Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 58

Марина- ако ще заливаш с шоколадова глазура /кувертюр/ или само с чист разтопен шоколад - не е добре да е отдолу със сметана, защото от топлината на разтопения шоколад тя ще се разводни и примеси с него. Аз работа с шоколад и винаги отдолу е или нищо или затоплено и добре разбъркано до гладкост конфитюр от кайсии с малко вода. /но предпочитам директно върху блата да заливам, поставям тортата върху скара отдолу друга тава, така и стените се заливат равномерно, а което остане и падне под скарата в др.тава, мога да използвам, допълнително като загрея наново и ако има неравности, но това много рядко ми се е случвало/ ..и шоколадовата заливка да ти е в повече, за да облее целия блат

 а имаш още време до състезанието, защо не пробваш у вас да сътвориш торта със същото количество продукти, като проба
Късмет

После решихме първият етаж да е шоколадов.Е, отново възникна проблем.Моля ви кажете ми как точно да използвам шоколадовият кувертюр, така че да се получи добре.
Аз бих направила шоколадов бордюр, а отгоре - покритие от фондан(нещо като крьг, с който ще покриеш тортата само отгоре), а отстрани за прикриване и естетичен вид - шприцоване с маслен крем , които вьрви идеално и в комбинация с фондана и с шоколада.По този начин фондана ще ти стигне, че дори и ще остане за допьлнителна декорация(фигурки, орнаменти), а при полагането на 2рия етаж, няма какво да се напука и наруши, защото ще има отдолу фондан.

Иначе вече вторият етаж ще обличам със фондана.
Ако дьржиш да използваш кувертюра за целия 1ви етаж, можеш да замесиш едно шок.тесто.Ванчето(van444eto) е дала подробни инструкции в тортената библиотека.И по този начин си използваш кувертюра, пьк и той ще понесе фондановия 2ри етаж.

И последният ми въпрос е: добра идея ли е преди да залея тортата със шоколада да е намазана със сметана или трябва да е някакъв друг крем?
Мисля, че най-гладьк ще е ефекта с маслен крем под шоколада.Но както Рая и Таннита са писали, "гладьк ефект" е друга тема .А ти защо дьржиш да е сметана?Ако не обичаш маслен крем, можеш да го смесиш с кайсиево сладко и трохи от блатовете и така да му притьпиш вкуса(така са ме сьветвали и мен момичетата от тази тема и става идеално!).А можеш и направо, без крем да залееш глазурата.

Този конкурс национален ли е?Наистина разкажи повече, дай някакьв линк да оплакнем окото и ние, особено ако е имало и минали сезони

момичета, извинявам се че нахлувам така в темата ви, но ми се иска професионален съвет - дайте ми идея за украса на торта за рд на кръстника на сина ми, който става на 35 г , и дано да е нещо по лесничко за да успея да го направя. Благодаря ви предварително

Айде и аз на гозбата подправката  

Марина, заливаш на блат или както ти го е писала )) , намазваш с разреден конфитюр и тогава шоколад!Ако пък решиш да се възползваш от идеята на Оранжево небето, можеш да направиш борд от преплетени линии шоколад-прави се върху пекарска хартия(правиш си лента от хартията с височината на блата) и правиш преплетени несиметрични линии от разтопения шоколад-след това веднага лепваш като борд около тортата!Преди това можеш да намажеш тортата със сметана отстрани-няма проблем!За отгоре, можеш да сложиш платка фондан.Значи ако се спреш на този вариант-платката от фондан се слага първа след това се прави борда от шоколада!

Друго-защо не обърнеш етажите-в смисъл-долният да е фонданов, горният да е шоколад?За размер 30х30 няма ли да стигне 500грама фондан  

Това се сещам в момента!Късмет и от мен!

Ванче, ни съм тирорист   Да отчета-хората са я харесали много тортата и на външен вид и на вкус   Обаче им била малко   Не стигнала за всички!!!

Пепи, благодаря за модела, следващият път така ще го направя   Много ми хареса!

Пина, Тирамисуто ти изглежда много добре!   Обаче аз съм пристрастна-обожавам го.Абе ква украса бе моме, то се ръси само с какао   Аз съм на принципа-украсяват се само тортите, но Тирамисуто не се разваля с украси!  
Искам да знам какви са тези стърготини големите отгоре?

Пина, много апетитно Тирамису! Само бордюра аз бих го позагладила малко или пурички, или котешки езичета бих сложила, но това е субективно виждане. Потекоха ми лигите обаче, трябва да спретна и аз скоро, че.....

silrai, ето това имах предвид деколте, наистина Пепи е показала, това което си представях.

Иначе ето една тортичка за семейно ползване, нали днес е деня на християнското семейство:




И това с лентичките, явно е заразно 

marulka_s, много апетитна тортичка, и честито за лентичката. Лека и безпроблемна бременност 

Ама хайде заразете ме и мен де (вчера изчезна мечтата ми за юлче, дай боже за августинче да се сбъдне ). Пожелала съм си дядо Коледа да ми донесе положителен тест, ама да видим 

Приеми го, че те заразявам и теб, абра кадабра!
Да знаеш, че августинчетата не са лесни  Имам едно вкъщи такова, а и аз самото съм августинче, та....
Ама винаги е хубаво да има предизвикателство.

Извинете за сапама

един офф и от мен    

Марулче, аз си имам едно близначе. Та ако мислеш, че ми е лесно с него (палав, на едно място не го свърта, а е инат като майка си  ) .... а мъжо е лъв (е не е август, а юли, но знам какво е  )

ЕЕЕ Марулка, да знаеш как ме зарадва преди лягане   . Лека и спокойна бременност. Не знам каква е тази епидемия   в тортената темичка, но е много вълнувщо.
Пепи стискам палци и на теб  

Дано все пак за Юлското предизвикателство останат няколко момичета на линия  

В цялата олелия, забравих да похваля тортичката на Марулка- много е сладурска и нестандартна- Браво  

Хех, то до юли с тая икебана има време, но ако са наред нещата, що да не я врътна предварително тората, ама то това за друга тема е...

Аз така ви се радвам, като чуя, че има още млади момичета, дето да искат да раждат, ами че и второ даже - страхотни сте наистина, че край мен в офиса е пълно с прехвърлили 30 и нито едно не родили още... кариера градят, ама всеки си знае де. Та затова така ви се радвам.
Иска ми се, ако може Марулка да каже как са такива лъскави тези фигурки? От какво са и с какво си ги намазала така да искрят? (ако не е тайна де На мен много ми харесва как си украсила тортата

Маруле, много нестандартна торта, в смисъл декорацията й, а вътре каква я спретна? Честито за втората лентичка     Леко и безпроблемно бременеене и на финала едно (а защо не и ти двечки) здраво бебче

Пепи, щерката сутринта обяви, че съм вещица, ама добра, та и аз така - абра-кадабра-сим-са-ла-бим, Пепи с августинче да ни зарадва   

Clairette споко мацка, тука сме, няма да бягаме никъде, щото плана до края на Септември 2009 г. ми е начертан и определен и той не включва бебета...

Сори за оффа 

Здравейте момичета,
Страхотни сте. И толкова заразителни.
Аз съм пълен аматьор. Честно казано преди да попадна на вашата темичка , дори не съм предполагала, че такива красоти могат да бъдат сътворени у дома. Не съм се и замисляла дори да опитвам. Сега обаче съм толкова надъхана. От известно време ви чета, но чак сега се престрашавам да пиша. И то не за друго, ами за да ви затрупам с въпроси.
Наумила съм си първият ми опит да бъде за рожденният ден на синчето. Ще бъде на тема кунг-фу панда. Горе-долу идеята се е оформила в главата ми. Времето ми е малко кът, но ще се справя надявам се. Сега да ви попитам за съвет. Реших да си купя Накрайници за шприцоване и пош. Спрях се на продуктите на Уилтън. Не зная обаче как ще е по-добре според вас, да си купя комплект накрайници, или по отделно. Ако е по отделно кои според вас ще са ми необходими. И второ предлагат се еднократни(найлонови), и многократни- от полиестер и от плат. Кой от пошовете да избера. Магазина е он-лайн и нямам възможност да разпитвам продавачи и да се ориентирам. Предполагам , че са съвместими. Освен това бихте ли ми препоръчали от на коя фирма моделиращата маса е добра и боички. Някой беше споменавал ,ч е не е доволен от боите на Уилтъл. Ами кои да си взема. И въобще какво друго ще ми е много необходимо за първо време.
Надявам се след толкова много мерак от моя страна тортата да става за показване пред хора. 

Мерси предварително. 

Ха честит ден на християнското семейство 

marulka_s супер новина леко
Украсата на тортата е наистина нестандартна и много сполучлива, гледах всеки един зеленчук, кажи наистина от какво са 

И на Пепи абра кадабра да се зарази с това дето го иска Днес те орисваме и тъй като е най-подходящия ден дано се получи

dani777 кажи нещо повече за рожденика та да се ориентираме

marulka_s , честита и лека бременност!          Много симпатична зеленчукова торта

Тирамисуто отстрани си нямаше нищо, защото го носих до свеки със страничната част на райфа. Махнах го намясто. Пурички не исках да слагам, грубо ми стои, честно казано не бих сложила друго освен шоколадова лента, за да остане с по-класически вкус и вид, но нямаше възможност да правя това в движение, извън къщи.

Дими73, не правих точно по рецептата, която ми даде. Тя е с бита сметана, както и почти всички адаптирани версии. Държах на оригиналната рецепта, че както казват италианците, може да става вкусно по други рецепти, но това просто не е Тирамису. Тъй като крема се държи на едни бити белтъци и то преди 24 часа, то става една пяна, силно стремяща се да се втечни!    По тази причина не исках да ползвам и блат, а савоярди, защото исках да направя Тирамису, а не торта с маскарпоне 
А за подноса се хвалих, купих си го от магазини Kev, много елегантен и нескъп, имат намаление, ама свършиха във Варна....

silrai , е права, не става да се украсява 
Стърготините са от шоколад, но исках да станат големи и извити, затова не стъргах от шоколада направо, а го разстапях, излях на плоча и като изстина стъргах с нож. Докато са пресни, веднага оформям някоя причудлива форма, доколкото мога и после в хладилника.
van444eto, аз съм тук, но не пиша много, защото не правя много торти, само разглеждам вашите. Пробвай се някой път с Тирамису, ще останеш много доволна от вкуса, но за творчество не става    Препоръчвам тази рецепта
http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … %D0%A2&id=325

Аз имзених малко, тъй като гледах и други рецепти - сложих 500гр маскарпоне на 4 (но огромни) яйца, 150гр пудра захар и малко повече алкохолец в кафето. Отидоха ми 36 бишкоти савоярди.