За чугунката като гледам, трябва да я вдигнеш по високо, долната ти е тъмна, а горната светла... дали ти пече равномерно фурната, не е проблемът в съда според мен.
И аз в чугунка пека, виж как ми е еднакъв цветът навсякъде.













Може ли да опишеш каква е средичката, влажна, по-суха? Хляб с квас ядох миналото лято в едно заведение и не помня съвсем какво беше, та не съм сигурна как трябва да изглежда. Т.е, нямам база за сравнение. Моите хлебчета са винаги много влажни, това нормално ли е? Твоето например изглежда по-сухо и много ми харесва. Моите ги определям като доста влажни и еластични 
Ръцете трябва да са леко мокри. След добавянето на солта, прехвърлям тестото в една правоъгълна стъклена тавичка и става много лесно. Тя е тежичка и при сгъванията тестото не я вдига със себе си. На Великден се отказах от стъклените форми, защото прецаках един козунак. Докато се нагрее това ти ми стъкло, козунакът довтаса още и тръгна да се разхожда из фурната. Но тази тава я пазя само заради сгъванията 