За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 22 603
  • 768
  •   1
Отговори
# 735 30 дек. 2024, 11:47 ч.
  • При децата ми
  • Мнения: 7 306
Има ли тема за трапезата на Нова година?
И да попитам: Как правите домашна майонеза? Донесоха ми домашни пресни яйца и искам да направя майонеза за руската салата? Какъв колбас слагате на руската салата? Дали ще се получи добре със сварено пилешко месо?

# 736 30 дек. 2024, 11:48 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 24 191
Има, Хриспа, заповядай !
https://www.bg-mamma.com/?topic=813628.420

# 737 30 дек. 2024, 12:06 ч.
  • Мнения: 9 460
Цитат на: Hrispa76 в пн, 30 дек 2024, 11:47
Какъв колбас слагате на руската салата? Дали ще се получи добре със сварено пилешко месо?
Харесваме със шпеков. И с пилешко месо ще стане.
Майонезата правя от 250-300 мл олио и 2 яйца, лимонов сок, сол Simple Smile и с пасатора.

# 738 30 дек. 2024, 12:25 ч.
  • При децата ми
  • Мнения: 7 306
Цитат на: zvаnchе в сб, 28 дек 2024, 08:53
Ами нямам конкретна рецепта. Ще ги намажа с горчица, сол, червен пипер. Ще сложа едро нарязани кореноплодни (морков, целина) и лук. Ще ръсна черен пипер и мащерка, ще сипа малко бира.
Слушах Манчев - каза, че хмелът от бирата отпускал месото, а виното го стягало и с бира ми е по-ненатрапчив вкусът.
Слагам в чугунката и оставям във фурната през нощта на 150-160° за около 4-5 ч. Сутринта от соса и зеленчуците ще направя нещо като грейви, а месото ще раздърпам и полея с него или оставя за индивидуално ползване. За вечеря ще мушна месото във фурната да се запече с малко масло.
Всичко си е моя измислица. Майка прави шпиковано, но на мен ми е писнало и много мразя да гоня черните пипери из месото.

Доб. За гарнитура към месо харесваме и глазирани моркови на фурна.

Това звучи добре и вкусно. Нямам чугунка обаче... Дали ще стане в друг съд за готвене?
 И още нещо: Как приготвяте глазираните моркови?

# 739 30 дек. 2024, 12:32 ч.
  • софия
  • Мнения: 30 430
Цитат на: Hrispa76 в пн, 30 дек 2024, 12:25
Скрит текст:
Цитат на: zvаnchе в сб, 28 дек 2024, 08:53
Ами нямам конкретна рецепта. Ще ги намажа с горчица, сол, червен пипер. Ще сложа едро нарязани кореноплодни (морков, целина) и лук. Ще ръсна черен пипер и мащерка, ще сипа малко бира.
Слушах Манчев - каза, че хмелът от бирата отпускал месото, а виното го стягало и с бира ми е по-ненатрапчив вкусът.
Слагам в чугунката и оставям във фурната през нощта на 150-160° за около 4-5 ч. Сутринта от соса и зеленчуците ще направя нещо като грейви, а месото ще раздърпам и полея с него или оставя за индивидуално ползване. За вечеря ще мушна месото във фурната да се запече с малко масло.
Всичко си е моя измислица. Майка прави шпиковано, но на мен ми е писнало и много мразя да гоня черните пипери из месото.

Доб. За гарнитура към месо харесваме и глазирани моркови на фурна.

Това звучи добре и вкусно. Нямам чугунка обаче... Дали ще стане в друг съд за готвене?
 И още нещо: Как приготвяте глазираните моркови?
Да. Ако имаш глинен гювеч или друг съд с капак. Месото става вкусно от бавното готвене.
Морковите ги правя пак с рецепта на око. Почистваш, режеш по дължина. Правя марината от зехтин, малко мед (кафява захар), балсамов оцет, сол. Хубаво овалваш морковите и им ръсваш прясна мащерка. Пека на вентилатор на около 200 градуса. Разбъркваш няколко пъти. Важно е да са на 1 ред, за да се запекат хубаво.
Доп. И чесън на цели скилидки! Само леко смачкани с люспата. Печеният чесън става върховен.

Последна редакция: пн, 30 дек 2024, 12:56 от zvаnchе

# 740 30 дек. 2024, 13:15 ч.
  • При децата ми
  • Мнения: 7 306
Да, имам и се сетих за него, но все пак да попитам. На 160 градуса ли трябва да пека?

# 741 30 дек. 2024, 13:49 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 1 731
По идея на кварталната кръчма направих следната торта:
Ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
ред малини
ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
Най-отгоре трябва да поръся хубаво с кокосови стърготини. Кога да го направя - преди поднасянето утре вечер или сега, преди да я сложа в хладилника?

# 742 30 дек. 2024, 14:00 ч.
  • Мнения: 275
Ако направим аналогия с тирамису, по правило то се поръсва с какао преди сервиране. На мен лично ми харесва повече, когато е поръсено при приготвянето и какаото се е поело леко в крема.

# 743 30 дек. 2024, 14:22 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 572
Цитат на: Ябълкова в пн, 30 дек 2024, 13:49
По идея на кварталната кръчма направих следната торта:
Ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
ред малини
ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
Най-отгоре трябва да поръся хубаво с кокосови стърготини. Кога да го направя - преди поднасянето утре вечер или сега, преди да я сложа в хладилника?
Зависи дали ги искате поомекнали кокосовите стърготини или хрупкави. Simple Smile
А може и малко предварително да наръсиш и още малко преди поднасането... за различни текстури.

# 744 30 дек. 2024, 14:35 ч.
  • BG-DE
  • Мнения: 5 905
Здравейте, имам един въпрос, в момента готвя свински пържоли с гъби и сметанов сос на фурна но погрешка вместо сметаната за готвене съм сипала сладкарска за разбиване неподсладена 😒 Ще станат ли и с нея или да излизам за нови продукти?

# 745 30 дек. 2024, 14:47 ч.
  • Мнения: 438
И мен ме вълнува дано някой ни каже, бях тук за друг въпрос. Е станаха 2  въпроса,имам прясно мляко отворено то си е цяло без малко. Но имам и сметана + нишесте.
Мислих си да сваря и да направя нишесте, но сметана да добавя ли? И заслужава ли си, моята сметана е сладкарска. Освен това има и банан.....

# 746 30 дек. 2024, 14:51 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 217
Цитат на: Menerva в пн, 30 дек 2024, 14:35
Здравейте, имам един въпрос, в момента готвя свински пържоли с гъби и сметанов сос на фурна но погрешка вместо сметаната за готвене съм сипала сладкарска за разбиване неподсладена 😒 Ще станат ли и с нея или да излизам за нови продукти?
Никакъв проблем. Тя е просто с по-голям % масленост.

# 747 30 дек. 2024, 14:52 ч.
  • BG-DE
  • Мнения: 5 905
Много благодаря Flowers Hibiscus

# 748 30 дек. 2024, 15:04 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 217
Хриспа, ако държиш на домашна майонеза, но те е страх от цели яйца, сложи само жълтъци. По-вкусна става.

# 749 30 дек. 2024, 15:26 ч.
  • Мнения: 24 377
За кокоса, аз процедирам по същия начин, наръсвам и прибирам в хладилника, при сервирането ръся още.
Имам нужда пак от вашата помощ. Искам да си направя тиквички с млечен сос, сосът ок, но тиквичките не искам да са пържени, ако ги панирам с яйце и галета и изпека във фурната ще станат ли?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата