Публикувана: 30 окт. 2006, 14:27 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2013, 16:16 ч.

Английски коледен кекс

135 070
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи, бадеми, портокалова кора, лимонова кора, лимонов сок, портокалов сок и коняк. На следващия ден се приготвя маслена смес от масло и захар. След това яйцата се разбиват с брашно и бакпулвер. Добавят се смлени бадеми и плодова смес. Сместа се изсипва във форма за печене и се пече 2,5-3 часа. След изпичане кексът се залива с ром и оставя да изстине напълно.
- Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
  
  Английският коледен кекс трябва да се съхранява на студено в херметически затворен метален или керамичен съд. Препоръчително е да го напръскате с ром през няколко дни и да го съхранявате в хладилник или на хладно място. Ромът действа като консервант, запазвайки свежестта и аромата на кекса. Английският коледен кекс може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, особено ако е без замразяване. Ако нямате подходящи условия за съхранение у дома, можете да го съхраните при майка си или на друго подходящо място.
- Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
  
  Подходящата форма за печене на английски коледен кекс е метална или керамична, като трябва да се покрие с хартия за печене, както на дъното, така и по страните. Това помага за равномерно изпичане и предотвратява директен контакт с формата.
- Какви са препоръките за заместване на съставките в английския коледен кекс?
- Какви са препоръките за използване на кутии за печене на английски коледен кекс?

# 150 29 дек. 2006, 13:28 ч.

Мнения: 373

Много добре ви изглеждат кексовете! Браво! Само да допълня, че това не е кейк само за Коледа, нарича се fruit cake, англичаните го хапват със следобедния си чай и ного го ползват като основа за торта с покритие марципан и роял айсинг. Пекат го в правоъгълни кексови форми и се реже на филии.

# 151 4 ян. 2007, 16:28 ч.

Мнения: 5 714

Да сложа снимки и на моя кекс, докато не съм забравила тотално. Laughing

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=1880805

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=1880771

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=1880806

# 152 27 ноем. 2007, 10:49 ч.

Пловдив
Мнения: 688

Здравейте момичета! Моля ви помагайте...
В 1 испански форум преведох рецептата за английския коледен кейк и за по-голяма нагледност сложих и снимка на кекс направен от някоя от вас. Кекса е с бяла глазура и пелички от горе, но не знам от къде съм го копирала, сега не ми се отварят снимките, а испанците ще ми изядат ушите да ме питат за тая пуста глазура.
Моля помагайте

# 153 27 ноем. 2007, 11:30 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: sylya в вт, 27 ное 2007, 10:49

http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2005/12/27/1155858.html Този е с бяла глазура и перлички, но не е от форума, не знам дали ще ти свърши работа. newsm78

# 154 27 ноем. 2007, 16:44 ч.

Мнения: 332

Може ли някой подробно да опише как се правят тези украси?Примерно белия шоколад-купувам такъв разтапям го и поливам кекса така ли.Нека Зори и другите пишат плийз. Praynig

# 155 27 ноем. 2007, 20:32 ч.

Мнения: 7 144

Цитат на: kassi в вт, 27 ное 2007, 16:44

Тази глазура на кейка който е пуснала labrex и белтък с пудра захар, така като я гледам.
sylya , предполагам че си копнала снимката на Джемма от по-миналата година. тя беше украсявала кейка със бяло покритие от захарно тесто и перлички.
Виж, този ли е:

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=2422010

Аз лично, моят го бях покрила със марципан Варна, боядисан със сладкарски боички.

# 156 28 ноем. 2007, 00:11 ч.

Мнения: 5 714

Аз разтопих бял шоколад с малко масло и сложих отгоре перлички/надпис. Simple Smile

# 157 16 дек. 2007, 15:52 ч.

Мнения: 535

Момичета, я кажете колко бухна вашия кекс, защото моят бухна само 3 пръста ooooh!

А направих всичко точно по рецептата, само дето не го сложих в тава, а в тенджера, за да мога да го опека. Стана доста висок(самото тесто беше много), загладих го отгоре и вече близо 3 часа се пече на 150 градуса, но още не е готов. Не знам още колко да го държа, но ще се изям от яд ако не стане Tired

Може пък нещо да съм сгрешила... Но като гледам рецептата, абсолютно всичко сложих и то по точно колкото трябва newsm78

# 158 16 дек. 2007, 17:45 ч.

София
Мнения: 7 467

Миналта година го правих точно по рецептата, стана точно както описваш. Според мен проблемът е в ниската температура, тази година ако се навия да го направя пак ще го изпека като нормален кекс на 200-220.

# 159 16 дек. 2007, 17:45 ч.

Мнения: 5 714

Как разбра, че не е готов? Пробва ли с клечка да видиш дали ще остане тесто по нея?
Моят и 2-те години не бухна двойно, ако това очакваш.
Според мен не е проблема в ниската Т, иначе няма да може да се пече 2-3 часа. Аз нямах проблем с температурата.

# 160 21 дек. 2007, 10:14 ч.

Мнения: 2 391

Ей, Джема, тебе полицията трябва да те забрани - само като те четем и вече сме хукнали за продуктите и после - защо сме по 100 кг. Mr. Green

За сетен път ти благодаря за мараклийските рецепти и за настроението, което създаваш ! Hug

Весела Коледа на теб и семейството ти !

В тази кутия ли го печеш ? Искам да купя дълбок съд за печене, но не намирам в София.

Последна редакция: пт, 21 дек 2007, 10:21 от Debka

# 161 23 ноем. 2008, 00:26 ч.

Мнения: 3

ANGLIISKI KOLEDEN KEKS?! UJAS TI GO IADE6 I TOI TE IADE OTVATRE

# 162 3 ноем. 2009, 19:40 ч.

Мнения: 39

Не знаех че коледния пудинг се приготвя 6 седмици предварително. И как се съхранява във фризера или хладилника. Аз обичам да готвя и мога да кажа че се справям много добре, но във сладкарството съм с две вързани ръце. Все не ми се получават нещата. Дайте ми рецепта и на лесен кекс - десерт линк.
Е човек все се учи нали. Mr. Green