- Публикувана: 27 апр. 2025, 23:01 ч.
- Последно мнение: 26 ноем. 2025, 00:45 ч.
Вегетарианска тема - 18
Напоследък нямам никакво време за готвене, защото се прибирам късно, и любимото ми хапване е:
задушавам лук и някакъв още зеленчук в тигана, след което мятам тортила на парчета , 2 домашни яйца/слава богу се снабдих с домашни/,подправки и отгоре вече може кашкавал, моцарела ..зависи какво има; през това една бърза салатка и чаша студена бира
за десерт ябълка с кис млляко и канела и мед
задушавам лук и някакъв още зеленчук в тигана, след което мятам тортила на парчета , 2 домашни яйца/слава богу се снабдих с домашни/,подправки и отгоре вече може кашкавал, моцарела ..зависи какво има; през това една бърза салатка и чаша студена бира
за десерт ябълка с кис млляко и канела и мед
Един от любимите ми плодове през есента са крушите. Обичам ги свежи и в сладкиши. Ако случайно някои презреят ги блендирам на нектар с малко лимонов сок.
Някои от последните сготвени неща са сарми с листа манголд- полудял е в градината. Явно температурата, по-ниска от горещото лято си казва думата. Те и цветята се побъркаха от цъфтеж. Жалко, че рязко захладня.
Та няколко пъти правих сарми- с различни плънки. Супа от манголд, вместо спанак.
Печени сладки картофи, нарязани на половинки и поръсени с кимион, кориандър, семена копър и чили.
Бяла супа от карфиол, праз и пащърнак
Пюре от карфиол
Днес заложих корнишони да ферментират
Салата от домати и босилек- имам в изобилие от няколко сорта
Пица от лаваш, с лук, пипер, маслини, гъби и моцарела. Богато поръсих с босилеково песто.
Имам тук-там снимки, но така и не разбрах как да качват тук от телефона си.
За десерт и есенно настроение този пай.
Пай с круши
Някои от последните сготвени неща са сарми с листа манголд- полудял е в градината. Явно температурата, по-ниска от горещото лято си казва думата. Те и цветята се побъркаха от цъфтеж. Жалко, че рязко захладня.
Та няколко пъти правих сарми- с различни плънки. Супа от манголд, вместо спанак.
Печени сладки картофи, нарязани на половинки и поръсени с кимион, кориандър, семена копър и чили.
Бяла супа от карфиол, праз и пащърнак
Пюре от карфиол
Днес заложих корнишони да ферментират
Салата от домати и босилек- имам в изобилие от няколко сорта
Пица от лаваш, с лук, пипер, маслини, гъби и моцарела. Богато поръсих с босилеково песто.
Имам тук-там снимки, но така и не разбрах как да качват тук от телефона си.
За десерт и есенно настроение този пай.
Пай с круши
Днес патладжанени пици и доматена салата с много босилек и маслини, хубав зехтин и козе сирене.
Ябълков кейк с крамбъл и ванилов сос
Ябълков кейк с крамбъл и ванилов сос
Малко вдъхновение от мен. Зеленчукова крем супа, кюфтета от боб със салата и веган майонеза, самоси с плънка от картофи, грах и карфиол.
Моля, кажете ми по какъв начин си набавяте протеини?
Малката ми дъщеря от няколко месеца е вегетарианка. Отказва дори морска храна.
Вече се притеснявам с всичките тези въглехидратни храни - ориз, картофи, паста, боб, леща, грах...
Не си пада особено и по млечните. Каза, че са й омръзнали.
Консумира яйца.
Аз самата съм с инсулинова резистентност и наистина ми се струва нездравословно нейното хранене.-
Малката ми дъщеря от няколко месеца е вегетарианка. Отказва дори морска храна.
Вече се притеснявам с всичките тези въглехидратни храни - ориз, картофи, паста, боб, леща, грах...
Не си пада особено и по млечните. Каза, че са й омръзнали.
Консумира яйца.
Аз самата съм с инсулинова резистентност и наистина ми се струва нездравословно нейното хранене.-
utro77, в някакви теми/форуми/групи за вегетарианци да питаш? Тук просто си пишем рецепти. Аз например не съм вегетарианка. И аз бих се притеснила ако детето рече, че няма да яде месо точно сега, когато расте активно.
