Публикувана: 24 март 2009, 12:50 ч.
Последно мнение: 26 март 2015, 08:21 ч.

КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

295 795
1 420
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
Как да подготвите стаята за месене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
  
  За начинаещи, приготвящи козунак, се препоръчва отделяне на време, търпение и осигуряване на топлина по време на месенето. Ключовите стъпки включват пресяване на брашното, използване на топли съставки, добро разбиване на яйцата и търпеливо втасване. Освен това е важно да се избягва прекомерното печене и да се използва купичка с вода във фурната за предотвратяване на изсъхването им.
- Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
  
  За да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене, може да се използва купичка с вода във фурната. Това ще помогне за запазване на влагата по време на печене и ще предотврати изсъхването на козунаците, осигурявайки по-добър краен резултат.
- Как да подготвите стаята за месене на козунак?
  
  За месене на козунак се препоръчва стаята да е гореща, а не просто топла. Топлината е от съществено значение за успешното втасване на тестото. Някои предпочитат да използват климатик на максимум, докато месят, за да осигурят необходимата топлина.
- Как да избегнем препичането на козунака?
- Какви са основните стъпки при приготвянето на козунка?

# 780 15 апр. 2009, 15:25 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Аз моите ръце не можах да ги начеша.Ето пак,но за сега само снимки на тестото.Рецептата е на Джемма,но само за един козунак.

напълно оформено тесто,на 17-та минута от началото на програмата

три минути преди последното премесване

след премесването и преди оформянето.
Оформих и в момента втасва във фурната,но снимката на оформеното тесто не можах да прехвърля в албума си,излизат ми снимки,които вече съм прехвърлила и от там пък не мога да я кача в интернет.Що така става,не разбирам?

Narina,много красив козунак. Peace

Последна редакция: ср, 15 апр 2009, 15:39 от max-mama

# 781 15 апр. 2009, 15:47 ч.

Мнения: 493

Narina,по коя рецепта е козунака ти.Изглежда невероятен!

# 782 15 апр. 2009, 16:38 ч.

София
Мнения: 1 479

Здравейте момичета,
страхотни козунаци сте приготвили bouquet

Имам един въпрос. От къде мога да купя козуначено тесто? newsm45

Тази година няма да мога да направя мамините козунаци. Не искам да копувам готови. Като взема тестото поне ще мога да го подправя по мой вкус със стафидки, портокалови корички, орехи и т.н.

Извинявам се ако вече има писано по темата, но не съм видяла. Hug

Благодаря ви и весели празници.

# 783 15 апр. 2009, 16:41 ч.

Мнения: 2 382

Момичета,от къде намирате портокалови корички?

# 784 15 апр. 2009, 16:44 ч.

София
Мнения: 1 479

Цитат на: Шайн в ср, 15 апр 2009, 16:41

Момичета,от къде намирате портокалови корички?

Миличка, аз си правя сладко от портокалови корички. Не съм срещала в магазините newsm78

,мисля. Пък може и да продават.

Успех с намирането!

# 785 15 апр. 2009, 16:49 ч.

Мнения: 4 358

Цитат на: Шайн в ср, 15 апр 2009, 16:41

Момичета,от къде намирате портокалови корички?

О Това е болна тема.По Коледа колко съм обикаляла като побъркана за такива корички за Щолена ми.
Аз знам само едно магазинче в София - на спирката на тролеите от руски паметник към посока НДК.
Точно на спирката има едно малко ,тясно магазинче за чай, кафе и разни такива работи.
Та по Коледа там имаше.Друг е въпроса ,че точно го намерих и лелката тропна капенците #Cussing out

.Не пожела да ме обслужи.
За другаде не съм виждала да продават поне аз.
Макс Мама ти умора нямаш ли.Кой ги яде после тези козунаци #Crazy

.
Попивам всичко което пишеш и показваш.Аз май ше пека на фурна обаче.Че ти си писала там нещо, че дърпаш машинката от контакта да довтаса тестото и после включваш на програма тесто ако програмата за френския ти хляб не стартира от където си я спряла.
При мене такава програма само печене липсва.Та кво правим ако newsm78

програмата за френски хляб тръгне отначало да ми меси #Crazy

.
Да не станат сакътлъци съм решила само да меся и втасвам в машината пък ще пека на смотаната си фурна.Само да не ме предаде тая фурна Embarassed

Кой щеше да прави на Макс Мама козунака в събота - да правим заедно Embarassed

KIKI_nik Peace

.Страхотно изпълнение.

# 786 15 апр. 2009, 16:49 ч.

София
Мнения: 620

Боооже max mama моето тесто не изглеждаше така-доста по рядко беше.Докато се месеше в машината ставаше на топка,но щом спре и се разливаше по формата на машината! Tired

Сложих 660гр. брашно-точно колкото ти ми каза!Но си лепеше по стените на съда!

# 787 15 апр. 2009, 17:02 ч.

Балчик
Мнения: 9 289

Аз си правя сама портокаловите и лимоновите корички.

# 788 15 апр. 2009, 17:06 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: ronkis в ср, 15 апр 2009, 16:49

Сложих 660гр. брашно-точно колкото ти ми каза!Но си лепеше по стените на съда!

Значи още брашно му е трябвало на тестото.Количеството брашно съм писала толкова,колкото първият път ми е отишло,но това зависи от много неща-големина на яйцата,от самото брашнои др.Вторият път сложих 710 гр.
Първата снимка съм я направила в момент,кагато машинката спира за няколко секунди.Тестото е такова,че трудно се разлива,стои си на топка.

Не мога да прехвърля останалите снимки в папката си от фотото,незнам защо ,не става.Стана много хубав козунак.Ако някой може,да ми помогне.

# 789 15 апр. 2009, 17:10 ч.

Мнения: 2 382

Благодаря на всички за отговорите bouquet

!
Бъни, аз ще правя в събота козунака на Макс-мама, но на ръка Simple Smile

# 790 15 апр. 2009, 17:19 ч.

Мнения: 1 486

Нищо,че козунака на Лебедуна не ми стана, Blush

,аз упорито реших да правя друг-ами направих си стандартния козунак
и вече съм готова с първата доза.Май трябва да си карам-така знае баба,така бае Wink

max-mama ,благодаря ти за отговора,само,че продуктите точно мерих,дори ми се стори,че тестото стана по
твърдо от нормалното,но.......нищо

# 791 15 апр. 2009, 17:20 ч.

Мнения: 305

Аз питам за трети път, дано не ви досадя, че никой не иска да ми отговори. Правих козунака на Лебедуна. Не втаса изобщо. тестото беше доста здраво. Въпреки това го сплетох, малко се понадигна после но козунака стана сбит, сух и като стар. Това ми е 4 опит в машина и не мога да разбера какво става. Ако има желание някой да прогнозира грешката ми, ще съм благодарна.

# 792 15 апр. 2009, 17:23 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: bonni в ср, 15 апр 2009, 17:20

Каква мая ползва,разтвори ли я в топло прясно мляко с малко захар и брашно да втаса?
Правих козунак и по тази рецепта,малко трудно втаса,но втаса и стана чудесен козунак.

# 793 15 апр. 2009, 17:23 ч.

Мнения: 11 607

bonni аз също имам провал с козунака на Либедката и затова не ти отговорих...Маята как беше? Топло ли е у вас? Да не би малко мая да си сложила за количеството брашно?