КГБ = Клуб на Готините Баби - 228

Покрай Яжкините телефонни перипетии, днес като ми звънна телефона преди малко се чудих да вдигам ли  и кой ли мошеник звъни .
Вдигам аз, отсреща мъжки глас ме назовава по име и фамилия, казва си и своето име и накрая от къде се обажда - от Йетел.
Поговорихме, няма лъжа и измама - наистина  двегодишния договор с тях ми е към края и той ми предлага нов на същата цена която плащам до сега.
То сегашната цена не е тази, за която се подписах преди две години, но нали ги осъвремениха заради инфлацията веднъж и след Нова година за наше удобство ( уж) ни увеличиха мобилния  интернет и съответно дотуриха още няколко лева към сметката.
Ще трябва да отида тези дни до офиса им и да свърша това.

Пак за вкусотии говорите.
За сладкиши,  за банички - все неща, които много обичам, ама като няма с кого да споделим вкусотията, гледам да се не изкушавам, че не може да направя две парчета кекс или баница. То не, че не може, ама не си струва занимавката и цапането.
Ама пък си правя често- често гофрети.
То само името и формата им е на гофрети, иначе слагам всьо що имам и се сетя в тях, само на консистенция гледам да ги догодя. Иначе гофретникът ми е ,,дъ бест"" , лидълски, поне 15 - годишен.
Днес пак си правих, щото ги ползвам и вместо хляб понякога . Сууупер здравословни, без брашно - с овесени ядки, хуск, орехи, бадемово брашно, чия, кокосови стърготини кокосово масло, малко кисело мляко и много обезмаслена извара и много яйца - 6-7, за белтъчини. Осигурих яденето няколко дни .

На вън е толкова искрящо слънчево , и на балкона ми е много готино, че е завет  - повече от половин час се препичахме с Кучо да събираме витамин Д.
Не знаех, че кучетата имат толкова добре развито зрение . От петия етаж Чарли фокусира едно кученце, което разхождаха долу и като заскимтя да отива при него....
Иначе, че много чува го знам - като излезем от входа и започва да върти уши, като локатори да чуе звуци от някое другарче негово .

Нещо се удремах,  та може да направим един обеден сън, аз де, Чарльока спи.

Еее, лека на работещите, а на безработните - приятен следобяд.

П.п. Пак се оплаквам от телефона...
Не се научи, пущината, да не своеволничи и да не ме поправя какво съм искала да кажа ...

Баницата е много лесна. Използвам Тракийски кори. Намазвам тавата, обръщам листите откъм късата страна и започвам - всеки лист събирам като хармоника и слагам в тавата / листът да е висок, колкото тавата /. Натрошавам сирене отгоре, поливам с олио на око, а после и с полива от 4 яйца, кофичка кисело мляко +1.чл сода, измивам кофичката с вода /до половината /и допълвам към полива. Може да се посипе с маково семе, или сусам. Слагам да се пече в студена фурна. Докато се стопли и баницата се надига. Опича се за около 20 мин. През това време слагам едно кастронче върху найлона от листите. Когато баницата е готова я напръсквам със студена вода и я обръщам с единия край върху купичката / кастрончето /, завивам с кърпи и я оставям поне половин час да се задуши. Тази е най - лесния вариант. Правя и вита, но там става малко по - бавно, пък и 7 яйца ми идват в повече. Има и други варианти / на розички, завити и какви ли не /, кой как харесва! Правила съм и къпана, но нещо не е моето.

Хванаха ме лудите и се прибрах. Сладкишът се пече, тоя с кокосовите стърготини. Излях го в кексова форма, ще докладвам.
Янче-то, я сега да ми обясниш като на малоумна какво значи ,,обръщам от единия край върху купичката,, Ще те пускам и теб като пИятеля тук за разгадаване.

Днес съм се отдала на забавления.
В групата за подкрепа беше изключително свежо. Една дружка от КГБ-то внесе много настроение.
След това имах среща с една приятелка - малко на разходка по Витошка, после в уютно ресторантче на обяд, приказки и много смях. После пак на "разходка" и зяй пазар по улиците и хайде у дома. Сега съм полегнала и чета чудесните ви постове.
Ей, стра'отни сте. МАКАВЕЛИ, МАМСИ, благодаря за рецептите. Жалко, че не можах да прочета как точно се забъркват рецептите на МАКАВЕЛИ. Спуска се онова изискване за ползване на данните ми. Ами не им ги давам. Продуктите записах. Докато чакам някоя от вас да ми каже как да го направя, ще забъркам по рецептата на МАМСИ. Обхванал ме е ентусиазЪма!
ЕНИСА, вие искате да измамите отрочето си, ама явно няма да стане, Добре сте го измислили.
ЯНЕ и аз правя една баница по Чакърдъковски, с 10 яйца е, но аз ги намалих на 6. И тя е с "плисирани" кори, Аз ги правя с Фамилия. Става много хубав  също. Да е жива и здрава стринка ти, да е с акъла си и да е на крак още много години!
За сега толкова, а после пак!

Що хлътна в средата? Във фурната си беше екстра.

