Публикувана: 25 фев. 2022, 19:17 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2022, 23:46 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 219
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се подготвя сач за готвене и може ли да се използва на керамичен котлон?
Как мога да премахна миризмата на изгоряло кисело зеле?
Как да премахнем миризмата на овъгляване от сача?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се подготвя сач за готвене и може ли да се използва на керамичен котлон?
  
  Сачът трябва да се намаже с олио и да се загрее до 265 градуса, като постепенно увеличавате температурата. Може да се използва на керамичен котлон след подготовка.
- Как мога да премахна миризмата на изгоряло кисело зеле?
  
  Миризмата на изгоряло кисело зеле може да се премахне чрез варене на вода с лимон или използване на оцет.
- Как да премахнем миризмата на овъгляване от сача?
  
  Миризмата от овъгляване на сача може да бъде намалена чрез избягване на овъгляването или използване на чугунен сач.
- Как да направите бърза содена питка с вода и яйца?
- Как мога да заменя тахан в рецепта за хумус?

# 510 1 апр. 2022, 13:43 ч.

Мнения: 8 715

Цитат на: Eфибуш в пт, 01 апр 2022, 12:57

Някой сеща ли се за един такъв сладкиш от соца, прави се тънък кекс с много какао, става направо черен, и тънък към 2 пръста, сиропира се и отгоре има жъвта глазура от масло? Thinking

Сега намирам валиянти ама не точно този, ако някой има вариянта с маслото да сподели моля.

Ох, много любим сладкиш от детството. В тефтера на майка ми беше записан под името "Лондонски квадрати". Но къде се затри тази, рецепта, не знам. Sad

Издирвах я и накрая майка ми пита своя колежка, тя я даде, пробвах я, но сякаш не беше същия на вкус 🙄 Макар че то и аз не съм вече същата, де. 😂
Ще я потърся и ще я пусна.

Ето рецептата :
1 бурканче кис. мляко; 2ч.ч. захар ; 1ч.ч.олио; 2,5 ч. ч. брашно ; 1суп.лъж. хлебна сода ; 2суп.лъж. какао. Забърква се, пече се, оставя се да изстине. Полива се със сироп от 1ч.ч.захар; 1,5ч.ч. вода; 1 ванилия. Като изстине, се намазва с крем : 1пак.масло; 1ч.ч.захар; 1 жълтък ; 1 ванилия.
Моя забележка: 1 бурканче кис. мляко мисля, че беше 500гр и аз толк сложих.
1 пакет масло е 125гр.
В рецептата содата е записана като 1суп.лъж., но мисля, че колежката на майка ми е сгрешила като е писала и доколкото помня сложих 1ч.л.
Ползвах лъжицата от хлебопекарната, 1ч.ч. = 240 мл (моята е от комплект мерителни чаши).
Дано това е търсената рецепта и да ви е сладко!

Последна редакция: пт, 01 апр 2022, 14:30 от Fortuna

# 511 1 апр. 2022, 16:16 ч.

София
Мнения: 4 985

Преди време бях писала мисля че в тази тема.....
Въпроса ми е свързан с фурните
Правих крем карамел, но е излипял и се получи това на фурната, въпроса ми е как може да се изчисти, нали няма след време да се получи ръжда?

# 512 2 апр. 2022, 00:23 ч.

Шумен
Мнения: 5 276

Благодаря за идеите. Ще се пробвам със скаличките, като ми дойде музата за сладкарство Simple Smile

# 513 2 апр. 2022, 09:27 ч.

Мнения: 2 883

Здравейте. Заех се да правя кифлички днес, но сложих шупналата мая в сместа от яйца и захар с миксер. Сега тестото не иска да втасва. Мислите ли, че може това да е проблема?
Ако е това, дали според вас ще мога да разтворя нова мая и да я добавя на този етап вече?
Благодаря ви

# 514 2 апр. 2022, 09:56 ч.

Русе
Мнения: 6 533

Скрит текст:

Цитат на: RainDanceMaggie в сб, 02 апр 2022, 09:27

Може захарта да е в по голямо количество и е необходимо значително повече време от нормалното да втаса.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_13.html

# 515 2 апр. 2022, 10:01 ч.

Мнения: 2 883

Не знаех за тази закономерност.
Но като гледам тази рецепта и моята подозирам, че маята ми е малко - на 1кг брашно сложих 1 пакетче 🤔

# 516 2 апр. 2022, 10:54 ч.

Мнения: 10 937

Не е от миксера.
Какво пликче мая, колко и каква?

# 517 2 апр. 2022, 10:58 ч.

Мнения: 2 883

3 часа по-късно: явно е било от температурата. Сложих тестото във фурната на 50° и почна да се надига.
Благодаря ви 🤗

# 518 2 апр. 2022, 15:58 ч.

София
Мнения: 12 436

Моля дайте ми идея за разядка с извара.
Благодаря Flowers Hibiscus

# 519 2 апр. 2022, 16:07 ч.

Мнения: 15 248

Правила съм с извара, ситно нарязани прясна чушка и маслини, настъргано варено яйце и 1-2 лъжици майонеза.

# 520 2 апр. 2022, 16:09 ч.

София/Испания
Мнения: 1 620

Извара,малко майонеза;чесън и червен пипер/на вкус/

# 521 2 апр. 2022, 17:01 ч.

Русе
Мнения: 6 533

Скрит текст:

Цитат на: miamim в сб, 02 апр 2022, 15:58

Моля дайте ми идея за разядка с извара.
Благодаря Flowers Hibiscus

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_2702.html

# 522 2 апр. 2022, 17:07 ч.

София
Мнения: 12 436

Сърдечни благодарности Flowers Hibiscus

Всичките неща ги имам, ама като не съм кулинар...

# 523 2 апр. 2022, 17:10 ч.

София
Мнения: 2 543

1:1 сирене и извара, олио - към 1/3 чаша, счукан чесън, по желание черен пипер.

# 524 2 апр. 2022, 17:15 ч.

Мнения: 25 142

Извара, нарязани по дължина маслини, тънко или ситно нарязан лук (аз предпочитам червен, а и е по-цветно с него), зехтин, червен пипер - това всичкото добре разбъркано заедно, а отгоре може и свеж магданоз и/или малко зелен лук.
Евентуално и сол на вкус ако маслинете не направят разядката достатъчно солена, че и тяхното количество е на вкус а и са различно солени.
Хубаво е да престои малко да се смесят вкусовете, но се случва и веднага да я започнем, поне вкъщи много се харесва.

Препоръчани теми

Препоръчайте интериорни врати - тема 2

813
Нашият дом

Световна кухня – рецепти и превод 2

Как и с какво да премахнем неприятното потене под мишниците?-3

(Био)зеленчукова градина – нашето райско кътче (тема 43)

Причина:

Причина: