Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 411
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

# 120 31 юли 2020, 14:47 ч.

София
Мнения: 12 645

Цитат на: Стела Петрова_452145 в пт, 31 юли 2020, 14:13

Здравейте, купих си сладкарска извара от Лидл 1 кг. Моля предложете ми лесен летен десерт с нея. имам и заквасена сметана, крема сирене, замразени малини, бисквитки. С какво се комбинира . До сега не съм ползвала такава. Благодаря предварително.

Плодов пирог със сметанова заливка

Цитат на: Ел_Си в пт, 31 юли 2020, 14:07

Препоръчайте ми ваши любими рецепти с патладжан . Без пържене .

Кръгчета патладжан със сос Маринара

# 121 31 юли 2020, 14:53 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: Ел_Си в пт, 31 юли 2020, 14:07

Препоръчайте ми ваши любими рецепти с патладжан . Без пържене .

Пици от патладжан
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … 0%B0%D0%BD

Патладжан кебап
http://pep-4o.blogspot.com/2012/07/blog-post_13.html?m=1

Патладжан пармиджана с гриловани патладжани
http://www.vkusnoteka.bg/2020/06/blog-post_18.html?m=1

Рулца от гриловани патладжани
http://cookingtwntyfourseven.blogspot.com/2015/06/blog-post.html?m=1

Патладжан ветрило
http://traianaskitchen.blogspot.com/2013/10/blog-post_21.html?m=1

Печен патладжан с козе сирене, мед и чесън
http://www.vkusnoteka.bg/2017/07/blog-post.html?m=1

Печен патладжан с майонеза на пастет
http://pep-4o.blogspot.com/2014/09/blog-post_13.html?m=1

Печен патладжан с доматен сос
http://pep-4o.blogspot.com/2012/07/blog-post_20.html?m=1

Запеканка със сирена ,доматен сос и патладжан
http://www.vkusnoteka.bg/2017/04/blog-post_29.html?m=1

Последна редакция: пт, 31 юли 2020, 15:00 от lady_gothic

# 122 31 юли 2020, 15:09 ч.

Мнения: 7 944

Цитат на: Moni_90 в пт, 31 юли 2020, 09:44

Момичета, мисля да правя тази торта за рождени ден на мъжа ми

https://cooks-and-bakes.com/вид-ястие/десерти/торти/шоколадова-торта-с-маскарпоне?page=1

Обаче се притеснявам за блатовете. Според вас как да ги нарежа след като се изпекат или да ги пека един по един? Това, което ме притеснява е, че там са дадени пропорциите за всичките блатове, а не за един.

Moni_90, моят съвет за тази доза е да опечеш два блата и да ги разрежеш на две, както е в рецептата.

Цитат на: Moni_90 в пт, 31 юли 2020, 10:23

..................... А според вас дали да не сиропирам блатовете?

Когато са опечени правилно, са крехки, сочни и влажни, но ако обичате по-сиропирани торти можеш да го направиш. В къщи сме така и аз леко ги напръсквам с разреден ароматен алкохол (коняк, ром, бейлис или вишновка) или захарен сироп, ако ще се консумира от деца.

Последна редакция: пт, 31 юли 2020, 15:15 от 2в1

# 123 31 юли 2020, 16:11 ч.

Мнения: 731

Моля ви за идеи - какво мога да приготвя с оризов грис - нещо сладко?

# 124 31 юли 2020, 16:12 ч.

Мнения: 264

Цитат на: labrex в пт, 31 юли 2020, 13:21

Верно, че има всякакви джаджи за рязане вече, да сложа и моята, от Кауфланд я купувах преди.....сто години. Много хубава работа ми върши. Сега гледам, че има и с две корди.

Скрит текст:

И според мен по-добре е цял блат или поне наполовина, т.е. два, както е в рецептата за тортата.

Момичета, супер сте! Много ви благодаря!
А имаш ли представа дали още я има тази джаджа в Кауфланд?

А и да ви попитам кремът маскарпоне пише да е с течна сладкарска сметана, според вас коя ще е най-добре да взема и дали кремът ще си стегне нормлано или да добавя желатин за всеки случай?

Последна редакция: пт, 31 юли 2020, 16:20 от Moni_90

# 125 31 юли 2020, 16:28 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Moni_90 в пт, 31 юли 2020, 16:12

Скрит текст:

Цитат на: labrex в пт, 31 юли 2020, 13:21

Скрит текст:

И според мен по-добре е цял блат или поне наполовина, т.е. два, както е в рецептата за тортата.

Момичета, супер сте! Много ви благодаря!

А имаш ли представа дали още я има тази джаджа в Кауфланд?

Скрит текст:

А и да ви попитам кремът маскарпоне пише да е с течна сладкарска сметана, според вас коя ще е най-добре да взема и дали кремът ще си стегне нормлано или да добавя желатин за всеки случай?

Мисля, че наскоро мярнах опаковката при постоянните им домакински неща по рафтовете, ето така изглежда /моята поокъсана, ама от отдавна е/:

Скрит текст:

Иначе и в нета се предлагат, не са само в Кауфланд, вероятно и в други магазини.
За сметаната в Лидл има 30% мисля беше, в руските магазини Берьозка също е много добра.

# 126 31 юли 2020, 16:46 ч.

София
Мнения: 12 645

Цитат на: ksati в пт, 31 юли 2020, 16:11

Моля ви за идеи - какво мога да приготвя с оризов грис - нещо сладко?

Ябълкови бисквити с грис

Запеканка с извара и стафиди

# 127 31 юли 2020, 17:26 ч.

Sofia
Мнения: 22 544

Цитат на: Moni_90 в пт, 31 юли 2020, 16:12

... А и да ви попитам кремът маскарпоне пише да е с течна сладкарска сметана, според вас коя ще е най-добре да взема и дали кремът ще си стегне нормлано или да добавя желатин за всеки случай?

Защо се чудиш за крема, тортата не изглежда ли обащаващо, за да се довериш на рецептата? Ще стегне, но пък ако искаш може да сложиш и желатин... както и да напояваш.блатовете.
Сметана аз ползвам лидълската 30%.

И аз съм с ножа за блатове, който Лабрекс показа, на Факелман е. Simple Smile

# 128 31 юли 2020, 17:35 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Morena в пт, 31 юли 2020, 17:26

[

Скрит текст:

quote author=Moni_90 link=topic=1238864.msg41152376#msg41152376 date=1596201172]
... А и да ви попитам кремът маскарпоне пише да е с течна сладкарска сметана, според вас коя ще е най-добре да взема и дали кремът ще си стегне нормлано или да добавя желатин за всеки случай?

Защо се чудиш за крема, тортата не изглежда ли обащаващо, за да се довериш на рецептата? Ще стегне, но пък ако искаш може да сложиш и желатин... както и да напояваш.блатовете.
Сметана аз ползвам лидълската 30%. [/spoiler]

И аз съм с ножа за блатове, който Лабрекс показа, на Факелман е. Simple Smile

[/quote]

Като марката никога не ми е била любима, имахме и тема "Никога повече Факелман!", ама ето защо човек не бива да се зарича. Наистина съм доволна от тая джиджавка, чудесна работа ми върши, за разлика от останалите факелмански продукти, които съм купувала. Особено след мъките ми с ножове и конци! Simple Smile

За тортата и сиропирането на блатовете, без да съм последна инстанция, не трябва да се прекалява със сиропирането, да не се скашкат блатовете, те по начало са по-скоро влажни, отколкото сухи. А поемат и от самия крем леко, когато е без желатин имам предвид. Но, знам ли, понякога и аз попроменям нечия рецепта, Moni_90, като я направиш, ако променяш нещо по рецептата, напиши как е станала.

# 129 31 юли 2020, 17:45 ч.

Мнения: 11 068

Кремът маскарпоне и сметана си става супер. Правя го за бисквитена торта. Elle & Vire купувам. Според мен няма нужда от желатин.

# 130 31 юли 2020, 18:20 ч.

Мнения: 264

Момичета, страхотни сте! Благодаря ви за всички съвети. Иначе се чудя, защото една позната ми беше казала, че кремът й не стяга с маскарпоне и слага желатин.

# 131 31 юли 2020, 18:37 ч.

Мнения: 7 944

Харесвам блатовете на Ири Купенска (в дадения линк е упоменато, че са от нейната рецепта) и ги правя често, но с различен крем, защото с оригиналния ни идва доста тежко. Както споменах, винаги сиропирам леко, защото в семейството ни така се харесва. Кремът обикновено е маскарпоне с различни добавки - сметана, заквасена сметана, крема сирене, сладкарски крем, лидълска извара... каквото имам в момента. В зависимост от консистенцията преценявам дали да сложа желатин, но предпочитам да го пропусна. Слагам и свежи плодове - ягоди, киви, малини, боровинки... Понякога мажа самия блат със сладко от кайсии, горски плодове или от тези големите сливи/джанки, като цяло от по-киселите плодове, и тогава слагам крем. Вариации много, зависи от предпочитанията и вкусовете на всеки.

# 132 31 юли 2020, 19:23 ч.

Мнения: 296

Не знам къде да попитам затова пиша тук. Ликьор Аперол в Метро и табачетата ли има и на каква цена е? Някой знае ли

# 133 31 юли 2020, 20:19 ч.

Sofia
Мнения: 29 017

Как се приготвят пилешки крилца варени в кока кола?
Слагат ли се подправки?

# 134 31 юли 2020, 20:46 ч.

Мнения: 2 310

Почистваш ги от перушината, режеш - ако искаш- на парчета за по- удобна консумация. Фърляш ги в тенджерка със соев сос и кола- смес приблизително да ги покрие. Вариш до омекване на месцата. Не се слагат подправки.

Препоръчани теми

Бяла техника - климатици, сушилни, съдомиялни, перални, хладилници!

Препоръчайте интериорни врати - тема 2

813
Нашият дом

Индийска кухня

Азиатска козметика и грим 17

Причина:

Причина: