Публикувана: 30 септ. 2024, 09:14 ч.
Последно мнение: 24 ноем. 2024, 16:32 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 119
760
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят храни, особено с грис?
Как да приготвя гьоза?
Къде мога да купя пресни миди и скариди в София?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят храни, особено с грис?
  
  При панниране с грис храната не изисква много течност за накисване. Обикновено първо се използва зърно, като оризово брашно, след това се потапя в яйце и накрая се овалва в грис. Този метод създава хрупкава коричка, особено в италианската кухня, където е задължителен за паниране на морски дарове или зеленчуци.
- Как да приготвя гьоза?
  
  Гьозата може да се готви без размразяване, като се запържи директно в тиган. След като хапките получат хубав цвят отдолу, добавете малко вода и похлупете, за да се задушат. За по-вкусно ястие поднесете с любим сос за потапяне.
- Къде мога да купя пресни миди и скариди в София?
  
  Можете да намерите пресни миди в магазини като Метро или специализирани рибни магазини. За непочистени скариди проверете магазините в Овча купел или Любляна. Повечето места предлагат замразени варианти, които са подходящи за използване по всяко време.
- Къде мога да намеря кокосово брашно и какви са някои начини за използването му?
- Как мога да използвам дюли в готвенето?

# 75 8 окт. 2024, 12:17 ч.

In transit
Мнения: 14 212

Цитат на: Hrispa76 в вт, 08 окт 2024, 12:07

Момичета, дайте моля рецепти за свинско месо с грах и телешко с грах?
Досега не съм готвила грах. Грахът е от буркан, ако това е от значение.

Може да ползваш тази рецепта, само сметаната и картофите не са задължителни в твоя случай, но пак става по-богато и вкусно. Правила съм я с грах. Важното е в твоя случай да добавиш граха накрая, защото е сварен и ако се вари по-дълго време ще стане на каша.

# 76 8 окт. 2024, 12:53 ч.

Мнения: 7 969

Цитат на: Hrispa76 в вт, 08 окт 2024, 12:07

Нарязваш месото на порции, запечатваш ги с малко мазнина, добавяш лук, морков, чушка, домат, червен пипер, сол и доливаш вода. Когато месото е готово, слагаш грахът и го клопваш за няколко минути. Накрая размиваш лъжица брашно с малко студена вода и го добавяш към ястието. Разърквш хубаво и оставяш още няколко минути, за да се посгъсти сосът. Накрая поръсваш с копър.

# 77 8 окт. 2024, 13:05 ч.

Русе
Мнения: 6 153

Скрит текст:

Цитат на: Hrispa76 в вт, 08 окт 2024, 12:07

Това е рецепта за пилешко с грах. Със свинско месо или телешко се прави по подобен начин, но варенето на месото е по продължително. Успех!
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_17.html

# 78 8 окт. 2024, 15:37 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: Hrispa76 в вт, 08 окт 2024, 12:07

Месото (аз с пилешко го готвя) подправям със сол и черен п-р и запечатвам на тиган, след това добавям морков и лук на едро, сипвам гореща вода и варя месото до готовност.
Отделно запържвам моркови, лук за 4-5мин. на слаб огън, да стане прозрачен лукът, добавям сол и черен п-р, доматено и чушково пюре, червен п-р и сипвам малко от бульона на месото, граха ( от буркан точно), още бульон и месото и след 10мин. добавям брашно, готвя 3-4 мин. и това е. Когато поизстине малко, добавям магданоз.

# 79 9 окт. 2024, 10:26 ч.

Мнения: 1 495

Купих си уред за палачинки, по точно плоча. Споделете сполучлива рецепта. Искам да са пухкави, вкусни и златисти Simple Smile

. Моите стават блудкави, тестени и прегорели Simple Smile

# 80 9 окт. 2024, 11:05 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: trotinettka в ср, 09 окт 2024, 10:26

. Моите стават блудкави, тестени и прегорели Simple Smile

На плоча по разни предавания като съм гледала, все са доста тънки, не пухкави.
За да са пухкави трябва повече смес да слагаш, но не много.
Сместа трябва да ти е редичка, за да не са тестени.
А овкусяваш ли? Моите могат и чисти да се ядат, вкусни са и без плънка. Simple Smile

Аз разбърквам 2-3 яйца и редувам брашно (ползвам по нискоглутеново, около 10г протеин/белтъчини) и мляко, а по някое време и гореща вода (вместо млякото) и малко олио (около 2-3 с.л.) - до около 1.5 - 2л смес - като течна сметана да речем, но по редичка Simple Smile

- много лесно се разнася в тигана. Подправям със сол и захар.
Оставям сместа да почива 15-20мин. тогава ако има нужда коригирам гъстотата бъркайки леко и готово.

# 81 9 окт. 2024, 11:21 ч.

Мнения: 24 613

Е те за да са пухкави се правят по различна рецепта, всъщност от нормалните у нас тънки палачинки ли се търсят или от американските pancakes? Вторите са по-скоро като кексова смес, с набухвател и прочие, те двете смеси нищо общо нямат.

# 82 9 окт. 2024, 11:36 ч.

Мнения: 5 638

Здравейте, кулинари Hug

! Какви основни ястия мога да приготвя с моцарела? Слагам на пици, но искам и други идеи.

# 83 9 окт. 2024, 11:38 ч.

Мнения: 4 159

О, вариантите са много - в салати, в кюфтета, в супи, в ястия, в сосове и още........
mozzarella recipes
]1mozzarella recipes
В супи за поръсване. Макар, че преди бях правила и супа с малки картофени кюфтенца с моцарела.
Дори в гювечетата слагам моцарела. В сместа за зеленчукови/местни кюфтета. В лазанята и разни запеканки също. В сандвичи, разядки. В каквото ми хрумне на момента. Wink