Публикувана: 16 май 2021, 07:55 ч.
Последно мнение: 16 ноем. 2023, 14:37 ч.

Азиатска кухня

63 774
730
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави и консумира суши?
Как се приготвя пибимбаб?
Как да нарежете краставица на спагети?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави и консумира суши?
  
  Суши се приготвя със специален сорт ориз, който се смесва с оцет, захар и сол. След това се нарежда върху нор (морско водорасло) и се добавя риба или зеленчуци. Важно е да използвате пресни съставки и да поддържате чистота по време на приготвянето. Суши обикновено се консумира чрез вземане на парче с клечки и поднасянето му към устата, без да се реже. Въпреки това, то може да бъде и ръчно изядено на една хапка.
- Как се приготвя пибимбаб?
  
  Пибимбаб се приготвя чрез смесване на нарязано месо, зеленчуци и различни подправки. В рецептата може да се използва кайма, а също и червена паста. Ако не е налична червена паста, може да се използва смлян печен чесън и джинджифил. Важно е да изберете подправките според личните предпочитания.
- Как да нарежете краставица на спагети?
  
  Краставиците се нарязват на спагети с помощта на спирализатор, който създава дълги, тънки ленти, придавайки им формата на спагети. Този метод е удобен за приготвяне на здравословни и креативни ястия.
- Къде мога да купя черни китайски гъби в София?
- Как се овкусяват калмарите за салата?

# 570 2 май 2023, 18:43 ч.

Мнения: 4 707

Живея в чужбина и се снабдявам от азиатските магазини тук. В България / София/съм купувала от азиатските там. Може би Морена може да даде повече информация от къде купува в България.

# 571 2 май 2023, 19:11 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: ivelina_80 в вт, 02 май 2023, 18:38

Откъде се снабдявате с тези продукти?

Не знам за кои точно продукти питаш, но всичко на картинката се продава в България, може би с различна опаковка специално за нудлите. Самите нудли ги има поне от средата на 1980-те у нас под народното название "китайски спагети". Соев сос се продава вече навсякъде по хранителните магазини, евентуално ако си намериш китайски подправки е добре, но въобще не е задължително, други се заменят много лесно с най-обикновени български продукти.

# 572 2 май 2023, 19:19 ч.

Мнения: 9 998

Честно казано, има разлика в миризмата дори, като мина край местното "китайско" и като е навън.
Наскоро в Лисабон се наложи да ядем в мол, в Walk to wok. Ами...нищо общо със софийското. И готвачите азиатски, и тиганите на показ пред клиента, порциите два пъти по-големи. До 10 евро на човек. Давам ги веднага, ако в София се постараят 😅
Аз продължавам да се старая с намиращи се лесно в Бг подправки, но вкусът не е същият.

# 573 2 май 2023, 19:28 ч.

Мнения: 4 707

Цитат на: тити в вт, 02 май 2023, 19:19

Аз продължавам да се старая с намиращи се лесно в Бг подправки, но вкусът не е същият.

Подправките са си подправки, важното е как се съчетават и използват при готвенето, поне аз така мисля.

Подхвърляш интересна тема за размисъл.

# 574 2 май 2023, 19:39 ч.

Sofia
Мнения: 22 755

Цитат на: Eфибуш в вт, 02 май 2023, 19:11

евентуално ако си намериш китайски подправки е добре, но въобще не е задължително, други се заменят много лесно с най-обикновени български продукти.

На това аз му казвам бг ястие тип китайско... лееко напомнящо. Simple Smile

Така предполагам доста хора си мислят, че готвят азитско...

Имайки каквото имам азиатско, особено пък един-два продукта, които нямат аналог, не намирам общо с нищо бг.
Но пък в София (не знам за други градове) има съответните магазини (в центъра основно), а и онлайн ако потърси човек...

# 575 2 май 2023, 19:43 ч.

Мнения: 17 116

Не всички азиатски манджи се готвят с екзотични за нас продукти. Просто в Азия готвят с това, което имат, което не значи че не ползват продукти каквито ползваме и ние.

