Публикувана: 24 ноем. 2024, 08:43 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2024, 21:41 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

23 326
768
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
Как мога да приготвя паламуд във фурната?
Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
  
  Комбинирането на круши със синьо сирене е класика. Друга добра комбинация е печене на дюли, орехи и зелени салати. Добавянето на печени чеснови трохи хляб също може да създаде интересен вкус.
- Как мога да приготвя паламуд във фурната?
  
  Най-лесният начин е да нарежете паламуда на филийки, да го посолите, да го подправите с черен пипер, да го полеете със зехтин и да го изпечете върху хартия за печене. Може също да добавите лук и домати за допълнителен вкус.
- Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
  
  Вместо да пържите месото, лука и гъбите, можете да ги изпечете във фурна, използвайки функция 'грил'. След това всичко може да се постави в гювеч с течност за готвене. Това ще спести време и ще направи процеса на готвене по-лесен.
- Какви са алтернативите за поддържане на млякото топло без използване на микровълнова фурна?
- Какви са начините за приготвяне на Дулсе де лече?

# 510 21 дек. 2024, 09:15 ч.

In transit
Мнения: 14 434

Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 08:10

Мики, в твоята торта Шварцвалд мога ли да заменя захарта с кафява и ако да, същото количество ли да ползвам?
Предполагам, че е напълно възможно, но нямам време за грешки и предпочитам да питам.

Може, разбира се. Само да не е от Мусковадо-то на мултипак, че освен твърдите топчета се оказа и доста по-сладка от другите. Grinning

Тъмната Демерара е хубава, за мен и мисля, че е със сходна сладост спрямо бялата. Ако не си сигурна относно сладостта на тази, която ще ползваш, сложи 10-20 г повече.

# 511 21 дек. 2024, 09:21 ч.

Sofia
Мнения: 22 671

Кубратова, не знам защо, но изглежда не са съвсем едно и също, та гледам, че май ги комбинират бяла и кафява.
Мики, тя и бялата според мен не е еднакво сладка. Simple Smile

Смятам, че например Сладея (нея купувам аз) е по сладка от Захира.

Цитат на: donsita в сб, 21 дек 2024, 08:53

За Бъдни вечер мога ли да сготвя едновременно сарми, чушки с ориз и чушки с боб в гювеча?

То въпросът е в зелето и чушките (особено пък ако са сушени), които не се сваряват за едно и също време... Та чушките да ги добавиш може би около 15мин. след сармите.

Последна редакция: сб, 21 дек 2024, 09:37 от Morena

# 512 21 дек. 2024, 09:30 ч.

In transit
Мнения: 14 434

Морена, съгласна съм, но когато има какао в блата се намалява усещането за сладост леко, затова казах, че не е проблем да сложи 1 с.л. повече, ако иска.

# 513 21 дек. 2024, 09:36 ч.

Sofia
Мнения: 22 671

Цитат на: Mikkey в сб, 21 дек 2024, 09:30

Аз общо говорех, не конкретно за рецептата ти. Simple Smile

# 514 21 дек. 2024, 09:46 ч.

In transit
Мнения: 14 434

Морена, а аз не съм се разсънила още добре. Joy

# 515 21 дек. 2024, 10:05 ч.

Sofia
Мнения: 22 671

Цитат на: Mikkey в сб, 21 дек 2024, 09:46

Морена, а аз не съм се разсънила още добре. Joy

Кафенце не пиеш ли... ето малко към него от мен. Simple Smile

Квасен ябълков сладкиш.

# 516 21 дек. 2024, 10:09 ч.

Мнения: 7 972

Мики, Морена, благодаря!
Имам тъмна Демерара, ще сложа нея, а може и да смеся, правила съм го често.
То не ми е толкова до сладост, ами ми се иска консистенцията да се запази и да е кадифена.
Сегашната захар почти на всички марки е много по-сладка от тази, която ползвахме навремето - дали защото е тръстикова, а не от захарно цвекло, не знам. Забелязвам го по конфитюрите и сладката - ако си спазвам количеството на захарта от старите рецепти, направо не се ядат от сладост. В същото време да се чудиш и с колко да намалиш, за да не дойде прекалено малко...
В главата ми е една комбинирана торта от блата на Шварцвалд, трюфел крем, който вече е готов от вчера и в хладилника, домашни череши Амаретто, много печени лешници и за капак домашно дулсе де лече под шоколадовия крем. Украсата ще е семпла, че е за рождения ден на сина и трябва да е мъжка, там ще карам на импровизация.

# 517 21 дек. 2024, 10:16 ч.

Sofia
Мнения: 22 671

Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 10:09

Мики, Морена, благодаря!
Имам тъмна Демерара, ще сложа нея, а може и да смеся, правила съм го често.
То не ми е толкова до сладост, ами ми се иска консистенцията да се запази и да е кадифена.
...

Точно, не толкова до сладоста или вкуса им ги комбинират... ефектът им е различен, без да съм сигурна какъв точно. Например в бисквити, май бялата придава хрупкавост, но в кексово тесто например, не се сещам и може би тогава е за вкус най вече, от кафявата разбира се. Simple Smile

# 518 21 дек. 2024, 11:18 ч.

Русе
Мнения: 6 349

Кубратова, ето идея за торта където можеш да вложиш част от белтъците. Сравнително лесна е направа.

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/01/blog-post_8.html

# 519 21 дек. 2024, 12:11 ч.

Мнения: 10 771

Да, кафявата захар създава по-дъвчаща текстура, така че не са напълно заменяеми. На практика обаче не е болка за умиране да се заместят. М.б. наистина демерарата вече е по-осезаемо различна.

# 520 21 дек. 2024, 12:12 ч.

Мнения: 7 972

Благодаря, Пейч! Тази рецепта вчера си я отворих и със сигурност ще се прави, впечатли ме. Сега проблемът ми е по-скоро времето, което ме притиска, но се надявам след Коледа пак да се занимая с новогодишните сладкиши и торти, а идват и именните дни, така че ще има поле. Надявам се, че ако ги замразя дотогава, няма да е проблем да ги вложа и в тази торта.

# 521 21 дек. 2024, 12:14 ч.

Sofia
Мнения: 22 671

Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 12:12

... Сега проблемът ми е по-скоро времето, което ме притиска, но се надявам след Коледа пак да се занимая с новогодишните сладкиши и торти, а идват и именните дни, така че ще има поле. Надявам се, че ако ги замразя дотогава, няма да е проблем да ги вложа и в тази торта.

Белтъци (за разлика от жълтъците) траят дооста в хладилника, що да ги замразяваш, все пак е друго...

# 522 21 дек. 2024, 13:00 ч.

Мнения: 7 972

Цитат на: Morena в сб, 21 дек 2024, 12:14

Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 12:12

Белтъци (за разлика от жълтъците) траят дооста в хладилника, що да ги замразяваш, все пак е друго...

Знам ли...държала съм до седмица, ама сега ще мине повече време и се чудех дали ще е проблем да не ги замразявам.
Ако могат да издържат повече, ще го избегна.

# 523 21 дек. 2024, 13:51 ч.

Sofia
Мнения: 22 671

Държала съм ги по повече. Simple Smile

# 524 21 дек. 2024, 14:26 ч.

Мнения: 441

Дами купих си пилешко филе, но няма да правя хапки. А мисля да го разцепя и да го запеча в тава. Но не знам вкусно ли става, ще има и подправки но нещо доп слага ли се?
Мислих за сметана или нещо друго, вид като сос?
Ще го печа но без картофи, защото половинката не иска.
Дано се включите

Препоръчани теми

Пазарът на недвижими имоти във ВАРНА - какво се случва реално? - Тема 21

794
Жилища и имоти

СЕДМОКЛАСНИЦИ 2024/2025 - Тема 8 - Седмокласник пробни тестове решава, че НВОто наближава....

733
Набори

Как да започна комуникация с него?

Боледуване на децата ни-тема 88

Причина:

Причина: