Здравейте, бадемовото брашно /имам от Лидл, но ме интересува по принцип/ може ли да се консумира в сурово състояние? Смлени бадеми са това и предполагам няма да предизвика стомашни и други проблеми, ако се хапва сурово.
- Публикувана: 11 апр. 2022, 23:49 ч.
- Последно мнение: 31 май 2022, 10:48 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Даже, ако му добавиш захар, алкохол и бадемова есенция, става много вкусен марципан.
Какво беше съотношението на шоколад (бял) към сметана за ганаш за измазване на торта под фондан (домашен, ако има значение). Досега винаги с маслен крем съм измазвала, но сега търся алтернатива и се сещам само за ганаш, но пусто, не намирам това, което съм чела преди 100години, та моля за помощ 🌸
Какво беше съотношението на шоколад (бял) към сметана за ганаш за измазване на торта под фондан ........................
Търся изпитана рецепта на класическо ризото със сметана и пармезан.
Скрит текст: 
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/01/risotto-alla-milanese.html
Търся изпитана рецепта на класическо ризото със сметана и пармезан.
Продукти:
(за 4 порции)
250г ориз Арборио или карнароли
около 800мл зеленчуков бульон
1 малка глава лук
100мл бяло вино
1/2 щипка индийско орехче
100г сметана за готвене
100г Пармиджано реджано
черен пипер
30г краве масло
1с.л. зехтин екстра върджин
В тенджера загрейте кравето масло и зехтина. Сипете ситно нарязания лук и запържете леко.
Добавете ориза и запържете като разбърквате за 1 минута.
Сипете бялото вино, разбъркайте и оставете да се поизпари.
Тогава започнете на малки порции да сипвате от бульона, като постоянно бъркате на силен огън, докато свърши бульона. Опитайте на вкус, зърната трябва да са съвсем леко твърди, но не и несварени. Ако е необходимо добавете мъничко вода, но не повече от 100г.
След това изсипете сметаната и настърганото Пармиджано, разбъркайте и махнете от котлона. Добавете малко черен пипер и сервирайте.
3:1 бял шоколад-сметана
Благодаря 🌸
Охлаждане на стайна температура и измазване, нали? Без да се разбива като мус.
Бях обещала да покажа руските гофрети. Много вкусни са, но трябва да си харесам по-икономичен вариант, че за три дни към килограм масло отиде 😄
А сега: Обичам да хапвам дулсе де лече/ сгущёнка/ карамелизирано кондензирано мляко. Ям го с лъжица и хрупам лешници. С каква сметана мога да го направя на торта? Заквасена или сладкарска? Или заквасена и цедено кисело мляко? Блат мисля да поръчам от някой сладкарски цех.
А сега: Обичам да хапвам дулсе де лече/ сгущёнка/ карамелизирано кондензирано мляко. Ям го с лъжица и хрупам лешници. С каква сметана мога да го направя на торта? Заквасена или сладкарска? Или заквасена и цедено кисело мляко? Блат мисля да поръчам от някой сладкарски цех.
