Публикувана: 26 ян. 2009, 10:01 ч.
Последно мнение: 8 май 2009, 23:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 68

41 418
297
1

Отговори

1
...
4
5
6
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо е важно да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид крем е най-подходящ?
Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо е важно да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид крем е най-подходящ?
  
  Нанасянето на крем под захарната глазура е важно, защото предотвратява прозирането, нервността и свличането на покритието. Най-подходящият крем е масленият крем, който се нанася в тънък слой, разреденият каишев мармелад или шоколадовият ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро задържане.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
  
  Захарните покрития, съдържащи желатин, се втвърдяват най-бързо, което ги прави подходящи за по-сложни и големи фигури. Обикновено фигурите или цветята за торта трябва да се правят поне един ден предварително, за да изсъхнат напълно.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

# 60 27 ян. 2009, 08:02 ч.

Мнения: 2 708

Ееееей, от 4 часа вчера не съм ви видяла и днес не мога да смогна сутринта Wink

Честит Рожден Ден на Корнишонка. Страхотни торти съм виждала от теб, надявам се и ще продължаваме да виждаме bouquet

Пепи, що само на лични това за стъпка по стъпка на багера. Ако не е много секретно, може ли и ние да се доредим Peace

Рая, напълно се съгласявам със забележката ти Peace

, но аз просто си играех на думи и затова така ги използвах Joy

Както се казва, художествени прийоми на пишман списвател hahaha

# 61 27 ян. 2009, 08:41 ч.

Мнения: 1 491

mam4e79, честит рожден ден със малко закъснение от мене... Желая ти много здраве и щастие bouquet

Корнишонка, честит рожден ден и на теб Желая ти прекрасни емоции днес и да не забравим здраве, щастие, късмет и много любов bouquet

Niki-to добре дошла сред нас

Мама Яни супер сладък самолет си врътнала

# 62 27 ян. 2009, 09:48 ч.

На небето
Мнения: 5 530

Здравейте момичета, аз не съм влизала 3 дни, но сега ще докладвам за динозавъра. Много го хареса дребния само дето се ядоса, че съм го направила зелен, а не червен. Ама детска му работа. Тортата беше вкусна, което е по важно. Направих крем с желатин две различни големини за глава и тяло. Останалата част врат, опашка, крайници, муцуна направих от крем Ганаш и блатове натрошени на дребно. И оформих. Покрих с моделираща маса, и оцветих с четка и няколко вида бои. Боите ми бяха калпави понеже хубавите ми свършиха и имах едни бои за яйца. Но все пак стана. Всички много я харесаха, и аз съм доволна от това което се получи, което е по важно. А и щом не получих критика, значи съм се справила прилично.
А и моля ви се не ме слагайте на едно ниво със Ванчето, тя е далеч пред мен.

# 63 27 ян. 2009, 09:55 ч.

Мнения: 264

Цитат на: dimitrina73 в пн, 26 яну 2009, 23:05

Джемма беше дала рецепта в темата на юлското предизвикателство за шоколадово тесто с мед:)))

В тази връзка дали не може глюкозата от рецептите за фондани да се замени с купешки мед ( който както всички твърдят е 50% глюкоза)? Аз така или иначе ще пробвам, защото не мога да намеря глюкоза наблизо, но аз и без това не знам как се получава с глюкозата така че едва ли ще мога да оценя има ли разлика или няма.
И другото което исках да питам е как се топят желираните бонбони на микровълнова фурна - пускам на най-силното и чакам да се стопят ли?

# 64 27 ян. 2009, 10:08 ч.

Бургас
Мнения: 1 931

Корнишонка, Честит рожден ден!
Бъди все така креативна и много обичана bouquet

иглика333 , бонбонките ги сложи в съд, който си намазала с олио или маргарин, че иначе залепват. Като ги сложиш в микровълновата те започват да се надуват - вадиш и разбъркваш с намаслена лъжица, ако не са се стопили напълно ги връщаш за още малко. Не знам дали е правилно, но аз го правя така Hug

# 65 27 ян. 2009, 10:13 ч.

Мнения: X

Корнишонка, честит рожден ден!Много здраве,късмет и огромно вдъхновение за торти,да им се радваме и ние!!! nbirthday

# 66 27 ян. 2009, 11:04 ч.

Мнения: 634

Честит рожден ден на МАМЧЕ79иКОРНИШОНКА.От все сърце ви пожелавам здраве и късмет . bouquet

Момичета само ви показвам торта с емблемата на Бентли.Отивам да се трудя,защото имам много поръчки пък и службата ме чака.

# 67 27 ян. 2009, 11:23 ч.

Мнения: 492

момичета,

отново невероятни торти

КОРНИ, bdbaloni

ДА СИ ЖИВА, ЗДРАВА , ОБИЧАНА, ЩАСТЛИВА baloni

С НЕТЪРПЕНИЕ ОЧАКВАМЕ cook

# 68 27 ян. 2009, 11:38 ч.

Мнения: 1 965

ЧРД КОРНИ!!! Бъди жива и здрава и мнооооооооооооого щастлива!!!
БУКЕТ

Цитат на: Estell в вт, 27 яну 2009, 09:48

А и моля ви се не ме слагайте на едно ниво със Ванчето, Naughty

тя е далеч пред мен.

Аааааааа, моля моля!!!! Naughty

без такива изказвания ако обичаш!!!! Никнат ми крилца, и това не ми харесва..... Crossing Arms

# 69 27 ян. 2009, 11:59 ч.

Мнения: 492

ЛЕЛЕЕЕЕЕ ВАНЧЕЕЕЕЕЕЕЕ , ТИ СИ УНИКАЛНА, newsm20

НАПРАВО МЕ РАЗБИ С ТОЗИ БУКЕТ Joy

# 70 27 ян. 2009, 13:18 ч.

Мнения: 310

Заставам до Krische с молбата да обясните кои бои за какво са подходящи newsm17

Корнишонка Ч.Р.Д. bouquet

# 71 27 ян. 2009, 13:43 ч.

пловдив
Мнения: 402

Корнишонка newsm59

и от мен.Момичета,благодаря за пожеланията ,трогнахте ме Blush

Пепи,ще се възползвам от помощта ти ,когато му дойде времето Heart Eyes

гостите бяха възхитени от карамеления ти крем ,моя се пресече,но желатина оправи положението,почти никой не разбра само едната ми гостенка(главен готвач в Камбаната)но това не попречи да бъде изядена Laughing

# 72 27 ян. 2009, 14:31 ч.

София
Мнения: 2 130

Честит Рожден Ден, Корни! Много здраве и щастие ти желая!

Иглика, ще разбереш дали става с мед, защото то тестото или се точи добре, или лепне, троши и къса...Няма много вида успешно тесто, но неуспешни такива се получават дори и при перфектно спазена рецепта, така че имаш поле за експеримент с меда, единствено, ако целиш чисто бял цвят, то няма как да стане, защото от меда ще пожълтее, а и може би трябва да сложиш малко по-малко мед, тъй като той е по-мек, по-течен от глюкозата - тя е много по-лепкава и по-твърда, по-плътна от обичайния мед. Направи си експеримента с малка доза и пресявай добре пудрата, много често тя прави провалите, а в твоя случай ще мислиш, че е от меда:)))