Иначе се сещам още за соя/тофу, ядки. Щом яде яйца, би трябвало да може да се направи меню с достатъчно протеин. За инсулиновата резистентност не знам. Повечето резистентни, които познавам, са станали такива на смесено хранене, но са все дебелички и мързеливички и с лоши хранителни навици.
Аз вчера правих гъбена чорба с 6 вида гъби, повечето от които бяха диворастящи (от магазина обаче
). Много, много ми се услади, дано да мога да се сдобия пак с такива. Пекохме и зеленчуци на фурна (картофи, сладки картофи, моркови, червено цвекло), половинката направи и сливов сладкиш с последните домашни сливи. И ядем орехи на корем. При нас се случи много орехова година и сме насъбрали повече от 10 касетки вече.
Иначе се сещам още за соя/тофу, ядки. Щом яде яйца, би трябвало да може да се направи меню с достатъчно протеин. За инсулиновата резистентност не знам. Повечето резистентни, които познавам, са станали такива на смесено хранене, но са все дебелички и мързеливички и с лоши хранителни навици.
Аз вчера правих гъбена чорба с 6 вида гъби, повечето от които бяха диворастящи (от магазина обаче
). Много, много ми се услади, дано да мога да се сдобия пак с такива. Пекохме и зеленчуци на фурна (картофи, сладки картофи, моркови, червено цвекло), половинката направи и сливов сладкиш с последните домашни сливи. И ядем орехи на корем. При нас се случи много орехова година и сме насъбрали повече от 10 касетки вече. 
Моля, кажете ми по какъв начин си набавяте протеини?
Малката ми дъщеря от няколко месеца е вегетарианка. Отказва дори морска храна.
Вече се притеснявам с всичките тези въглехидратни храни - ориз, картофи, паста, боб, леща, грах...
Не си пада особено и по млечните. Каза, че са й омръзнали.
Консумира яйца.
Аз самата съм с инсулинова резистентност и наистина ми се струва нездравословно нейното хранене.-
Малката ми дъщеря от няколко месеца е вегетарианка. Отказва дори морска храна.
Вече се притеснявам с всичките тези въглехидратни храни - ориз, картофи, паста, боб, леща, грах...
Не си пада особено и по млечните. Каза, че са й омръзнали.
Консумира яйца.
Аз самата съм с инсулинова резистентност и наистина ми се струва нездравословно нейното хранене.-
Просто трябва разнообразно хранене, да има и плодове и зеленчуци, и зърнени и бобови храни. Лещата например я дават като растителна храна с най-много протеин. Но като я приготвяте не трябва да е като чорба, а гъста без вода. Към нея може да добавите елда, а накрая преди поднасяне и орехи, ако детето обича. Добре е да яде ядки, те също съдържат протеини.
Не се притеснявайте за липсата на протеин, защото прекалено много протеин води до бъбречни и ставни заболявания. Достатъчно е да яде бобови и ядки. В тофуто също има много протеин, но е трудно да се докара на вкус, така че децата да го харесат. Просто се иска много опит в приготвянето и четене. Има предостатъчно сайтове, особено на английски с голямо разнообразие от веган и вегетариански рецепти. Може да ползвате преводач, ако ви е трудно да ги превеждате.
Моля, кажете ми по какъв начин си набавяте протеини?
.....
Вече се притеснявам с всичките тези въглехидратни храни - ориз, картофи, паста, боб, леща, грах...
.....
Вече се притеснявам с всичките тези въглехидратни храни - ориз, картофи, паста, боб, леща, грах...
Броколи, спанак, гъби, киноа, също са богати на протеин.
Важното е да яде достатъчно И разнообразно. Достатъчно като обем храна според възрастта т.е. достатъчно калории, и адекватно разнообразнна. Леща например има много видове и много рецепти, лещата не се свежда до традиционната кафява яхния, която познаваме. Следете и да не замества цели хранения с боклуци/полуфабрикати.
А, не съм съгласна, тук не си споделяме само рецепти, ето и такива дискусии има. Utro 77, не се притеснявайте, сега е времето, когато децата започват да пробват различни неща. Нямате представа, колко разнообразно може да е вегетарианското хранене. Просто започнете да се интересувате от такъв начин на хранене, изпробвайте нови рецепти и вкусове, аз често търся вдъхновение от Пинтерест. Ако момичето е здраво и енергично, няма поводи за притеснения.