За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 23 366
  • 768
  •   1
Отговори
# 375 14 дек. 2024, 00:07 ч.
  • София
  • Мнения: 12 257
Цитат на: Ябълкова в пт, 13 дек 2024, 20:47
Продават в Кауфланд, Билла и Берёзка. Точно карамелизираното кондензирано мляко, вареното. Има и неварено, бяло.
Цитат на: gan4a в пт, 13 дек 2024, 20:43
Дулсе де Лече продават ли в големите вериги и изобщо от къде може да се закупи
Не, Ябълкова, не си разбрала, едното е сгушенка  консерва - варено карамелено мляко, но има огромна разлика с Дулсе де Лече, прави разлика, объркваш я.  На единствено място, никъде не съм срещала до момента другаде, Дулсе де Лече се продава в Метро, само там и струваше около 8 лева. стъклено бурканче.
Мога, Ябълкова, да ти снимам и двете за да направиш разликата, но след това няма какво да ги правя отворени, не ми трябват в момента. Пуснала съм тук снимка на Дулсе де Лече, намери  през Гутъл  и ще видиш разликата. С най-добри намерения съм. Сгушенката консерва наистина има  изразен карамелен цвят, но Деулсе-то е като шоколад, а и с шоколадов вкус.

# 376 14 дек. 2024, 06:39 ч.
  • Мнения: 7 986
Аз не знам каква е технологията на фабричните млека, но когато съм правила домашно дулсе де лече, правих и вариант с какао - има вкус и цвят на шоколад, карамелът се усеща по-слабо, консистенцията и на двете е еднаква - зависи колко съм го сгъстила.  Допускам, че в това от Метро има какао, щом има вкус на шоколад или не? Не съм му чела етикета.
Домашното ми харесва повече и готово (както и да се казва) купувам рядко, да има резерв, когато не мога да приготвя домашно.

# 377 14 дек. 2024, 09:03 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 1 761
И имат ли вкус/аромат на портокал?
Марчева, благодаря ти! 🙂 Винаги съм мислела, че е едно и също.
Цитат на: vselena в пт, 13 дек 2024, 12:20
Аз правя локумки с газирана напитка портокал.

# 378 14 дек. 2024, 10:19 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 437
Dulche di leche и Сгушенка са едно и също нещо. Едното е с произход Латинска Америка, другото Русия. И двете представляват карамелизирано варено  мляко. При нас е известно и по двата начина, заради близостта ни с Русия, но целия свят му казват Дулче ди Лече.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Dulce_de_leche

https://www.24kitchen.bg/articles/retsepta-za-dulce-de-leche

https://berezka.bg/bg/product/2524-kondenzirano-mlyako-vareno-chnya

Класическото Dulce de leche е универсална съставка, която придава вкус на всяко ястие. Този сладък и кадифен крем, произведен чрез карамелизиране на млякото, е истинско удоволствие за вкусовите рецептори.
Източник: https://gustapro.bg/bg/product/dulce-de-leche-klasiceski-burkan- … vfAxoCAAIQAvD_BwE
Друг е въпросът, че понякога в дулче ди лече добавят какао за по-шоколадов вкус, но това е допълнение, не основна рецепта.

# 379 14 дек. 2024, 15:27 ч.
  • София
  • Мнения: 1 393
Моля, за съвет!
Забърках 2 яйца с повече от 1/2 коф. кисело мляко - мислех да ги използвам за заливка за мусака, ама след това се промениха плановете.
Какво да ги правя? Няма сол в тях..

# 380 14 дек. 2024, 15:33 ч.
  • Мнения: 24 870
Да допълниш до рецепта за някакъв солен кекс или съответно мъфини пак същите? Някакви тиганици също лесно ще станат, с малко сода и брашно, евентуално и сирене пак.
Аз с такава смес застройвам супи, но малко изхвърляне ще дойде да наготвиш супа за целта Grinning

# 381 14 дек. 2024, 16:34 ч.
  • София
  • Мнения: 12 796
Цитат на: босоногата херцогиня в сб, 14 дек 2024, 15:27
Моля, за съвет!
Забърках 2 яйца с повече от 1/2 коф. кисело мляко - мислех да ги използвам за заливка за мусака, ама след това се промениха плановете.
Какво да ги правя? Няма сол в тях..

Мързелив царевичен хляб

Пица без мая

Тиквени палачинки

# 382 14 дек. 2024, 17:30 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 672
Цитат на: босоногата херцогиня в сб, 14 дек 2024, 15:27
Моля, за съвет!
Забърках 2 яйца с повече от 1/2 коф. кисело мляко - мислех да ги използвам за заливка за мусака, ама след това се промениха плановете.
Какво да ги правя? Няма сол в тях..
Може и да е късно, ама...  настърган кашкавал и/или сирене и на филийки и печени.  Или за баница.  Или с накой и друг зеленчук за бухти.

# 383 14 дек. 2024, 18:58 ч.
  • София
  • Мнения: 12 257
Цитат на: Mikkey в сб, 14 дек 2024, 10:19
Dulche di leche и Сгушенка са едно и също нещо. Едното е с произход Латинска Америка, другото Русия. И двете представляват карамелизирано варено  мляко. При нас е известно и по двата начина, заради близостта ни с Русия, но целия свят му казват Дулче ди Лече.
=======....................
Да, по своята същност са еднакви, но имат и разлика, даже и вкусови,  едното, руското, което е с по-добри показатели : - пълномаслено мляко 48%, твърди млечни частици - само 1 % това е сухото мляко и вече стабилизатори
Скрит текст:
Скрит текст:
и
испанското съдържа : захарна вода, пълномаслено мляко на прах 22 % ,глюкоза и фруктозен сироп , обезмаслено мляко  т.е. сухо мляко 5 %
Скрит текст:
Скрит текст:
Ето защо имат разлика и във външния вид, едното е по карамелено ,това е руското и по шоколадово е испанското, но по своята си същност са почти еднакви, с кое предпочитам да работя - испанското, но е въпрос на избор.

# 384 14 дек. 2024, 19:58 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 350
В Берьозка също има четири вида кондензирано мляко, поне аз толкова съм засичал.. Последното е шоколадово.
Първото нормално със захар /има и без захар/, второто е карамелизирано, третото е шоколадово и четвъртото с кафе. Изключително съм доволен от качеството и досега само тях съм ползвал.
   

# 385 15 дек. 2024, 11:14 ч.
  • Мнения: 7 986
Сега да не ми се смеете, но как точно се ползва тази "точилка" - обвива се налична дървена или как? И има ли някакви неудобства при ползване в сравнение с дървена релефна?

https://sladkohobi.amisega.net/index.php?route=product/product&p … 84&product_id=777

# 386 15 дек. 2024, 11:26 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 672
Цитат на: Кубратова в нд, 15 дек 2024, 11:14
Сега да не ми се смеете, но как точно се ползва тази "точилка" - обвива се налична дървена или как? И има ли някакви неудобства при ползване в сравнение с дървена релефна?

https://sladkohobi.amisega.net/index.php?route=product/product&p … 84&product_id=777
И на мен ми стана любопитно... никак не ми хрумва как... Simple Smile

# 387 15 дек. 2024, 11:37 ч.
  • Мнения: 10 772
По-скоро е подложка за точене, не точилка

# 388 15 дек. 2024, 11:43 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 317
И размерите и са странни.

# 389 15 дек. 2024, 12:37 ч.
  • София
  • Мнения: 12 796
По-скоро първо трябва да се разточи тестото на плота малко по-дебело и отгоре да се сложи тази така наречена "точилка" с релефната страна към него. Тогава отгоре да се притисне равномерно или леко да се разточи с истинска точилка.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата