Имитиращи продукти в храната по заведенията

Офф: В едно магазинче имаше една продавачка възрастна дама, първо че беше жена с присъствие и като влезеш те кара да не сваляш поглед от нея, стилна и модерна винаги с интересни аксесоари, прическа смела бих казала, абе щура, но на нея й отиваше всичко и само след секунди вади нещо и казва - това ни е ново, мисля, че ще ви отива, обличаш го и ти заспива. Толкова я харесвах тази лелка, после станахме приятелки, много си разбираше от работата, за съжаление и тя замина да си търси късмета в чужбина, а беше на 50-55, когато аз бях на 30. Та исках да кажа, че тия хора са професионалисти, макар на някой да му се струва елементарно да е "Мха, продавачка в бутик". Предполагам същото е и при сервитьорите - професионализъм му се вика

Като студентка и малко след това работих в дискотеки и повярвайте хич не му личеше на човека,който ми остави бакшиш 450 лв за сметка около 25.Не знам как някой ги усеща такива.

Мой близък е доста заможен хотелиер.Влизаме с него в магазин за погребални стоки,лято,жега,човека с мъката си и облечен с къси панталони и джапанки и продавачката още от вратата ,,Тука е скъп магазин,не е за вас".Изпроси си подобаващ отговор ,,Ама хърло,ще купя и тебе заедно с магазина,дай ми ......и казвай колко искаш."Та сигурно по дрехите преценят.

По дрехите не мога да преценя, пък особено на морето, просто по начина на държание и отношението му към персонала и околните, както казаха това е нюх, не мога да го обясня.

Как?

Напротив - много често човек като няма време да си сготви и не му се яде дюнер, отива на заведение. Точно от необходимост.

По темата - аз лично не съм с особено чувствително небце и не разбирам много много от продукти, но имам приятелка, която в скъп ресторант разбра, че пюрето е от прахче и го върна.
Според мен човек като сяда в заведение, трябва да е наясно, че няма как всичко да е с продукти като от градината на баба му. Особено ако менюто е 10 страници. Аз като бях на режим и бях спряла олиото и захарта, си готвех сама вкъщи няколко месеца.

Това с измислената алергия към палмовото масло ми идва малко в повече... Па било то и за целите на експеримента.

Хората сега мрънкат как можело една салата да е 15 лева на центъра на София. Ако салатата бъде направена по начина, по който вие бихте си я направили вкъщи, и трябва да платите 25 лева, не знам.... То да не са само продуктите в цената? Ами заплати, осигуровки, ток, наем, данъци... Знаете ли колко е наемът на един ресторант в центъра? Не знаете. Но ви е хубаво като седнете на вечеря на Витошка или на плажа.
Сега да не вземе някой да ме помисли за ресторантьор - не съм. И в никакъв случай не ги защитавам. Просто ги разбирам, защото ако вдигнат качеството, услугите им ще станат непродаваеми. Услугите, не стоките, защото в ресторант предимно си плащаш за услугата да бъдеш настанен и обслужен, не толкова за 300-те грама месо и зеленчуци в чинията.

Наскоро бях на откриването на една сладкарница Bacci Dolci. Бях потрееесена. Оставям на страна тоталната липса на организация. Добре че на витрината бяха намятани тортите в кутиите си. Да - кутии като тия пластмасовите на тортите по 7 лв в Кауфланд. На етикетите пишеше Бързо замразен продукт. Срок на годност - 3 години. Съдържание - около 15 Е-та и още странни химични съединения. Алкохолът на бара беше фалшив - Бифийтър в шише без дозатор. Коктейл цитрус джин ми го правят с 20 мл от фалшивия джин и доливат с тоник, като единственото цитрусово нещо беше една портокалова кора, метната в чашата... И всичко това в сладкарница с претенции за име, с церемониялно откриване с изпълнител музикант и заря...

Случката не е на морето,а продавачката го уведоми,че магазина е скъп,още като отвори вратата,не беше влязъл.Ако си беше замълчала можеше да му пробута още доста неща извън списъка,който носеше.

Напротив, ако ще се храня компромисно, бих си нарязала 2 домата и 1 краставица и с парче сирене ще се наям по необходимост, вместо да чакам поръчка за 2,3 часа. То и магазините вече имат топли витрини, където определено по-бързо може да се купи нещо в кутия със същото качество и да се спаси положението. Във Фантастико даже има варени яйца и голям избор на храна за вкъщи. Не съм купувала, но забелязвам, че много хора си купуват и от салатите им и от приготвената храна, т.е. заведенията и ресторантите трябва да са над тези магазини, щом имат претенции за ресторант все пак.

Това, че ти би си нарязала 2 домата, не означава, че аз или някой друг биха го направили в обедната си почивка. Или късно вечер. Аз ако ям това, ще огладнея пак точно след час.  Когато работех до късно вечерта, хладилникът ми беше празен, и магазините - затворени, съм сядала да ям в денонощното Хепи, защото нямах избор. Алтернативата беше Макдоналдс или едни денонощни закуски.

Как разбирам, че има натриев глутаминат - усещам го на небцето си, а и вкусът на храната е еднакъв - ненормално вкусен, без да можеш да отграничиш отделни вкусове от продуктите. Преди 6-7 години отиваме в Хепи, мъжът ми си поръчва салата със спанак, а аз коренно различна. Опитвам неговата - същият вкус като моята. Оказа се, че овкусяват всички салати с един и същ дресинг, който съдържа натриев глутаминат.
Пюре от пакетче също разпознавам безпогрешно, маргарин и всякакви хидрогенирани мазнини ми се залепват по небцето по много неприятен начин, изкуствените торти и сладкиши ги познавам по миризмата. Сол почти не ям.
Просто, когато човек яде главно домашна храна и не купува опаковани боклуци, започва да развива вкуса си и да усеща много неща, които не би усетил, ако рецепторите му са бомбардирани с големи количества сол, захар, овкусители и всички останали гадости в опакованите храни.

В обедната почивка и аз не режа домати! Коментирам, че когато вечер отивам със семейството си на ресторант и си поръчвам храна очаквам да е вкусна, а не замразена и притоплена набързо. Ако това е логиката, аз също мога в неделя да напълня 3 тенджери и да разпределя по кутии, да ги замразя и цяла седмица да притоплям.

Освен изброеното от zigizagi в изкуствените торти се усеща и подсладителя... Аз също не използвам готови фиксове и подправки, даже си вземам всяка подправка в пакетче и си ги смесвам според нашите вкусове.

То в миксовете с подправки на Маги например съдържанието е 90% сол...
Аз също ям по-слабо солено и наскоро така се отвратих, като си взех порция телешко с ориз от Аладин. Хапнеш 3 хапки и изпиваш половин литър вода, за да угасиш солта... Останах си гладна него път. Сигурно правят така, за да си продават и напитките.
Помня как учителят ни по биология в гимназията (на възраст за пенсия беше) каваше, че хората приемаме 300 (триста) ПЪТИ повече сол, от колкото е необходимо на организма ни.

Аз ям без сол и изрично казвам в ресторантите да не ми слагат. Като кажат, че не може, ясно е, че не го правят на момента..)

Didi168, прочетете малко за палмовото масло, от една страна за въздействието му в/у здравето ни, от друга върху околната среда и тогава коментирайте.

Абсолютно съм нясно, че когато се хапва навън няма как продуктите да са “от градината на баба”. Обаче да ми сервират салата, която е описана като “със сирене”, а всъщност да е с имитиращ сирене продукт е доста по-различно. Това е чиста измама и трябва да е наказуемо. Или да пише “в масло”, а всъщност да е в маргарин. Примери колкото щеш, почти всичко се фалшифицира. Особено месото и млечните. Нарича се още нелоялна конкуренция!

И да, наясно съм, че качеството струва пари. Понякога много повече пари от фалшификатите. Обаче има все повече хора, които сме готови да плащаме защото здравето и истинският вкус са ни важни. По-добре да ям веднъж в месеца салата за 15 лв с истински продукти (пак натъртвам, че това не са “от био градината на баба”), отколкото всяка седмица салата с палмов имитат, зехтинен имитат и оцетна киселина за по 5 лв!

Всички сме чели достатъчно за палмовото масло. И малките деца вече знаят, че е вредно. Но какво да направим, че го има навсякъде? Не можем да живеем в буркан. На всеки човек понякога му се налага да се храни навън - дали в заведение или да си купи нещо пакетирано... все тая.
Аз за себе си съм преценила, че не мога да оправя света. Гледам да се храня предимно вкъщи, боклуците навън съм ги намалила до колкото ми е възможно, но съм наясно, че няма как да ги елиминирам. То да беше само палмовото масло... щеше да е песен.
Конкретно за заведенията гледам да си подбирам къде ходя, когато е възможно, но поне във Варна почти всяко заведение всяка година си сменя собственика. Рядко нещо хубаво се задържа за повече от сезон. Последно много ми харесваше да сядам в Гастроном, менюто им беше всеки ден различно - 6 - 7 неща със сезонни продукти, но в пандемията затвориха.

Търсене и предлагане са ключовите думи тук. Колкото повече хора отказваме да консумираме подобни продукти, толкова повече други продукти ще има, които ще задоволяват нашите потребности. При не малко продукти вече се случва, включително и в България. Например ние Нутела не сме купували от години. За сметка на това има чудесни заместители катп Гайо и т.н. Но тази тенденция още не е стигнала до заведенията за съжаление..Истината е, че на масовия българин не му пука все още и предпочита боклуци, но пък достъпни.
При услугите не е по-различно.