Благодаря!
- Публикувана: 12 юли 2024, 16:21 ч.
- Последно мнение: 30 септ. 2024, 09:14 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Ние патешки сърца правим често на шиш, разрязани на две, че са по-големи и стават много вкусни, мариновани със соев сос за около час. Та не виждам причина пилешките да не станат. Ние даже патешките внимаваме много да не се препекат, че стават като препечени ластици. Предполагам на пилешките ще им трябва по 2-3 минути от едната страна и толкова от другата.
Пилешки сърца на шишче, ще станал ли на скара, без да се варят?
Биляна - редиш боба в бурканите, лъжичка сол, вода до ръбчето на буркана и после вариш.....ама 3-4 часа ли беше, два ли 🤔....трябва да питам мама 😉....мога да ти пиша утре към 11ч. ако никой не се включи преди това. Но е дълго стерилизирането, като месото и гъбите е, имай го предвид.
На мускулните продукти залагам или на бързо и кратко запичане или варене до "омекване и на тенджерата 🙃" и след това печене или пържене ...при първия метод въпроса е да не се отърват и пресготвят, че тогава стават жилак и ще трябва да се варят, варят.... много да се варят.
На мускулните продукти залагам или на бързо и кратко запичане или варене до "омекване и на тенджерата 🙃" и след това печене или пържене ...при първия метод въпроса е да не се отърват и пресготвят, че тогава стават жилак и ще трябва да се варят, варят.... много да се варят.
Скрит текст:
Моля за рецепта за консервиране на зелен фасул ( жълт е , вейков) за зимата в буркани .Търсих е темата, но не намерих. Опция фризер няма!
Рецепта от баба ми, лека й пръст. Тя го консервираше в буркани и съхраняваше в мазето /изба/.
За 1 кг зелен фасул с меки шушулки трябват около 120 г сол.
Фасулът се измива и подсушава. Буркан тип омния се слага сол на дъното. Реди се плътно пласт нарязан на дребно фасул, след което се соли. Така докато свършат продуктите. Най отгоре трябва да има пласт сол. Загъва се плътно с пергамент и се съхранява на хладно и тъмно място. Преди употреба се изплаква обилно, а ястието не се соли. Не съм я изпробвал, но ястията на баба, където правеше с този боб - да.
Оставям на теб да решиш, дали да изпробваш написаното. Успех!
Не, мама не бланшира предварително, суров го нареждаме. Нареждаме го по дължина....като корнишоните, не се сещам как да го обясня по друг начин. Равна супена лъжица сол на компотен буркан (лъжиците са от старите, не са големи). Вари 2ч.
На мускулните продукти залагам или на бързо и кратко запичане или варене до "омекване и на тенджерата 🙃" и след това печене или пържене ...при първия метод въпроса е да не се отърват и пресготвят, че тогава стават жилак и ще трябва да се варят, варят.... много да се варят.