Ениса, причините може да са няколко. Или брашното не е ок, или си го извадила малко по-рано от необходимото от печката или чашата с която мериш е с различна вместимост от тази, която е по рецептата. По принцип в сладкарството мерките са абсолтно точни. Една чаша може да е 250, 200 или 300грама. При шоколадовия сладкиш е написано, че чашата трябва да е 240мл.
Извинявай за урока, ама имам диплома за сладкар, освен това, което работя. На времето учехме в УПК и съм завършила УПК по хлебна и сладкарска промишленост.
За Фло ги копирам рецептите и ги слагам тук:

1. Невъзможен сладкиш - Impossible Pie
Необходими продукти
• 4 бр. яйца
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 1/3 - 1/2 ч.ч. брашно
• 3/4 ч.ч. захар
• 100 г меко масло
• 1 ч.ч. кокосови стърготини
• 1 ч.л. есенция ванилия (или 1 ампула, или 1-2 пакетчета ванилова захар)
• 1 с.л. масло за формата
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180С градуса.
Всички продукти се слагат в блендер и се разбиват около 2-3 минути. Течността се изсипва в добре намазана с масло тавичка или форма от огнеупорно стъкло - 25х25 см. Пече се 40 минути. Може да се консумира както топъл, така и ледено студен.

* Сладкишът има хрупкава коричка, а вътре е всъщност крем с нежна консистенция.
* Може да се разбие и с пасатор или обикновен миксер - важното е всички съставки да са разбити до пълна хомогенност и отгоре да плуват само кокосовите стърготини.
 
Шоколадов невъзможен сладкиш
Необходими продукти
• 4 бр. яйца
• 3/4 ч.ч. захар
• 125 г масло
• 1 ч.л. ванилова захар
• щипка сол
• 6 и 1/2 с.л. брашно (65 г - пълни, но не с връх лъжици)
• 6 с.л. (50 г) какао
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 1 ч.л. ябълков оцет
• масло и брашно за формата
Начин на приготвяне
Яйцата трябва да са със стайна температура, разделят се на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с миксер със захарта до кремообразна смес. Маслото се разтапя и заедно с ванилията и щипка сол се добавя към жълтъчната смес. Разбива се отново добре. Брашното и какаото се пресяват и разбъркват в отделна купичка. На три пъти се прибавят към мократа смес и се разбива до хомогенност. Прясното мляко се затопля (топло, не горещо) и на струйка се прибавя към сместа, като се бърка с миксера. Сместа става доста течна, така трябва да е.
Белтъците с оцета се разбиват в чиста купа, с чист миксер на твърд сняг - като се повдигне миксера да се образуват твърди връхчета.
Взимат се двете смеси, от шоколадовата се слага малко в белтъчната и внимателно се разбърква. След това от белтъчната се слага малко в шоколадовата и пак внимателно се разбърква. Така се взима малко от едната, малко от другата 2-3 пъти докато се смесят добре (накрая трябва да остане една смес). Разбъркването на двете смеси се прави с лъжица, не с миксер и внимателно, за да остане от въздушността на белтъците.
Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка (20х30 см) и се пече в предварително загрята на 160С фурна за около 45-50 минути или до готовност. Като се извади от фурната трябва още лекичко да се поклаща в средата.
По-вкусен е изстинал.

* 1 ч.ч. = 240 мл

Вкусен е, въпреки неугледния вид. Получи се коричка, средата е кремообразна, прилича ми на крем карамел с кокосов  привкус. Половината замина.
Пипи, беше се вдигнал при печенето,  спадна като го извадих, но то няма и никакъв набухвател.

 Ениса, разсмя ме. Ама сигурно не съм обяснила като хората. Ами както е тавата я обръщам, като закачам единия й край върху кастрончето. Завивам с две хавлиени кърпи.
Впрочем днес Тони е рожденичка. Да ми е жива и здрава!

Как няма да хлътне,нали от вътре е кремообразен.Кремът няма брашно, да го държи.Не сте ли заабелязали крем нишесте,че малко спада  след изстиване.Отгоре ако се поръси с нещо,няма да личи.

Абе, Янушка,
ха сега обясни като за крайно не разбрала ( да не казвам каква - за мене си се отнася ) , кво аджеба значи цитираното ?

Че захлупваш тавата, май това искаш да кажеш, ама как закачаш единия край и на какво казваш кастронче?

П.п. Аман от този редактор .
Янушка беше изписал Ябълка

Вероятно тавата се обръща с дъното нагоре,като ръбовете се закрепват върху купички.Така баницата изстива като под действие на теглото си  остава рехава.

Клечи, не се сърди на коректора. И не го изключвай, молА те! Понякога се получават страхотни бисери.
Макавели, аз тоя сладкиш го знам като "Умен сладкиш". Ама пак е същият.
Янче, не изпада ли баницата, като обърнеш тавата?
Я да снимаш, та да не се чудим.

Ама аз нали съм по логиката, първото, което си помислих е точно това. Обръщам тавата и баницата се пльосва на масата. Та затова рекох да попитам, Клечи, бая сме неразбралите. Искаме снимки на номера.

Янче-то, всичко най-хубаво пожелавам на рожденичката!
     А за загадката с баницата... На плота слагаш найлончето от корите, върху него кастрончето (т.е. голяма купа) и после върху него обръщаш тавата с баницата, а накрая отгоре мяташ две кърпи ли? Ще следя с интерес доуточненията

Аз имам спомен от Хармонично/Таня/ за такава баница. Три купички слага, явно  Янка   ги покрива с найлончето , да не цапа баницата , и  я обръща ,да изстине надолу с главата, тоест обратно.   Или просто подпира наклонена тавата върху кастрон да има въздух под нея..
 Аз не обръщам, завивам да омекне, ако е  препечена,  а така обичам, да не се рони препеченото, . Или   решавам да се рони, начупва. И да хрупа. Както ми  е кеф. Все се изяжда почти де, то е за хора готвенето. За хора и котки при мен.