Цитат на: тити в вт, 02 май 2023, 19:19

То и КФС не е същото в София, но не е до съставки, а до изпълнение. Предполагам основното в български ресторант е, че спестяват количествата и на второ място не спазват технологията на приготовление. Отделно някои ресторанти си имат собствен стил, гледа се да не е много солта, да не е мазно и т.н. не е като при домашното. При домашно приготовление естествено са лесно преодолими всякъкви такива неща. Моносодиевия глутамат също не се слага навсякъде в китайските манджи, това дава отражение на вкуса, но може да се нагоди.
То и един обикновен български боб варира от къща до къща. Иначе съм попадала и на доста китайско сготвено от китайци което не беше на ниво, то готвенето по принцип си е до талант най-вече.

# 576 2 май 2023, 19:44 ч.

Замък сред облаците
Мнения: 11 139

Днес минах през Фантастико да заредя малко китайския шкаф. За съжаление само аз си ги ям тези азиатски ястия, ММ не е фен, а и понеже готвя и за детето на 10м по-рядко ми остава време за нещо по-така.

Миналата седмица нямах продукти и вечер гледах един сериал с “мезе” от кори нори, нарязани на дребни квадрати (май на 8 части един лист) и си ги топках в сос от соева майонеза (майонеза с чесън и соев сос, в оригинал се разбива със соево мляко май).

А днес вдъхновена от един любим канал (Cafe709) направих…. Телешко с лук, моркови и картофи 😂

# 577 2 май 2023, 19:49 ч.

Мнения: 4 707

Като сме подхванали темата, направих на бързо един ресърч и ето няколко онлайм магазина
https://ethnicfoods.bg
dates.bg
tobuyo
zoya
moitebilk
supermag
Може на някой да му бъдат полезни

# 578 4 май 2023, 15:40 ч.

Sofia
Мнения: 22 755

Две кутии от тази седмица.

Японско бенто - ориз с Фурикаке, патладжан Терияки, яйце, морков, едамаме и гъба; броколи

И китайско - Оризови нудли с пилешко, зеле, морков и кладница; кокосов йогурт с карамелизиран банан няма по-бързо готвене от нещо такова - за 15мин. приготвям нудлите, месото, зеленчуците, соса и пържа за 5-6мин.

# 579 4 май 2023, 19:17 ч.

Мнения: 4 707

Шарена азиатска салата
лилаво зеле ,зелен лук, морков, краставица, червена чушка, айсберг, едемаме, нар, тиквени семки
дресинг- оризов оцет, мед, тамари соев сос, фъстъчено масло, хрян, лимонов сок

# 580 7 май 2023, 18:52 ч.

Замък сред облаците
Мнения: 11 139

Рамен с кокосово мляко и гъби и сотирани зеленчуци със соев сос

У нас нали само аз ям азиатско, та мерките са за една порция: Малко ситно накълцан лук задуших в мазнина (сусамово олио примерно е супер, но нямах и ползвах обикновено), добавих по чаена лъжичка рас ел ханут и червен пипер, задуших още за половин минута и добавих 1/2 чаша вода, 1ч.л мисо паста и 1 с.л доматено пюре. Като кипне добавих 3-4 с.л кокосово мляко и още половин чаша вода. Сложих вътре сушени гъби (ако са сурови задушавам още с лука) и половин пакет оризови нудли (моите са от Лидл и са 2 порции пакета). Малко накълцан зелен чесън добавих накрая и след 5мин са готови (или колкото пише на пакета на нудлите). Ако трябва се добавя вода 🙂

Зеленчуците са задушени на тиган с малко мазнинка, лъжичка соев сос и половин стрък зелен чесън. Джинджифил отстрани за разкош, че трябваше да доям остатъка от бурканчето.

# 581 10 май 2023, 20:17 ч.

Мнения: 4 707

супа с нудели

# 582 17 май 2023, 19:00 ч.

Мнения: 17 116

Пържен ориз с пиле и зеленчуци. Оризът не е подходящ, но такъв имам и имам много, така че ... ¯\_(ツ)_/¯ Другото си го направих както си му е реда, пържих зеленчука отделно, пилето отделно, мариновах, накрая долях сос. Гледах неотдавна видео с рецептата и се вдъхнових, иначе не обичам да седя до печката да светя на манджата през цялото време, но и си лафихме с ММ и мина неусетно. А и тоя ужасен ориз трябва да се изразходва, на азиатски манджи много върви, ще потърся нещо интересно специално за темата Hands Plus1