Публикувана: 20 фев. 2025, 12:54 ч.
Последно мнение: 5 май 2025, 22:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 375
765
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо тиквичките не са сладки и ароматни?
Какви са често срещаните грешки при приготвянето на извара от прясно мляко?
Как мога да подобря киселото мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо тиквичките не са сладки и ароматни?
  
  Тиквичките може да не са сладки и ароматни поради дълъг период на съхранение след прибиране на реколтата, условия на отглеждане като високи температури и недостатъчно зреене или избор на сорт с различни вкусови качества.
- Какви са често срещаните грешки при приготвянето на извара от прясно мляко?
  
  Основна грешка е недостатъчната киселинност в млякото. За да направите извара, важно е да използвате правилното количество киселина, като лимонов сок или лимонна киселина. Освен това, разтварянето на киселината в топла вода преди добавянето й към млякото може да помогне за по-добро събиране на изварата.
- Как мога да подобря киселото мляко?
  
  За да направите добро кисело мляко, използвайте непастьоризирано мляко и добавете правилното количество закваска. Понякога е добре да смените закваската, тъй като качеството може да варира между производителите. Не забравяйте, че закваската може да загуби своята сила с времето и може да се наложи да купите нова след известно време.
- Какви са предимствата на белите тикви в сравнение с цигулките?
- Как да поддържам активността на бактериите в киселото мляко?

# 750 5 май 2025, 15:47 ч.

Мнения: 2 968

Цитат на: beauty_magnolia в пн, 05 май 2025, 15:26

"Идвам" с питане за гъби печурки. По какъв начин на приготвяне ще бъдат с най-малко калории?

На фурна върху хартия за печене. Слагате ги цели, може да отделите пънчетата или не. Подправки сол, черен пипер, може сух чесън и печете. Не е необходима мазнина, поне аз не слагам, така избягвате повишаването на калориите.

# 751 5 май 2025, 16:13 ч.

Sofia
Мнения: 22 555

Цитат на: beauty_magnolia в пн, 05 май 2025, 15:26

"Идвам" с питане за гъби печурки. По какъв начин на приготвяне ще бъдат с най-малко калории?

От мен накратко за калориите

Скрит текст:

# 752 5 май 2025, 17:56 ч.

Мнения: 5 593

Здравейте, искам да си направя хляб от пшенични трици. Намерих и някакви рецепти в мрежата. Но преди да забъркам нещо, което не знам как ще се получи, дали вие нямате идея за изпитана рецептаза такъв хляб?
В общи линии, виждам яйце, кисело мляко, сода, сол и тези трици.

# 753 5 май 2025, 18:03 ч.

Sofia
Мнения: 22 555

Цитат на: red soul в пн, 05 май 2025, 17:56

Здравейте, искам да си направя хляб от пшенични трици. Намерих и някакви рецепти в мрежата. Но преди да забъркам нещо, което не знам как ще се получи, дали вие нямате идея за изпитана рецептаза такъв хляб?
В общи линии, виждам яйце, кисело мляко, сода, сол и тези трици.

Щом това е в общи линии, бих забъркала малка доза. При всички случаи трябва да е като кексово тесто.

# 754 5 май 2025, 18:05 ч.

Мнения: 5 593

Казвам какво намирам в мрежата. Надявах се на изпитани рецепти.

# 755 5 май 2025, 18:34 ч.

София
Мнения: 8 497

Цитат на: red soul в пн, 05 май 2025, 17:56

Здравейте, искам да си направя хляб от пшенични трици. ... В общи линии, виждам яйце, кисело мляко, сода, сол и тези трици.

Предлагам вместо да правите накакъв си кекс, да направите все пак обикновен хляб С (а не ОТ) трици. Защото само от трици е препоръчително все пак да не го ядете, за да не предизвикате стомаха си. Ето ви съставките:

300 г бяло брашно (тип 500);
100 г пшеничени трици;
50 г пълнозърнесто брашно (по желание – за повече аромат);
1 ч.л. сол;
1 ч.л. захар или мед;
7 г суха мая (или 20 г прясна мая);
300–320 мл топла вода (напр. около 35–38°C);
2 с.л. олио (по желание – за по-мека кора).

Месите като обикновен хляб като целите меко тесто. И ... го печете като обикновен хляб.

# 756 5 май 2025, 18:39 ч.

Мнения: 5 593

Благодаря, дядо хаджия!
Вепе забърках нещо от 1ч.ч.кефир с 1.к.л.сода.1ч.ч.общо от малко брашно и овесени ядки, 1ч.ч.трици и две яйца И сол. Сега се пече. Ако става за показване и ядене, ще го покажа.
Запазих си рецептата ти и след дни ще я опитам.

# 757 5 май 2025, 18:57 ч.

Sofia
Мнения: 22 555

Аз разбрах, че искаш само с триците да приготвиш...
Иначе и аз добавям трици( пшенични, овесени, спелтови) към хляба си, но си има и брашно.

# 758 5 май 2025, 19:01 ч.

Мнения: 5 593

Ами, исках. Но не намерих нито една рецепта само с трици и разбрах, че май няма да стане така. Моят бъркоч има вид, ама го пека в мултикукъра. Другия път ще сложа хартия, не само олио на съда.
И ще пробравам хляба на хаджията.
Много обичам груб хляб. Купувах един тук, който вече не мог да намеря.

# 759 5 май 2025, 19:06 ч.

Мнения: 24 547

Само от трици виж рецепти по режима на Дюкан евентуално. Не знам иначе кой би ял доброволно чак такъв фураж...
Това което си си купувала едва ли и то е било само с трици и без никакво брашно.

# 760 5 май 2025, 19:07 ч.

Sofia
Мнения: 22 555

А ръжен хляб вариант ли ти е?

# 761 5 май 2025, 19:21 ч.

Мнения: 5 593

Цитат на: Morena в пн, 05 май 2025, 19:07

А ръжен хляб вариант ли ти е?

О, да! ❤️

# 762 5 май 2025, 19:24 ч.

София
Мнения: 12 670

Цитат на: red soul в пн, 05 май 2025, 17:56

Аз правя тези питки с овесени трици, но и с пшенични ще станат: Питки с овесени трици.

# 763 5 май 2025, 19:33 ч.

Мнения: 5 593

Благодаря на всички❤️
Моето нещо е на вкус, както очаквам. Много са ми вкусни грубите хлябове. Обаче не успях да го отлепя от съда. Но това може да е и от проблема ми с печенето.