

https://www.google.com/amp/s/www.kulinarno-joana.com/2018/10/kak … testo-za-paj/amp/
Значи моето не е толкова зле - ронливо и люспесто. Но се нуждае от усъвършенстване

Препоръчани теми

Уреди за домашна грижа за кожата - 5

Азиатска козметика и грим 18

Филми, свързани с математика и математици, физика, химия, информатика...

Избор/Мнение за комбинирана пералня със сушилня?! №2

Причина:

Причина: