За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 482
  • 741
  •   1
Отговори
# 75 2 окт. 2021, 23:10 ч.
  • Мнения: 5 184
Кокосовото масло се разтопява от само себе си, когато е на по-висока (стайна) температура (май над 25 градуса).
Виж, какаовото масло се топи бавно. Аз го правя на стружки за по-лесно.

П.п. Ето ми домашния шоколад
Скрит текст:

# 76 2 окт. 2021, 23:25 ч.
  • Мнения: 476
Благодаря ви за отговорите, хора.Оф аз за какаово питах.100 грама трябва да разтопя , ще правя черен шоколад по тази рецепта ,дано ми се получи и не се изложа пак с нещо въпреки че не изглежда да има философия тук Grinning https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D0%BB%D0%B0%D0%B4  Ех значи все ги бъркам какаово и кокосово при произнасяне...

# 77 3 окт. 2021, 08:42 ч.
  • Мнения: 43 316
Дори не е нужен котлон за разтапянето на кокосовото масло, а просто съд с топла вода, или предварително да нагрееш съда(примерно със сешоар) преди да сложиш маслото вътре. Става за секунди.

# 78 3 окт. 2021, 08:57 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 544
За какаово масло питала...

# 79 3 окт. 2021, 13:37 ч.
  • Мнения: 476
Да, за какаовото питах, но и за кокосовото ми беше полезно да знам, защото ще изпитвам рецепти и по него.И също и да ви питам за бяло брашно за направата на кремчета домашни с жълтъци има ли значение тип 450,тип 500 или нещо определено,че веднъж вече не ми се получи с пълнозърнесто и предпочитам да питам вече преди да правя експерименти, но доколкото разбрах всяка брашно става,само пълнозърнестото е било проблем заради високото съдържание на фибри.
Царевично и оризово брашно, предполагам също стават за кремчета, просто искам да експериментирам различни вкусове.И като цяло кой тип за какъв тип най подхожда, забелязах, че на опаковките все различни препоръки пише,на тип 500 е сложена рецепта за хляб, но едва ли това означава, че от него няма да се получи и кексче,бисквитка,кремче или нещо друго.

# 80 3 окт. 2021, 13:48 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 544
Цитат на: annabelle_the_doll в нд, 03 окт 2021, 13:37
...И също и да ви питам за бяло брашно за направата на кремчета домашни с жълтъци има ли значение тип 450,тип 500
Царевично и оризово брашно, предполагам също стават за кремчета, просто искам да експериментирам различни вкусове.И като цяло кой тип за какъв тип най подхожда, забелязах, че на опаковките все различни препоръки пише,на тип 500 е сложена рецепта за хляб, но едва ли това означава, че от него няма да се получи и кексче,бисквитка,кремче или нещо друго.
Няма значение тип 450 или 500 - да фино бяло брашно.
С царевично и оризово брашна не съм правила крем, с нишестета - - царевчично и пшенично - да.
Универсалното брашно тип 500 става за всичко - хляб/питки, козунак, пици, мекици, кремове, бисквити и т.н., но конкретно за "кекс" има брашно (на София Мел) с по-малко протеин,  за "пица" и "козунак" - също, с повече протеин.
Ако ползваш тип 500 за кекс, непременно бъркай много кратко при смесването на сухи и мокри продукти.

# 81 3 окт. 2021, 15:27 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 124
Скрит текст:
Цитат на: annabelle_the_doll в нд, 03 окт 2021, 13:37
Да, за какаовото питах, но и за кокосовото ми беше полезно да знам, защото ще изпитвам рецепти и по него.И също и да ви питам за бяло брашно за направата на кремчета домашни с жълтъци има ли значение тип 450,тип 500 или нещо определено,че веднъж вече не ми се получи с пълнозърнесто и предпочитам да питам вече преди да правя експерименти, но доколкото разбрах всяка брашно става,само пълнозърнестото е било проблем заради високото съдържание на фибри.
Царевично и оризово брашно, предполагам също стават за кремчета, просто искам да експериментирам различни вкусове.И като цяло кой тип за какъв тип най подхожда, забелязах, че на опаковките все различни препоръки пише,на тип 500 е сложена рецепта за хляб, но едва ли това означава, че от него няма да се получи и кексче,бисквитка,кремче или нещо друго.

С оризово става чудно малеби.

# 82 3 окт. 2021, 15:59 ч.
  • В страната на мечтите
  • Мнения: 743
Колко време се пекат кестени и на каква температура? С вода или без?

# 83 3 окт. 2021, 16:01 ч.
  • Мнения: 476
Хора, по тази рецепта правя шоколад но се получава само на прахче, да не би да трябва да се смеси и с вода преди да оставя сместа в тава върху хартия за печене както е написано иначе не виждам как ще стане, само прахче се получи независимо че 100 пъти бъркам...https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D0%BB%D0%B0%D0%B4

# 84 3 окт. 2021, 16:06 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 124
Скрит текст:
Цитат на: life_is_love в нд, 03 окт 2021, 15:59
Колко време се пекат кестени и на каква температура? С вода или без?

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/10/blog-post.html

# 85 3 окт. 2021, 17:18 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Anabel, в рецептата пише, че слага кленов сироп, той е течен.
Ако си сложила захар, трябва да добавиш нещо течно.

С царевично брашно не става кремче, а полента/качамак Laughing
За кремче ти трябва нишесте. Дали царевично или друго - няма значение.

# 86 3 окт. 2021, 17:20 ч.
  • В страната на мечтите.
  • Мнения: 1 209
Здравейте момичета, нахлувам при вас с един въпрос за пишман готвачи😁🤣
Как да изпържа бланширани картофи без фритюрник, защото нямам. Не обичам пресни пържени картофи, но в тигана ми се разкашкват винаги бланшираните..

# 87 3 окт. 2021, 17:21 ч.
  • Далечният изток
  • Мнения: 19 520
Тиган, какъвто и да е съд, тенджера, наливаш около 2 пръста олио и си ги пържиш.

Трябва в повече олио и с по-малко бъркане да ги пържиш.

# 88 3 окт. 2021, 17:38 ч.
  • Мнения: 476
Да, захар използвах,в рецептата е написано, че става и с пудра захар или мед.Бях добавила 40 грама вода (вместо сиропа ) но пак си беше прахообразно, та сега добавих и още колкото да стане течно и оставих в хладилника, дано не е много разредено така,ама иначе нямаше да се получи шоколад май а само прах.

# 89 3 окт. 2021, 17:40 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 544
Цитат на: Трополинка в нд, 03 окт 2021, 17:20
Здравейте момичета, нахлувам при вас с един въпрос за пишман готвачи😁🤣
Как да изпържа бланширани картофи без фритюрник, защото нямам. Не обичам пресни пържени картофи, но в тигана ми се разкашкват винаги бланшираните..
Аз бланширам картофите, отцеждам ги добре и тогава пържа в повечко олио, както вече са писали, но така се пържат изобщо картофи, както и във фритюрник.  Изобщо не ми се разпадат - хващат страхотна коричка, а вътре са душичка. Simple Smile
Ей ги тук

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата