Публикувана: 20 ян. 2009, 08:50 ч.
Последно мнение: 15 март 2009, 16:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 67

35 547
302
1

1
...
4
5
6
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  За да нарежете блата за торта, уверете се, че е напълно охладен. Използвайте най-дългия нож, който имате, и нарежете на слоеве с дебелина 1-1,5 см. Сиропирайте блатовете със студена течност; избягвайте прекомерното сиропиране, за да предотвратите изтичане.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в няколко капки вода, само толкова, колкото е необходимо за разтваряне. Първо се приготвя захарната паста, след което се разделя според нуждите. След като се разтвори, боята може да се използва за оцветяване на захарната паста чрез добавяне на малки количества към нея, докато се постигне желаният цвят.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
  
  Захарните покрития с желатин се втвърдяват най-бързо, което ги прави подходящи за сложни и големи фигури, които трябва да изсъхнат бързо. Важно е да имате предвид, че фигурите или цветята за тортата трябва да бъдат направени поне ден-два по-рано, за да се гарантира, че са напълно сухи.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?

# 60 21 ян. 2009, 01:21 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Идея - направете си еклерово тесто, изпечете го като блат и с кремчета и заливки отгоре става чудесна торта.
Трябва да се поразтърся за точните пропорции...

# 61 21 ян. 2009, 01:27 ч.

космополитно
Мнения: 942

Цитат на: Atalanta в ср, 21 яну 2009, 01:21

очаквам подробностите!

# 62 21 ян. 2009, 01:37 ч.

Мнения: 276

Привеждам глава и пускам първите снимки... Това е тортата за третият рожден ден на моето момченце. Снимката не е много добра, самата торта е в светло синьо и светло зелено. По моя оценка тази е и най-хубавата ми торта до сега. Останалите неща можете да видите а линка по-долу. Blush

http://www.mamachrisi.snimka.bg/album.php?album_id=308128

# 63 21 ян. 2009, 07:07 ч.

Мнения: 2 000

Цитат на: Venecias в ср, 21 яну 2009, 01:11

Катя (Сливен), да те питам за твоите еклерови торти:замразените еклери, при престой на тортата извън хладилника не стават ли на нищо подобно? Могат ли те да се заменят с обикновени мини еклери? newsm78

Най-вероятно могат да се заменят с обикновени. Аз до сега само замразени съм ползвала. Купувам едни от магазин Била, френски мисля, че са, с шоколадова заливка са и са много вкусни, стоят си много добре в тортата.

Снощи направих тортата с щъркела отгоре, обаче нещо не ми харесва Cry

След малко ще я цъкна и покажа. Ето я http://ekaterinap.multiply.com/photos/album/1#60

Последна редакция: ср, 21 яну 2009, 07:40 от Катя (Сливен)

# 64 21 ян. 2009, 07:49 ч.

Мнения: 2 185

Дами, надуших, че в Кейк сентръл копират най-безсрамно от нас hahaha

и са си организирали конкурс на тема "Приказки". Всеки регистриран потребител може да се включи, ако не сте регистрирани просто се регистрирайте Mr. Green

. Може да се публикува само по една снимка, или колаж с няколко гледни точки ( но да е като 1 снимка ) . Гледаям, че са го озаглавили FairyTale контест и са наслагали разня замъци и принцеси само- СКУКА голяма smile3507

, тъй че мисля, че добре ще се впишем с нашите творби Grinning

. Може би няма да е зле тези, които са правили Бг приказка, да направят по-подробно разяснение към снимката Peace

. Срокът мисля, че беше 28.01. Ето тук линк, но не знам ако не сте регистриеани дали ще ви се отвори http://cakecentral.com/contest-37-FairyTale-cake-decorating.html .

Приканвам настоятелно всички участнички в предишното предизвикателство за " Приказни герои" под строй да се запишат за участие в кункурса newsm68

, а Тандури я приканвам особено настоятелно newsm10

. Хайде да им покажем как се правят приказки Grinning

!!!

# 65 21 ян. 2009, 07:52 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Еклерова торта

1 ч ч вода
1 стик масло - май е 113 г при нас
1 ч ч брашно
4 яйца

1 пакет - 8 унции крема сирене
2 пакетчета инстант ванила пудинг
3 ч ч мляко

сладкарска сметана - около 1-2 ч ч разбита

1/3 ч ч масло
6-7 унции шоколад

Водата завира с маслото. Изсипва се брашното, маха се от огъня и се бърка, за да се отдели от стените. Охлажда се за 5-7 мин. Едно по едно се разбъркват яйцата. Тестото се разстила на кууки шийт или плоска тава и се пече 30 мин на 180 градуса. Ще се вдигне и ще има коричка. Вадите и чакате да изстине.

Разбивате сиренето, пудинга и млякото. Разстилате в/у кората. Предполагам, че може да се замени с какъвто пудинг имате в БГ.

Отгоре слагате разбитата сметана.

Стопявате 1/3 ч ч масло с шоколада, изчаквате да поизстине и заливате.

Да ви е сладко!!!

# 66 21 ян. 2009, 08:27 ч.

Мнения: 264

dimitrina73 благодаря. Само че какво е ММФ Embarassed

? Дали не е най добре да пробвам първоначално с готова моделираща смес???
За еклеровата торта в Маркрит правят една божествена еклерова отгоре покрита с боровинки. Направена е точно така с тестото за еклери като блатове и крема между тях.

# 67 21 ян. 2009, 08:54 ч.

Мнения: 2 708

Мама Хриси Hug

не само тази ми харесва, която си публикувала. Харесва ми и тази с ягодката отгоре, с бишкотите отстрани. Дали имаш разрез на нея защото изглежда невероятно.

За морската от какво са ти фигурките Laughing

Клеърет това е страхотно, което си открила и аз се включвам в молбата си към всички мами, които имат време да се регистрират там. Не съм сигурна дали някой си представя, че може да се направи такова нещо като Жар Птицата на Тандури, или пък Пинокиото на Корнишонка, или пък невероятните къщички на барбароните на Ванчето и още и още...... Включвайте се момичета, ще гласуваме за вас Praynig

# 68 21 ян. 2009, 09:19 ч.

Мнения: 1 965

Особенно ми хареса ТАЗИ СНИМКА. Снимка за конкурс!!! ooooh!

Забелязахте ли хаоса отзад??? Joy

# 69 21 ян. 2009, 09:21 ч.

Мнения: 2 708

Ванче, Ванче, както казват Хамериканците "No comments".

Joy

# 70 21 ян. 2009, 09:38 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: иглика333 в ср, 21 яну 2009, 08:27

Само че какво е ММФ Embarassed

ММФ - маршмелоу фондан (фондан от бонбоните маршмелоу) Peace

# 71 21 ян. 2009, 11:00 ч.

София
Мнения: 618

Леле мамиии, немога да ви изчета Laughing

Тортите от миналата тема и от тази тук са много красиви и различни bouquet

Привет на всички новодошли welcome

А относно конкурса наистина е скучно там и мисля е време да се покаже какво се прави тук. Така че и аз ви приканвам, всички участници в предишното предизвикателство да се включат Heart Eyes

# 72 21 ян. 2009, 12:06 ч.

Мнения: 137

Лелее,немога да смогна да ви прочета.
Мама Цоцолана,тортата ти изглежда много апетитна,справила си се отлично и много благодаря за рецептата bouquet

Пепи,дори и преди 4 г тортите си ги заглаждала перфектно,нямат кривинка.Трябва си талант за тази работа.
Иглика333,тъй като съм от хората на който не им се отдава да правят теста,бих ти препоръчала да си вземеш готова мод.маса от Кадемлия,а ако ти е много тук винаги ще намериш с кого да разделиш кофата.
Ванче,притихнала съм в очакване на твоето произведение.
Най-накрая да ви покажа и мойте тортички от миналата седмица,но предупреждавам,че качеството им е ужасно,изглеждат тъмни а всъщност цветовете са светли и наситени,особенно на детската торта.

# 73 21 ян. 2009, 15:32 ч.

София
Мнения: 2 130

ai-ai, детската е много хубава, но ми се иска да я видя по-отблизо:)))

иглика333, разбира се, че с готова ММ е най-удобно да се работи, но аз не съм ползвала такава, затова те посъветвах от позицията на моя опит:))) ММФ е фондан(Ф) от маршмелоуз (ММ) бонбони:)) (Виолет ти е отговорила преди мен bouquet

)

Аталанта, записах си рецептата bouquet

- ти пробвала ли си я?

Клер, пуснах една своя снимка на жабата...щом ще атакуваме, да атакуваме, ако някой още пусне там, моля да пише, за да отида да гласувам, иначе едва ли ще си правя труда да участвам в гласуването:)))

MamaChrisi, тортата е много сладка, отивам да разгледам и останалите:)))