За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 37 123
  • 760
  •   1
Отговори
# 315
  • Мнения: 6 443
Слагай да се готви в боб, или грах. Солената пастърма де
Не ядем боб и грах. Ако я запържа с лук и яйца и не слагам никаква сол дали ще стане? Ще пробвам така и най- много да замине в коша.

# 316
  • Sofia
  • Мнения: 22 797
Слагай да се готви в боб, или грах. Солената пастърма де
Не ядем боб и грах. Ако я запържа с лук и яйца и не слагам никаква сол дали ще стане? Ще пробвам така и най- много да замине в коша.
А нахут?    Ако я запържиш/запечеш, още по-солена ще стане, затова варене ѝ трябва.

# 317
  • Sofia
  • Мнения: 4 863
Слагай да се готви в боб, или грах. Солената пастърма де
Не ядем боб и грах. Ако я запържа с лук и яйца и не слагам никаква сол дали ще стане? Ще пробвам така и най- много да замине в коша.

С картофи тогава - целта е да има течност и продукт, който да поеме солта.
С пържене няма хептен да става за ядене.

# 318
  • Мнения: 231
Може ли топъл блат да се залива със студен сироп или трябва блата да е студен, а сиропа горещ?

# 319
  • Sofia
  • Мнения: 22 797
Може ли топъл блат да се залива със студен сироп или трябва блата да е студен, а сиропа горещ?
Може и едното, и другото.

# 320
  • Мнения: 9 518
Слагай да се готви в боб, или грах. Солената пастърма де
Не ядем боб и грах. Ако я запържа с лук и яйца и не слагам никаква сол дали ще стане? Ще пробвам така и най- много да замине в коша.
Да, съвсем ситно нарязана на кубчета. Правя така с останали и изсъхващи парчета  прошуто. Но не ги пържиш, загряваш колкото да се стоплят и сипваше яйцата върху тях.
Първо лука, може и чушка да се задуши малко, нарязаната мръвка и веднага след нея и яйцата

# 321
  • Мнения: 17 114
Ако я запържа с лук и яйца и не слагам никаква сол дали ще стане?
Може да го направиш като киш, яйцата разбити с прясно мляко, евентуално лъжица брашно, може да добавиш зелена чушка на ивици и повечко нарязан домат. Сетих се за киша, защото сега готвя един. Млякото ще помогне да изтегли соленото, доматите също, няма да се усеща. Пъстърмата я добави както си е, нарежи на тънко, после на ивички, накрая наситни на кубчета, не я готви предварително, предполагам става дума за пушено месо готово за консумация. Ако не искаш може и гол киш без тестяната обвивка. Става и подобно с картофи, сваряваш ги, нарязваш или натрошаваш, слагаш в тава, добавяш смес като за киш като по-горе, добавяш и пъстърмата нарязана и запичаш, не добавяй сол, само черен пипер.

# 322
  • Русе
  • Мнения: 6 519
Скрит текст:
Слагай да се готви в боб, или грах. Солената пастърма де
Не ядем боб и грах. Ако я запържа с лук и яйца и не слагам никаква сол дали ще стане? Ще пробвам така и най- много да замине в коша.

Моето предложение е за славянски гювеч, като вложиш солената пъстърма на тънки лентички. Трябва да се вари заедно с другите продукти. Нарязаните лентички можеш да изкиснеш в студена вода за 2 часа преди готвенето. Не слагай никаква сол на ястието.

# 323
  • Мнения: 6 443
Благодаря на всички, които се включиха с идеи за солената пастърма. Да ви кажа и каква я свърших. Запържих лук, чушки и гъби, прибавих малко вода и нарязаната на кубчета пастърма. Оставих да изври водата и да остане на мазнина, добавих черен пипер и доста магданоз. Получи се, една идея ми беше солено, но я хапнахме.

# 324
  • София
  • Мнения: 4 985
Скрит текст:
Предложете ми, моля Ви рецепта за сос за пълнени чушки с маскарпоне (имам 250гр в хладилника) или някакъв друг подобен сос от рода на бял сос

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/09/blog-post_11.html

Соса стана 1път!
Сега искам някакъв а изпитана рецепта за пил пържоли но бут с кожа (вкъщи не обичаме филето и затова искам да направя с кожа) с гъби и сметана, масълце.... Като мога д а заменя сметаната с масло.....

# 325
  • Русе
  • Мнения: 6 519
Скрит текст:
Скрит текст:
Предложете ми, моля Ви рецепта за сос за пълнени чушки с маскарпоне (имам 250гр в хладилника) или някакъв друг подобен сос от рода на бял сос

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/09/blog-post_11.html

Соса стана 1път!
Сега искам някакъв а изпитана рецепта за пил пържоли но бут с кожа (вкъщи не обичаме филето и затова искам да направя с кожа) с гъби и сметана, масълце.... Като мога д а заменя сметаната с масло.....

Благодаря за доверието!

Пържолите можеш да нарежеш на парчета и направиш по тази рецепта.

Или на фурна
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_3.html


Сос

# 326
  • София/Испания
  • Мнения: 1 619
Моля за изпитана рецепта за пиле с къри.

# 327
  • София
  • Мнения: 13 077
Моля за изпитана рецепта за пиле с къри.

Нещо конкретно?

# 328
  • Sofia
  • Мнения: 22 797
Моля за изпитана рецепта за пиле с къри.
Индийско къри - https://morrennaa.blogspot.com/2021/06/blog-post_10.html
И тайландско -  https://morrennaa.blogspot.com/2021/07/blog-post_23.html

# 329
  • София/Испания
  • Мнения: 1 619
Моля за изпитана рецепта за пиле с къри.

Нещо конкретно?
Синът ми е ял пиле с къри в индийски ресторант и много му харесало.
Морена,благодаря,ще разгледам рецептите.

Общи условия

Активация на акаунт